winter tuinkers

 winter tuinkers

Het koolzaad behoort tot de koolfamilie en is een twee jaar oude kruidachtige plant. Ook wordt het meestal een kleine boom of een verkrachting van de lente genoemd.

 Koolzaad velden
Koolzaad komt overal voor in de velden en weiden

verschijning

Deze plant wordt gekenmerkt door een kernwortelsysteem. De stengel is rechtopstaand en kaal en aan de bovenzijde vertakt. De plant bereikt een hoogte van 35 tot 70 cm. Het koolzaad heeft voornamelijk geveerde bladeren, met uitzondering van de basale en onderste blaadjes. Ze behoren tot de bladsteel bladeren (verschillende laterale en grote en hartvormige). De bladeren aan de bovenkant van de stengel zijn sedentair, geheel en getand aan de randen.

Koolzaadbloemen zijn geel, hebben vier leden in de vorm van een dubbel bloemdek. Bloemen verzamelen zich in een borstel en hebben vijf meeldraden. De vrucht wordt gepresenteerd in de vorm van een tetraëderpod, die bestaat uit veel bruine zaden.

 Koolzaad bloemen
Heldere gele bloemen van koolzaad

types

Tegenwoordig kent de wetenschap tot 20 soorten koolzaad, dat in alle uithoeken van de wereld voorkomt. In Rusland wordt koolzaad gepresenteerd in drie soorten:

  • Colza arcuate (Barbarea arcuata);
  • koolzaad (Barbarea vilgaris);
  • koolzaad geperst of recht (Barbarea stricta).

Waar groeit het?

De koolzaadolie is te vinden op velden, weilanden of in de buurt van wegen, omdat het groeit als een onkruid. Het groeit meestal op natte bodems, hoewel het kieskeurig is. De plant komt veel voor op vele continenten in de gematigde zone. In Rusland is koolzaad te vinden in West-Siberië en in het Europese deel van het land.

Sinds de oudheid werd de plant verwaterd in China, Afghanistan, Mongolië, Pakistan en Iran.

 Koolzaad in het bos
Colza is te vinden op elke bosweide

Een methode om specerijen te maken

  • de plant wordt geoogst tijdens de bloeiperiode;
  • goed drogen, verspreiden op papier in een ruimte met goede ventilatie;
  • maximaal een jaar opgeslagen in katoenen zakken.

In de vorm van specerijen heeft koolzaad een eigenaardige smaak, met een lichte bitterheid. Daarom mag het niet worden misbruikt. Het is noodzakelijk om het toe te voegen aan de salade volgens individuele smaakvoorkeuren. Het kruid heeft geen sterke geur, het ruikt naar gewoon gras.

 Droog graskoolzaad
Droog kruidenkoolzaad kan worden gekocht bij de apotheek

kenmerken van

  • de plant is een uitstekende honingplant, omdat de productiviteit tot 50 kg per 1 hectare is;
  • niet kieskeurig
  • bloeit van mei tot juli;
  • vruchten rijpen alleen in augustus en september;
  • bladeren van de plant smaken als mosterd;
  • greens gebroeid met kokend water zijn zacht en smakelijk.

Koolzaadhoning heeft een groengele kleur en een aangename smaak. Het wordt gebruikt om bijenvolken te voeden.

 Honing koolzaad
Koolzaadhoning heeft een bloemig aroma en een aangename smaak.

Chemische samenstelling

Helaas is de volledige samenstelling van de plant vandaag niet bestudeerd, maar het is al bewezen dat gewone koolzaad bestaat uit:

  • vette olie, die in de zaden zit (36%);
  • flavonoïden in de bovengrondse delen (5,4%);
  • mosterdolie;
  • glycosiden van verschillende typen;
  • saponinen;
  • thioglycosides;
  • organische zuren in de bladeren;
  • ascorbinezuur;
  • groep B-vitamines.

Thioglycosiden kunnen darmklachten of enteritis veroorzaken. De meest giftige zijn de zaden, omdat ze een enorme hoeveelheid gifstoffen verzamelen. Meestal lijden dieren aan koolzaad. Als je ze veel vers gras geeft, is vergiftiging het gevolg.

