Zubrovka

Zubrovka (ook wel de zomerpapa genoemd) verwijst naar meerjarige planten uit de familie van granen.Het gras heeft een aangename geurige geur, daarom klinkt het, vertaald uit het Engels, als "zoet gras". De plant kreeg zijn naam in Rusland vanwege het feit dat het een favoriete delicatesse is van bizons. De mensen van Zubrovka worden ook turovka genoemd, omdat tochten zich ook graag op dit gras smullen.

Zubrovka wortelstok kruipend en lang. De stengel is glad en recht, er zitten knobbeltjes op zijn lichaam. In de hoogte kan het 0,3-0,7 m bereiken. De bladeren zijn plat, langwerpig en aan het bovenste gedeelte slijpend. Basale bladeren zijn langer dan die die zich dichter bij de top bevinden. De voorkant van het blad is groen, de achterkant heeft een licht grijsachtige tint.

De bloemen van Zubrovka hebben een bruin-gouden kleur en worden verzameld in een groot aantal langwerpige stekels, die met elkaar de pluimen vormen. De vrucht bestaat uit donkerbruine pitten en de piek van de rijping bereikt in augustus. Bisonas hebben hele kleine zaadjes, wat erg lastig is als ze in de grond worden geplant.

De bizon heeft ongeveer 30 verwante soorten. Acht van hen zijn te vinden in Rusland en de landen van Near Near Abroad.

Meestal ziet u de volgende typen:

1. geurig;
2. Zuid;
3. Kruipende.

Het tweede type wordt actief gebruikt bij het koken, maar het eerste heeft een sterkere smaak, dus het wordt vaker gebruikt, ook in de traditionele geneeskunde.

Zubrovka is het vaakst te vinden aan bosranden, in struikgewas, maar groeit ook langs wegen, in dennen- of sparrenbossen, langs rivieren en in bergen, op hoogtes tot 3 km.

Het meest verspreide gras was in gematigde streken in Europese en Aziatische gebieden, op heuvels in tropische zones, in Noord-Amerika. Zubrovka verdraagt ​​kou, daarom groeit het in grote aantallen in het Europese deel van Rusland, in het westen van Siberië, de gebieden in het Verre Oosten, in het Kaukasusgebergte. Het komt voor in de vorm van onkruid. Het kan groeien in bijna elke bodem, maar zanderige voor bison heeft de voorkeur.

Zubrovka ziet er nogal onopvallend uit, maar heeft een zeer aangename frisse geur, daarom wordt het gras zelfs als smaakstof voor tabak gebruikt. Vaak dient de plant als voedsel voor vee, omdat het bijdraagt ​​aan een toename van de melkgift, maar dieren kunnen het niet in grote hoeveelheden gebruiken.

Vertakt wortelstelsel helpt om taluds en steile hellingen te versterken.

Zubrovka heeft de volgende kenmerken:

• is een medicinale plant;
• heeft een bittere en zure smaak;
• heeft een geurige geur;
• bevat een grote hoeveelheid vitamines en mineralen;
• bloeiende planten goed voor het einde van de lente-vroege zomer.

Zubrovka is rijk aan chemische samenstelling. Het omvat:

• coumarine;
• vitamines (B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, H, PP);
• kalium;
• calcium;
• magnesium;
• zink;
• koper;
• selenium;
• mangaan;
• fosfor;
• natrium;
• ijzer;
• ascorbinezuur;
• ferulazuur;
• alkaloïden;
• bitterheid.

Het frisse en geurige aroma van de plant is de verdienste van coumarine. Dankzij deze stof kan de plant worden gebruikt om het bloed te stoppen.

Ascorbinezuur, dat een natuurlijke antioxidant is, helpt de weefsels en botten van het lichaam te versterken en verbetert de metabole processen.

Ferulinezuur is ook een antioxidant die een gunstig effect op de huid heeft, de veroudering vertraagt ​​en de huid beschermt tegen ultraviolette straling.

De bitterheid in Zubrovka helpt de eetlust te verbeteren en alkaloïden helpen de spieren in vorm te houden.

U kunt meer informatie over Bison vinden door de video te bekijken van het programma "1000 and One Spice of Scheherazade".

