Waterkers (medicinaal)

Zherukha gewone en zherukha medicinale, lente zherukha, rezhuha, water wandelaar, waterkers, keycress, mierikswortel water, bruncress.Al deze namen verwijzen naar dezelfde soort uit het geslacht Zherukh van de koolfamilie. Naast dit gras behoren ook acht andere soorten tot het geslacht Zherukha.

Zherukha is een meerjarige snel groeiende, water-semi-waterplant, sinds de oudheid bekend als een met gras begroeide groente. Ondanks het feit dat het populair was in het Romeinse rijk en in de middeleeuwen in Frankrijk en de Duitse staten, werd het pas in de 19e eeuw in de cultuur geïntroduceerd.

De houding tegenover deze plant in verschillende landen heeft zich anders ontwikkeld. Bij sommigen wordt het vrouwtje gezien als een onkruid- of waterplantenvegetatie, en bij sommigen wordt het veelvuldig gekweekt als een zeer nuttig kruid.

Uiterlijk ziet het er zo uit:

• De stengel is dik, hol. Bereikt een lengte van 50-60 cm.
• Scheuten hangen meestal decoratief aan de hoofdstam.
• De bladeren zijn groen, vlezig, vaak hartvormig.
• De bloemen worden bovenaan verzameld in de vorm van een paraplu met bloeiwijze. Kelkbladen van dezelfde vorm, 2-3 mm lang. De bloembladen zelf zijn klein en wit, 4-5 mm lang, met goudsbloemen. Korte meeldraden hebben honingklieren, in de vorm van een hoefijzer. Gele helmknoppen.
• De vrucht. Na de bloei verschijnt het fruit in de vorm van een korte convexe pod. Binnenin zijn langwerpige zaden aan beide zijden.
• Bloesems van mei tot augustus.

Drogisterij kan worden gevonden in wilde plaatsen en gekweekt in de bedden.

In zijn natuurlijke omgeving groeit hij:

• Op de Azoren en de Canarische Eilanden.
• In Europese staten.
• In Centraal-Azië en Pakistan.
• In Rusland: in de uitlopers van de Kaukasus en de Dagestan.

In Afrikaanse landen: Algerije, Egypte, Libië, Tunesië, Marokko.

Geteeld in de volgende landen:

• In de VS.
• In Paraguay en Venezuela, Zuid-Amerika.
• In veel Europese landen (Engeland, Frankrijk, Duitsland).

Zherukha-apotheek - een plant die van water en vochtigheid houdt. In zijn wilde vorm groeit hij in stromende beken, moerassen, vijvers, aan de oevers van rivieren, in de buurt van de zeeën. Thuis, voor het planten, maakt de vrouw kunstmatige sloten met een diepte van minstens 50 cm, die constant gevuld moeten zijn met water.

• Het bovengrondse deel van de bank wordt alleen vers verbruikt, omdat wordt aangenomen dat het tijdens het drogen zijn eigenschappen kan verliezen. Voor de vervaardiging van kruiden met groene bladeren en zaden. De smaak is scherp en bitter en de geur is scherp, net als de geur van mierikswortel. In combinatie met mint en rozemarijn wordt een zeer pikant mengsel verkregen, dat de smaak van vis- en vleesgerechten verbetert.
• De wortels worden meestal in de herfst geoogst. Droog bij een temperatuur van minimaal 40-45 ° C. Van de wortels doen tinctuur. Je kunt ook pit van zaden maken. Ze smaken als mosterd. Ze worden geoogst na het rijpen. Kan worden gebruikt in tincturen of toegevoegd aan salades en sauzen.

Zherukha heeft de volgende kenmerken:

• Het wordt beschouwd als een zeer nuttig en dieetvoeding.
• Het smaakt bitter en scherp, wat doet denken aan mierikswortel radijs en mosterd.
• Dit gras is snelgroeiend, vorstbestendig, veeleisend en schaduwtolerant. Alleen met een overvloed aan vocht geeft het zachte groen en wanneer het in de grond wordt gekweekt, verandert het snel in stalking en bloei, met als gevolg dat het zijn helende eigenschappen verliest.

Waterfuif is rijk aan minerale sporenelementen en vitamines.