De olie

De samenstelling van vetolie van koolzaad omvat dergelijke zuren:

  • linoleenzuur;
  • linolzuur;
  • oliezuur;
  • stearinezuur;
  • palmitinezuur.

De raapzaadolie is rijk aan essentiële Omega-3-vetzuren, maar de ongeraffineerde olie bevat slecht bestudeerd erucazuur. Daarom wordt bij het koken alleen geraffineerde olie gebruikt, waarbij het gehalte aan erucazuur strikt wordt gereguleerd. Koolzaadolie is erg handig voor mensen die lijden aan atherosclerose, het helpt om het "slechte" cholesterol te bestrijden.

 Koolzaadolie
Koolzaadolie wordt gebruikt in industriële productie en koken.

Nuttige eigenschappen

  • de wortels hebben een diuretisch effect;
  • zaden worden gebruikt voor een laxerend effect;
  • bladeren hebben genezende en ontstekingsremmende eigenschappen;
  • De plant heeft een mild effect op de samenstelling van het bloed en de beschermende functies van het hele organisme.

Je kunt meer informatie vinden over koolzaad uit het tv-programma "1000 en één Scheherazade-kruid".

letsel

  • koolzaad is giftig voor dieren, dus ze mogen niet worden gebruikt voor het voederen van huisdieren en vogels;
  • Er moet voor worden gezorgd dat de plant in voedsel wordt gebruikt, omdat koolzaad in grote hoeveelheden kan leiden tot vergiftiging van het lichaam.

Contra

  • met verhoogde bloeding;
  • in aanwezigheid van stenen in de blaas of nieren;
  • inflammatoire darmaandoening;
  • met een maagzweer.

Colza kan door iedereen worden geconsumeerd, zelfs door kinderen. Mensen die de bovenstaande problemen hebben, kunnen ook een plant nemen voor genezing, maar alleen in redelijke maatregelen.

 Medicinale oogst van koolzaad
Medicinale verzameling van koolzaad heeft een aantal contra-indicaties

sap

In de volksgeneeskunde wordt koolzaad meestal behandeld met verlamming, nierziekte, apoplexie en epilepsie. Vers sap helpt mannen met onvoldoende spermaproductie.

Sap wordt gebruikt bij de genezing, regeneratie van huidcellen, en desinfecteert ook weefsels en weerstaat hun infectie. Een oplossing van sap met water wordt gebruikt voor het wassen van wonden, inclusief purulente, omdat koolzaad hun genezing versnelt.

Vers grassap kan worden verkregen met een vleesmolen. De gemalen massa moet door medisch gaas worden geperst. U kunt ook een sapcentrifuge voor sap gebruiken.

Sap kan 4 keer per dag worden ingenomen, 30 ml voor de behandeling van vele ziekten.

 Koolzaad sap
Colza wordt "mannelijk gras" genoemd, omdat het sap helpt bij de behandeling van prostatitis en azoöspermie

toepassing

In de keuken

  • van de greens van het koolzaad bereiden bijgerechten, aardappelpuree en soepen;
  • jonge bladeren worden gebruikt als specerij of worden gebruikt voor salades;
  • gele olie, die wordt verkregen uit zaden, wordt gebruikt om gebak te maken in bakkerij- en zoetwarenproducten;
  • jonge bladeren van koolzaad kunnen worden gebruikt in gekookt of rauw.

Voor culinaire doeleinden worden voornamelijk ongebloemde bloeiwijzen en jonge bladeren van de plant gebruikt. Na de warmtebehandeling verliest de plant bitterheid en de smaak is vergelijkbaar met kool, en daarom wordt het veel gebruikt in kooksoepen. Het is de moeite waard op te letten dat het nodig is om een ​​koolzaad niet langer dan drie minuten te koken, zodat het de smaak niet verliest. Bloesems kunnen worden gebakken in beslag.

Vooral populair in koken, geniet de plant in Canada en Amerika.

 Salade met zalm en koolzaad
Het koolzaad smaakt zalm in deze lichte salade
 Courgettebroodjes, kwark en koolzaad
Rollen courgette, kwark, noten en jonge groene koolzaadolie - een lichte en gezonde snack
 Gestoofde koolzaad
Gestoofde koolzaad - een licht bijgerecht

Recept voor lentesalade van koolzaad

  • groene uien;
  • koolzaad bladeren;
  • gekookt ei;
  • zure room of mayonaise voor het tanken.