De lijst met nuttige eigenschappen van bison is vrij lang:

• herstelt huid- en haarpigmentatie;
• is een uitstekend hemostatisch middel;
• toont antikankeractiviteit;
• versterkt spieren en wanden van bloedvaten;
• verbetert het metabolisme;
• heeft antibacteriële werking;
• verhoogt de eetlust;
• normaliseert het zenuwstelsel;
• stabiliseert het werk van het hart;
• vertoont antiseptische eigenschappen;
• verhoogt de lactatie.

De plant wordt veel gebruikt in de volksgeneeskunde vanwege het hoge gehalte aan nuttige mineralen en vitamines. Actief gebruikt bij virale ziekten, toenemende transpiratie. Zubrovka verhoogt niet alleen de eetlust, maar helpt ook bij de behandeling van gastro-intestinale aandoeningen.

Ondanks het feit dat het kruid niet veel schade toebrengt aan het lichaam, zijn er enkele bijwerkingen:

• hoofdpijn;
• residuen van plantaardige stoffen in moedermelk wanneer zij bison gebruiken om de lactatie te verbeteren;
• bijzondere waardevermindering van vee.

Hoofdpijn treedt op als gevolg van coumarine overdosis, er is zelfs de mogelijkheid van migraine.

Als u zelfstandig bouillons van zubrovka gebruikt om de lactatie te verbeteren, bestaat het risico dat de gezondheid van het kind wordt geschaad, omdat deeltjes van de actieve bestanddelen van het gras kunnen worden opgeslagen in de moedermelk.

Een groot aantal bizons in het veevoer lijkt op gif voor huisdieren.

Wanneer u een plant in de aromatherapie gebruikt, moet u deze niet mengen met andere coumarine-kruiden en kaneelolie.

Het officiële medicijn gebruikt geen bizon voor de vervaardiging van geneesmiddelen, daarom is het niet altijd veilig om een ​​zelfbehandeling voor te schrijven met afkooksel of infusies van een plant.

Gebruik geen tanden:

• zwangere vrouwen;
• in de aanwezigheid van neurose of andere soortgelijke ziekten van het zenuwstelsel;
• voor slapeloosheid;
• met persoonlijke intolerantie voor de plant;
• in aanwezigheid van acute vormen van ziekten van het maag-darmkanaal.

De essentiële olie van de plant is een frequente component in de productie van parfums en cosmetica, omdat de geur vergelijkbaar is met de frisse geur van gemaaid hooi.

Tijdens het koken heeft de Zubrovka een vrij brede toepassing gevonden:

• bij de productie van alcoholische dranken;
• bij het bereiden van gebak;
• in marinade;
• als onderdeel van sommige kruiden.

Natuurlijk kent iedereen de beroemde likeur "Zubrovka", waarvan de geschiedenis begint sinds de Middeleeuwen. Door er planten met dezelfde naam aan toe te voegen, krijgt de tinctuur een helder kruidenaroma. Zubrovka fungeerde ook als een bestanddeel van honinglikeur in de samenstelling van andere specerijen. Het recept voor drank was meer dan vijf eeuwen geleden in Polen bekend.

Bij de vervaardiging van banketbakkerijproducten wordt Zubrovka vaak gebruikt om essences te produceren die de smaak en aromatische eigenschappen van producten verbeteren.

Herb is erg populair als een kruid voor visgerechten. Zubrovka wordt toegevoegd aan sommige ingeblikte vis, maar ook in de marinade voor haring.

Zubrovka wordt zelden als een afzonderlijke specerij gebruikt, omdat het een vrij specifieke smaak heeft. De toevoeging is meestal afhankelijk van persoonlijke voorkeuren. Een Franse chef-kok gebruikte specerijen als een kruid voor sauzen. Hij behaalde de tweede plaats in de culinaire competitie door de varkensschouder uit te zetten en in een bizonsaus te serveren.

Van de bizon kun je een zelfgemaakte tinctuur maken. Hiervoor heeft u nodig:

• neem 500 ml wodka en een paar plantstelen;
• sta tien dagen op wodka met toevoeging van bizonsstelen.

