quinoa

 quinoa

De plant behoort tot de familie van Amarantklasse Dicots. Lebed (haar Latijnse naam Atriplex) werd ook genoemd door Pliny.De Russische naam van de zwanen wordt geassocieerd met de aanwezigheid op de witte uitslag, maar ook met het woord "zwaan" en het Latijnse woord "wit" (albus).

Naam in andere talen:

  • Eng. - Orache;
  • fr. - Arroche hastee.

verschijning

Quinoa is een eenjarig gras, struik, dwergstruik of meerjarig gras.

De bladeren zijn afwisselend gerangschikt als hele platen. Meestal is er een zilverachtig haar op de plant, waardoor het eruit ziet alsof het met bloem is bestrooid.

Quinoa is een eenhuizige plant, daarom bevinden zowel de mannelijke (onderscheiden door de aanwezigheid van een vijfledige perianth) als de vrouwelijke (vertegenwoordigd door een kolom met 2 stigma's en 2 accrete of vrije schutbladen) zich op dezelfde plant.

types

Er zijn meer dan 250 soorten van deze plant.

De meest voorkomende zijn de volgende soorten quinoa.

Tuin (eetbaar)

Planthoogte is 60-150 centimeter. Het heeft rechte, vertakte, blote stem, matte bladeren, aan beide zijden van dezelfde kleur (bietrood of groen), met een gekartelde of gladde rand.

De toppen van de bladeren zijn langwerpig en puntig. De bloeiwijzen van deze soort zijn cygnus paniculair, spike-vormig.

Deze quinoa bloeit bijna de hele zomer - tot het tweede decennium van augustus.

De plant is decoratief en plantaardig. Met hem bereiden een verscheidenheid aan gerechten.

Het wordt ook gebruikt bij het verven van wol.

 Garden quinoa
Tuinquinoa heeft bietenkleur
 Garden quinoa is eetbaar
Garden quinoa is eetbaar

verspreiding

Het is het meest populaire type in Rusland.

De stengel van deze soort quinoa heeft een hoogte van 30-100 centimeter. Het is recht en naakt, de takken van de stengel gaan omhoog of horizontaal. Deze plant heeft een penwortel.

Folders - groen (aan beide zijden hetzelfde). Ze hebben een korte bladsteel, een lancetvormige vorm en stevige randen (de onderste bladeren kunnen getand zijn en een andere vorm hebben).

Bloemen zijn vertegenwoordigd spike bloeiwijzen.

Bloemen zoals een quinoa in juni en juli.

Het is een eetbare plant, die vers, gebeitst en gekookt wordt gebruikt. Ook dit type quinoa - voeder voor rundvee en paarden.

 Quinoa verspreiden
Uitgestrekte quinoa wordt in welke vorm dan ook gegeten

Kleine bloemen

Het is een veevoeder en een voedselplant tot 1 meter hoog. Het heeft een vertakte stengel met geelgroene strepen.

De bladeren van dit type quinoa zijn zowel naakt als met een vleugje zilvergrijze kleur. Ze reageren op de zonnestralen.

Bloemen zoals een quinoa in juli, maar ook in augustus.

 Kleinbloemige quinoa
Bloemquinoa in het midden van de zomer

Callicarpa

Het is een eenjarige plant met een rechte stengel van 30-100 centimeter hoog, dunne bladeren, uitgesneden bloemstengels.

Hij bloeit in juli en augustus.

De plant is voer voor vee en klein vee, maar ook voor paarden. Mensen gebruiken dit type quinoa als voedsel dat vers, gekookt of gist is.

 quinoa Callicarpa
Bij de Swan Krasivoplodnik panikeren bloeiwijzen

vroeg

De plant onderscheidt zich door een kleine hoogte (tot 35 centimeter), de aanwezigheid van een gebogen of gebogen stengel, spike-vormige bloeiwijzen, langwerpige bladeren met stevige randen.

Dit type quinoa heeft geen economische waarde.

 Vroege quinoa
Vroege quinoa heeft zeer zachte bladeren.

kust

De hoogte van deze soort is 20-70 centimeter.

De plant onderscheidt zich door een naakte, vertakte rechte stengel, afwisselend groene bladeren van een lancet-achtige vorm met een stevige rand en een puntig uiteinde, evenals bloemen in de oren.

Bloei van deze quinoa vindt plaats in de tweede helft van de zomer.

De plant wordt gegeten als een vervanging voor spinazie.

 Kustquinoa
Kustquinoa kan worden vervangen in spinaziesalades

Tartaar

Het is een eenjarige plant met een hoogte van 10-100 centimeter. Zo'n quinoa heeft getande langwerpige bladeren (vaak eivormig).

Bloesem begint in juni.

De plant wordt gebruikt voor zowel voedsel als veevoer.