Het wordt in verschillende vormen gebruikt:

• In het proces van koken: als een kruid, groente, sap.
• In de geneeskunde voor:
• verbetering van de bloedsomloop;
• vernietiging van darmparasieten;
• behandeling van ziekten van de maag;
• desinfectie van de mondholte;
• en met huidproblemen.

Om irritatie van het slijmvlies van de maag en de nieren te voorkomen bij het gebruik van waterkers, moet u een aantal regels naleven:

• Je kunt het niet te vaak en in grote hoeveelheden aan.
• Zorg ervoor dat je alleen water drinkt.
• De beste dosis is om één theelepel niet meer dan drie of vier keer per dag te drinken (met water 30 ml).

De olie van het medicinale vrouwtje lijkt in veel opzichten op mosterdolie. Het is gemaakt van de zaden van een waterfeest. Deze olie is verrijkt met verschillende zuren: oliezuur, palmitinezuur, linoleenzuur, enz.

Van verse zherukha kun je "magische drank" persen - sap. Het wordt magisch genoemd, omdat het sap van de snee erg rijk aan mineralen is, vooral zwavel.

Dit sap kan behandelen:

• brandwonden;
• lipoom;
• wratten;
• poliepen en andere huidziekten.

Uit het waterplezier kun je een afkooksel maken dat voor ziekten zorgt:

• schildklier;
• lever en nieren (voor cholelithiasis);
• de huid;
• bloedsomloop (voor bloedarmoede).

Dit afkooksel is ook nuttig voor reuma, jicht en zelfs diabetes.

Het farmaceutische zheruk-sap reinigt de darmen goed, daarom mag het niet in een aparte vorm worden ingenomen.

Vers vruchtensap wordt 3-4 maal daags na de maaltijd in 30 ml water 30-60 druppels opgenomen.

• Het reinigt, herstelt en verbetert de bloedsomloop.
• Het helpt mensen met bloedarmoede en lage bloeddruk te verdunnen.
• Het is een effectief middel tegen aambeien. Het mengsel is in staat om zelfs aambeien op te lossen en andere soorten tumoren te verwijderen.
• Om het lichaam te herstellen, moet u dit mengsel een aantal maanden (van 1 tot 6) innemen en tegelijkertijd producten uit meel, vlees en suiker uit het dieet uitsluiten.
• De combinatie van gehakte sappen, peterselie, wortelsap en aardappelen is een waardevolle remedie tegen emfyseem. Het bevat een grote hoeveelheid fosfor en chloor.

Zherukha werd in het oude Rome als groente gebruikt.

Nu wordt het geaccepteerd:

• In zijn ruwe vorm, als een kruid, plantaardige.
• In gedroogde vorm als smaakmaker.
• De gekookte.
• In de vorm van boter.
• In de vorm van sappen.

Elk onderdeel van deze plant heeft zijn toepassing in koken:

• Groene bladeren worden als specerijen toegevoegd aan salades, soepen, sauzen en vullingen, vis- en vleesgerechten. Tegelijkertijd is hun smaak een beetje branderig, bitter en is de geur scherp, maar aangenaam, net als de geur van mierikswortel. Ze kunnen worden gecombineerd met andere kruiden. Bijvoorbeeld, in combinatie met rozemarijn en munt, blijkt het een vrij pittige mix van kruiden te zijn die in veel gerechten kan verbeteren en een soort pittigheid kan geven. Sappen zijn ook gemaakt van verse groene bladeren. De bladeren worden gedroogd, gebeitst en zelfs gebeitst, maar veel eigenschappen gaan verloren.
• Van zaden kun je een mosterdvervanger en mosterdolie maken.
• Maak van de scheuten snackpasta, kruiden en aardappelpuree. Om scheuten te proeven, gedurende 5 minuten in kokend water verouderd, lijkt op radijs.
• De wortels worden vaker gebruikt voor therapeutische en profylactische doeleinden. Ze maken bouillons en infusies. Dit is het officiële voedingsproduct in Europese landen (Zwitserland, Italië, Frankrijk) en in de landen van Zuid-Amerika (Brazilië).

Hier zijn enkele waterkersrecepten:

Het is verplicht: 3 handenvol gehakte tuinkers, een eetlepel olijfolie, 2 handenvol gehakte ui skorod, 300 gram aardappelpuree, ½ rode peper, 1,5 kopjes groentebouillon of kippenbouillon (400 ml).