Het resultaat is een infusie van lichtgroene kleur met een lichtzure smaak en kruidenaroma.

Heerlijke alcoholische cocktails worden ook gemaakt van de bizon. Bijvoorbeeld Poolse martini. Om het te bereiden, heb je nodig:

• 50 ml tinctuur van Zubrovka;
• 25 ml appelwodka;
• 25 ml limoensap;
• 90 ml appelsap;
• een paar druppels vanille-essence;
• vijf druiven;
• plakjes appel voor decoratie.

Alle ingrediënten, behalve appels, worden gemengd en geschud en vervolgens in een glas gegoten met ijs, dat vervolgens wordt versierd met appelsap.

In de volksgeneeskunde staat Zubrovka op de eerste plaats. Hiermee kunt u het volgende behandelen:

• ziekten van het maagdarmkanaal, waaronder colitis, gastritis, zweren;
• virale ziekten;
• koorts;
• anorexia nervosa;
• tuberculose;
• hoesten.

Gebruik voor medicinale doeleinden alleen de stengel- en bizonbladeren, met uitzondering van basale. Na het verzamelen van het gras worden de bloeiwijzen afgesneden en worden de stengels met bladeren aan de lucht gedroogd.

Gadfly-tincturen helpen het bloed te verminderen en helpen wonden sneller te genezen, evenals helpen bij de behandeling van schimmel. Gras vol gras stimuleert de eetlust, versterkt de maag en darmen.

Heel vaak wordt Zubrovka gebruikt als een specifiek hulpmiddel voor gewichtsverlies. Als je thee drinkt met toevoeging van gras, begint het zweten te stijgen, respectievelijk neemt het gewicht iets af. In dit geval neemt de stofwisselingssnelheid niet toe en wordt vet niet verbrand. Deze methode om gewicht te verliezen is niet goedgekeurd door artsen, dus u moet het niet serieus nemen.

Zubrovka solliciteerde:

• als smaakstof of geurstof;
• in de landbouw;
• om de steile hellingen te versterken.

Als u bizons toevoegt aan het hooi bestemd voor veevoer, verhogen de dieren hun eetlust en verbeteren ze de melkgift. Ze zijn echter niet erg gesteld op de plant, omdat de geur te scherp voor hen is.

De wortels en planten zijn lang en kruipen. Er zitten veel knobbeltjes in de wortelstok, er groeit een nieuwe struik uit, waaruit weer een andere wordt gevormd, enz. De wortels verstrengelen elkaar stevig, daarom kan bizon een ongewenste buur zijn voor andere planten. Plaats voor de landing is beter om iets te beschermen.

Je kunt gras zaaien met behulp van zaden of stekken. De zaden van de plant zijn extreem klein en ontkiemen niet goed, dus het is het beste om zaailingen of stekken te nemen. Om een ​​Zubrovka snel te laten groeien, moet je hem vaak water geven en regelmatig voeden met kunstmest.

Als je een zubrovka met zaden vermenigvuldigt, moet je ze tot een kleine diepte tot 1,5 cm sluiten. Na tien dagen verschijnen de eerste scheuten.

Verzorging van planten is praktisch niet nodig, omdat het krachtige wortelsysteem het resterende onkruid met succes overbodig maakt. Ziekten en plagen van de plant zijn ook niet verschrikkelijk. Negatief effect op Zubrovka gebrek aan irrigatie en kunstmest.

Het is vrij opmerkelijk dat de Zubrovka als een heilige plant wordt beschouwd. En toch zijn er overtuigingen dat de rook boze geesten afschrikken. De Indianen weefden gras in hun haar en lange tijd staken gelovigen de bladeren in brand tijdens religieuze ceremonies of verspreid voordat ze de tempel of de kerk binnengingen.

Indiaanse meisjes gebruikten bizons, vlechtten manden en matten eruit en vulden er ook kussens mee. Het insect werd afgeschrikt door de geur van de plant, maar tegelijkertijd was het aangenaam voor de mens.

In Europa worden kerken op feestdagen soms tot op de dag van vandaag versierd met trossen bizons, waaruit een aangenaam zoetig aroma naar voren komt.