 Tataarse quinoa
Tataarse quinoa met getande langwerpige bladeren

Waar groeit

De plant is verspreid over de planeet en wordt gevonden in de vorm van zowel wilde als gecultiveerde soorten.Vaak is quinoa een onkruidplant, dus het kan worden gevonden aan de rand van een reservoir, in een ravijn, op een braakliggend terrein en op vergelijkbare plaatsen.

De meeste soorten bruikbare quinoa groeien in Noord-Amerika, maar ook in Australië.

Een methode om specerijen te maken

Het oogsten van kruiden die quinoa uitgeeft wanneer de plant begint te bloeien. Droog het gras kan in de lucht of in de droger zijn.

Bewaar de gedroogde plant kan heel zijn of geplet. Je kunt ook tot poeder malen.

Naast drogen kan quinoa worden ingevroren, gepekeld, gepekeld of zuur.

Speciale functies

  • De plant is bijna smakeloos.
  • De quinoa heeft ook bijna geen geur.

Voedingswaarde en calorie

De verhouding van voedingsstoffen - eiwit 15%, koolhydraten 70%, vet 15%.

In 100 g quinoa - 368 kcal, 14,12 g proteïne, 64,16 g koolhydraten en 6,07 g vet.

Chemische samenstelling

Het groene deel van de plant bevat:

  • oxaalzuur;
  • eiwit;
  • vezels;
  • etherische olie;
  • macronutriënten;
  • vitamines (PP, E, C, A en andere);
  • alkaloïden;
  • sporenelementen;
  • saponinen.

De quinoa-zaden bevatten veel eiwitten, zetmeel, vet en suiker.

Nuttige eigenschappen

  • Algemene versterking van het lichaam.
  • Pijn verminderen.
  • Slijmoplossend actie.

Contra

  • De plant wordt niet aanbevolen voor galsteen en urolithiasis.
  • Door quinoa lange tijd te gebruiken, is het mogelijk om ziekten van het zenuwstelsel en het spijsverteringsstelsel te verergeren.

sap

In vers sap heeft quinoa een mild stimulerend effect op de darmfunctie. Het verbetert de peristaltiek, maar irriteert de slijmvliezen niet. Lebed-sap wordt aanbevolen om te nemen met constipatie, drinken van 1/4 kopje vers sap in de ochtend op een lege maag.

 Quinoa sap
Quinoa-sap helpt de darmen

toepassing

In de keuken

  • Veel soorten quinoa zijn eetbaar en worden als specerij gebruikt, maar het belangrijkste type dat door mensen wordt gebruikt voor voedsel is tuinquinoa.
  • De plant wordt op jonge leeftijd geconsumeerd - voordat hij bloeit.
  • Vegetariërs zijn dol op quinoakoteletten.
  • Gegloeide bladeren kunnen plantaardige puree worden gekookt.
  • Verse quinoa wordt toegevoegd aan salades, botvinia, koude of warme groentesoep, borsjt, omelet.
  • Quinoa wordt in meel gemengd om tarwe of roggebrood voedzamer te maken. Bovendien wordt dergelijk brood beter gebakken en verslechtert het niet lang.
  • Jonge bladeren van de plant zijn kwas, zoals kool.
  • Zwaanzaden worden gebruikt bij de bereiding van verschillende granen.
 Quinoa in koken
Quinoa kan worden gebruikt bij de bereiding van verschillende gerechten.
 Quinoa en pasteien
Taarten met quinoa en eieren moeten door iedereen worden geprobeerd

soep

Hak quinoa (200 gram bladeren) en zuring (60 gram). Breng 600 ml water aan de kook, doe de greens in het water en kook tot klaar. Voeg bij het serveren zure room, gehakte komkommer, dille of groene uien toe aan de soep.

Cutlets

Neem bladeren van quinoa (200 gram) en uien (50 gram), hak en meng met een rauw ei en 30 gram havermout (vlokken of gries). Voeg zout en peper toe, vorm de schnitzels en rol ze in paneermeel en bak ze dan.

salade

Snijd het quinoagras fijn, voeg gehakte gekookte eieren, gekookte bieten, geraspt op een grove rasp en breng op smaak met een mengsel van mayonaise en mosterd.

dessert

Verdeel 20 gram verse quinoa, voeg jam en een eetlepel citroensap toe.

beignets

Spoel 500 gram quinoa goed af, snij het gras en kook het in water met zout, laat het uitlekken en stoof in een koekenpan (voeg wat plantaardige olie toe en zet een klein vuur) tot de vloeistof verdampt. Meng na het mengen van 0,5 kopjes melk, een glas bloem, twee eieren, een dessertlepel plantaardige olie en 40-50 g harde kaas het deeg. Laat het een uur staan ​​en voeg dan quinoa toe aan het deeg. Krijg gewicht met een lepel en bak aan beide kanten.

salade

Hak de bladeren van quinoa en kool, in een verhouding van 1: 2, zout en breng op smaak. In deze salade kan kool worden vervangen door andere groenten.