Het is noodzakelijk om gelijke hoeveelheden groene uien en koolzaadbladeren in te nemen, fijn te hakken en het ei toe te voegen. Zout vervolgens naar smaak en breng de salade op smaak met mayonaise of zure room. Salade is klaar.

 Lente salade met koolzaad
Lente salade met koolzaad - zal helpen om te gaan met lente-avitaminosis

In de geneeskunde

  • verstevigt de activiteit van het hele menselijke lichaam;
  • heeft een diuretisch effect op het lichaam;
  • helpt wonden te helen;
  • verhoogt de eetlust;
  • bestrijdt chronische constipatie;
  • met verlamming of waterzucht;
  • verhoogt de oxygenatie van hersenweefsel;
  • gebruikt als een anti-scintillant;
  • verhoogt de seksuele activiteit van het afkooksel van de zaden of wortels van de plant;
  • met algemene zwakte van het lichaam en vermoeidheid, wordt thee bereid uit het gras;
  • met zenuwaandoeningen;
  • herstelt het lichaam na een beroerte of een hartaanval;
  • verbetert de slaap.

Voor therapeutische doeleinden wordt alleen het gemalen deel van het koolzaad gebruikt, omdat de bladeren veel ascorbinezuur bevatten en de zaden veel thioglycosiden bevatten.

 Bouillon met koolzaad
Colza-afkooksel - versterkend middel

Droge koolzaadtinctuurrecepten

De eerste optie:

  • 20 gram van een plant;
  • 200 gram water.

Het is noodzakelijk om het water aan de kook te brengen en er gras in te gieten, na drie uur wachten en de tinctuur door een zeef te persen. Het is noodzakelijk om 4 maal daags 400 gram te gebruiken om oedemen te vergeten, het lichaam te versterken en uw gezondheid te verbeteren.

De tweede optie:

  • 40 gram gras;
  • 200 gram water.

Het is noodzakelijk om het kruid te vullen met heet water, drie uur te wachten en de tinctuur voor gebruik te zeven. Het wordt aanbevolen om 4 keer per dag 50 ml tinctuur te nemen na de maaltijd om van oedeem af te komen. Dit recept is geschikt voor de behandeling van hypovitaminose en verlamming.

In het dagelijks leven

In het dagelijks leven is van toepassing:

  • voor decoratieve doeleinden, omdat de plant een mooie uitstraling heeft;
  • plantaardige vetolie wordt gebruikt bij de vervaardiging van zeep;
  • Natuurlijke kleurstoffen zijn gemaakt van gele koolzaadbloemen, die worden gebruikt voor het verven van stoffen, bijvoorbeeld zijde.
 Boeket koolzaad
Een boeket koolzaad zal je huis versieren en vullen met weidegeuren

soorten

In de sierteelt voor het versieren met verschillende vormen van koolzaadgewoonte:

  • Barbarea vulgaris arcuata;
  • Barbarea vulgaris "Flore Pleno";
  • Barbarea vulgaris var. hirsuta (Herb-Barbaras);
  • Barbarea vulgaris "Variegata";
  • Barbarea vulgaris "Bonte winter";
  • Barbarea vulgaris "Bonte wintercrème".

Opgroeien

Koolzaad is een onkruidplant, dus het vereist geen speciale uitgaven voor het kweken. Het groeit goed op natte grond, in velden en weilanden, in de buurt van waterlichamen. Het kan worden gevonden in de open ruimte met schaarse vegetatie.

Het oogsten van koolzaad moet in de bloeiperiode zijn. Stengels, bloemen, bladeren en jonge peulen worden verzameld.

Comments
  1. Ira , 08.05.2016

    We hebben veel koolzaad in het land. Wat zij nuttig blijkt te zijn!

 Commentaar auteur
Informatie verstrekt voor referentiedoeleinden. Do not self-medicate. Raadpleeg voor de gezondheid altijd een specialist.

kruiden

kruiden

De noten