Voorbereidingsmethode:

• Bak de ui enkele minuten in olijfolie. Voeg een snufje zout en gemalen peper toe.
• Doe voorgekookte aardappelpuree.
• Was de paprika's, schil ze voorzichtig en snijd ze in kleine stukjes. Doe de paprika in de gebakken uien.
• Giet de bouillon. Aan de kook brengen.
• Snijd de tuinkersblaadjes en giet het in de pan.
• Klop met een keukenmachine of mixer.
• Verwarm opnieuw en voeg kruiden toe.
• Voor het opdienen kunt u bijvoorbeeld bieslook versieren.

Het zal duren: bundel van bladeren, twee stukjes sinaasappel, 2 eetlepels olijfolie.

Voorbereidingsmethode:

• Rasp de buitenste korst van sinaasappelen. Gebruik een fijne rasp.
• Verwijder de witte korst van de sinaasappels en snijd ze in plakjes zodat ook het huidige sap van sinaasappelen in de kom valt.
• Maak een dressing van olijfolie en een eetlepel sinaasappelsap.
• Voeg in de vulling geraspte sinaasappelschil, een snufje suiker toe.
• Vervolgens zout en peper.
• Snijd een bosje waterkers fijn. Voeg de tuinkers toe aan de vulling en meng.
• Schik de stukjes sinaasappel en giet ze met dressing.

Het zal duren: 400 gram zalmfilet, 55 gram tuinkers en 2 eetlepels sesamzaad.

Voorbereidingsmethode:

• Om het verband te bereiden, moet 110 ml azijnazijn en 55 g zonnebloemolie worden geschuimd.
• Voeg 55 g voorgekruide tuinkersblaadjes toe. Laat alleen staan ​​om erop te staan.
• Neem 400 gram zalmfilet en snij in 2 stukken. Smeer ze in met plantaardige olie en breng op smaak met kruiden.
• Bak aan beide kanten in een verwarmde pan.
• Neem een ​​middelgrote kom of schaal en giet de bladeren van tuinkers in het midden.
• Fillet bovenop de bladeren. Giet sesamzaad. Giet het eerder gare gieten.

Het is verplicht: bladeren van bruncress, 55 gram boter, een bosje groene uien, één grote komkommer.

Om te bereiden, moet je eerst de boter smelten, dan een bos uien snijden en in de boter gieten. Schil en snijd komkommer in kleine stukjes. Giet het in boter. Voeg de bladeren van de pomfal toe als de komkommer zacht is. Zout en peper. Giet 1 liter water. Je kunt bouillon in plaats van water gieten. Kook, blijf nog vijf minuten in de oven. Gebruik een mixer of combineer en zweep. Kan koud en warm worden geserveerd. In de vorm van warmte is het smakelijker om te serveren, en zure room toe te voegen.

Het is verplicht: 1 eetlepel olijfolie, een halve citroen, een bosje tuinkers, 3 wortelstoemen, twee gekookte eieren, zonnebloemolie (of een andere plantaardige olie), pompoenpitten geschild, honing.

Klop eerst citroensap en olijfolie in. Voeg vervolgens de gehakte tuinkers toe. Rasp geraspte wortelen. Snijd de gekookte eieren fijn. Voeg wortels en gekookte eieren toe aan de kers. Verwarm de pan daarna met katoenolie. Strooi pompoenpitten (voldoende 1 eetlepel). Bak gedurende 2 minuten. Doe een theelepel honing en haal het van het vuur. Strooi de zaden opnieuw en de salade is klaar.

Het is verplicht: roomkaas 75 g, garnalen 59 g, 8 sneetjes brood, kruiden.

Pel en hak de garnalen. Roer de roomkaas erdoor. Breng dit mengsel op smaak met 4 sneetjes brood. Bestrooi met gemalen varkensbladeren. Leg er een sneetje brood op. De resulterende broodjes met een mes diagonaal verdeeld in 4 delen. Krijg zeer rijke driehoeken, sandwiches.

De samenstelling van de apotheek-zoo beïnvloedt de verrijking en combinatie van vitamines en verschillende mineralen. Traditionele geneeskunde raadt aan een vrouw in een frisse en rauwe vorm te nemen, omdat dit de enige manier is om de gunstige eigenschappen beter te behouden.