In de geneeskunde

De plant wordt gebruikt als een folk remedie voor verschillende problemen.

Quinoa gebruikt:

  • bij ziekten van de lever;
  • bij de behandeling van longziekten;
  • in de pathologie van de urinewegorganen;
  • voor blauwe plekken (quinoa vermindert zwelling, pijn en ontsteking);
  • ontsteking van de gewrichten;
  • voor de normalisatie van het hart en de preventie van een hartinfarct (vanwege de grote hoeveelheid kalium);
  • voor normalisatie van de spijsvertering (het gebruik van vers gras in voedsel wordt aanbevolen).

Voor ontsteking in de mond

Giet 20 g gedroogde quinoa in een glas kokend water en druk dan in. Bereid de bouillon spoel de mondholte 5-6 keer per dag totdat de toestand verbetert. Aangezien zo'n afkooksel het tandvlees versterkt en het voorkomen van een onaangename geur voorkomt, kan het periodiek door gezonde mensen worden gebruikt.

Droge hoestbehandeling

Als de patiënt een droge hoest heeft en het sputum kleverig is, bereidt u de thee uit quinoa door een theelepel gras te brouwen met een glas gekookt water. Geef het drankje af en laat het afkoelen, voeg er honing aan toe en consumeer 3 keer per dag. De stoffen die zich in de zwaan bevinden, verdunnen het sputum en honing helpt het uit de luchtwegen te halen.

Comprimeert met radiculitis

Nadat u de bladeren van de quinoa hebt gescheiden, bevestigt u ze aan de aangetaste gebieden terwijl ze nog steeds warm zijn en wikkel ze in. Zo'n kompres kan de hele nacht blijven hangen.

Behandeling van hartaandoeningen

Quinoa is in de vraag naar dergelijke ziekten, omdat het veel kalium bevat. Eet de plant vers of kook een afkooksel, twee bay tafel. lepels quinoa met kokend water (300 ml). Na 30 minuten, druk en verkrijg een drankje in drie doses. Neem het voor twee weken.

Bij het afvallen

  • Zien zwanen eigenschap om het werk van de darm te normaliseren.
  • Opname in de voeding van quinoa draagt ​​bij aan een hoge kwaliteit en eenvoudige reiniging van het lichaam.
  • Quinoa is goed voor het verliezen van gewicht omdat het rijk is aan eiwitten en zink.
  • Kook de plant in een kleine hoeveelheid olijfolie.
 Afslankende quinoa
Het eten van quinoa in voedsel draagt ​​bij tot gewichtsverlies.

In het dagelijks leven

Nadat de bladeren van de quinoa in poeder zijn gedroogd en geplet, krijgen ze een uitstekende stikstofrijke meststof.

soorten

Groei nu siersoorten van quinoa. Een van hen is Atriplex-nitens - quinoa glanzend. Het is een prachtige plant tot twee meter hoog. In de bladeren en scheuten van zo'n quinoa, kan de kleur rood-kastanjebruin en groen zijn.

De Crimson Plume-plant heeft een rood getinte folder en paarse bloemen. Maar de bloemen van Gold Plume-quinoa hebben een delicate gele kleur. Er is een decoratieve zwaan van paarse kleur.

 Decoratieve quinoa
Quinoa glanzend en soms rood bordeaux en groen

Opgroeien

De plant is bestand tegen kou en houdt van vocht. Als het water niet voldoende is, worden de bladeren van de quinoa klein en erg hard. Over het algemeen is de plant niet pretentieus voor de grond en groeit hij zelfs in gebieden die te nat of zout zijn.

Het is het beste om voor de winter quinoa te zaaien - van midden tot eind oktober. In dit geval krijg je in het voorjaar vroege greens.

In het voorjaar wordt de plant gezaaid met behulp van de transportbandmethode, dat wil zeggen, het wordt voor de eerste keer gezaaid nadat de sneeuw smelt en de grond opwarmt tot + 3 + 5 (ongeveer half april) en vervolgens om de twee weken.

Gewassen stoppen in extreme hitte (meestal in juli) en hervatten in augustus.

Zaden worden direct in de grond 1 centimeter in rijen gezaaid, de afstand tussen hen is 30-35 centimeter. Omdat ze vrij langzaam ontspruiten, worden de zaden vaak op een andere manier geweekt of geprepareerd. De plant moet regelmatig worden bewaterd, verdund, gevoerd, de aarde licht worden losgemaakt en worden beschermd tegen ongedierte.

Lebeda werd genoemd in haar gedichten door Anna Akhmatova.

Comments
  1. geloof , 28.05.2016

    Het is jammer dat we geen planten waarderen die letterlijk onder onze voeten groeien. Al het exotische dat we nodig hebben.

 Commentaar auteur
Informatie verstrekt voor referentiedoeleinden. Do not self-medicate. Raadpleeg voor de gezondheid altijd een specialist.

kruiden

kruiden

De noten