Door zijn samenstelling helpt dit prachtige kruid met verschillende aandoeningen van het menselijk lichaam:

• Zheruha helpt bij onjuist metabolisme in het lichaam.
• Het is in staat om de toestand van het bloed te reinigen en te verbeteren, om te genezen van bloedarmoede.
• Verwijderen van het zand in de blaas en de nieren het sap ervan drinken.
• Dergelijk sap is ook onmisbaar in geval van catarre van de maag, pyelonefritis, pyelitis en nefritis.
• Werkt effectief als laxeermiddel.
• Verwijdert wormen uit de darmen.
• Voor aandoeningen van het zenuwstelsel, schildklier, reuma, kanker, tuinkers bouillon wordt voorgeschreven.
• Jeruha ontvangt zelfs van obesitas. Handig voor diabetes.
• Zaden van zherukha is een effectieve behandeling voor impotentie. Ken drie keer per dag 1 theelepel toe.
• Het helpt goed zalf op basis van Rezhi voor brandwonden, acne, wratten, eelt, enz.
• Het kan het lichaam van schadelijke stoffen, giftige stoffen reinigen.
• Het wordt gebruikt bij de behandeling van koorts en scheurbuik.

Giet 30 g verse bladeren van de vrouw met een liter kokend water. Laat het twee uur brouwen. Zeef en neem tweemaal per dag, 250 ml (1 kop).

20 g verse bloemen en bladeren giet 250 ml kokend water. Laat het 30 minuten in een kokend waterbad staan. Zonder het coole te verwijderen. Stam. Neem 3 keer per dag, 2 eetlepels na de maaltijd.

Neem 70% alcohol en wortels van zoet water. Een geschatte verhouding: 1: 5. Zet 15 dagen op brouwsel. Het mengsel wordt als volgt genomen: voor 50 ml water 30-40 druppels met een enkele dosis. De dosis kan worden verhoogd, maar niet onmiddellijk, tot 40-60 druppels bij 1 ontvangst.

De volgende variëteiten van vrouwen zijn gegroeid:

• Dichtbij Moskou.
• Broadleaf.
• Portugees.
• Superieur.

Zoals eerder opgemerkt houdt gewone dame van hoge luchtvochtigheid.

Het groeit op plaatsen zoals:

• sloot;
• veren;
• stromen;
• vijvers;
• oevers van rivieren en zeeën;
• uitlopers;
• moerassen en andere plaatsen met een hoge luchtvochtigheid.

Cultiveer een vrouw kan en thuis. Als je in een appartement woont, volstaat het om een ​​schaaltje te nemen, er watten in te doen, natte watten en er zaden in te gieten. Ongeveer 7 dagen later verschijnen scheuten ongeveer 7 cm hoog, daarna moeten de bladeren worden bijgesneden en nieuwe zaden worden gezaaid. In plaats van gerechten passen en houten laden of bloempotten. Zheruha - een plant die geen verzorging vereist, maar wel heel liefhebbende schaduw en vocht. Zaden en stekken zijn geschikt voor het kweken op het erf of in de tuin. Plant in een kas in maart en na 2 weken in open grond. Zorg ervoor dat er irrigatiegroeven tussen de rijen staan. In de kas moet de temperatuur tussen +15 en 25 ° C worden gehouden.

Zoals bekend, wordt de vrouw in verschillende regio's geteeld, maar een speciale liefde voor deze plant wordt gevoed in Europa en de Verenigde Staten van Amerika.

In Engeland werd de eerste vrouw eerst gekweekt door tuinman Wilhelm Bradbury in 1808 uit Kent. Hij verbouwde zijn oogst aan de oevers van de rivier de Ebbsflitskaya. Sindsdien heeft deze grassige groente zich verspreid naar andere provincies in het VK: Hertfordshire, Hampshire, Wiltshire en Dorset. Nu is tuinkers te vinden in de schappen van supermarkten in Engeland en enkele andere Europese landen. Festivals worden gehouden ter ere van deze plant in de stad Alresford. Ter ere van de brun-kress zelfs de spoorlijn genoemd.

Zelfs de zogenaamde "tuinkers hoofdstad van de wereld" is bekend. Ze is in de staat Alabama, VS. In de jaren 1940. Huntsville kreeg de bijnaam "the cress capital of the world". Vandaag de dag wordt de stad Oviedo, Florida in de Verenigde Staten beschouwd als de hoofdstad van de waterkers, en voor de Britten blijft Alresford de hoofdstad van de waterkers.