tuinkers

 tuinkers

Waterkers, die in ons land ook wel "Klopovnik zaaicampagne" wordt genoemd, is een eetbare plant van de klasse kool. De namen van dit type salade in andere talen zijn als volgt:

  • Duits - Pfefferkraut, Tellerkresse;
  • Engels - tuinkers, pepergras;
  • Frans - cresson alénois, nasitort.

types

Er zijn verschillende soorten waterkers, waaronder:

  • plantseizoen;
  • hele blad;
  • krullend;
  • tuin.

Deze pittige kruiden behoren ook tot waterkers:

  • perechnik;
  • hrennitsa;
  • tsitsmat.

verschijning

Waterkers is een kruidachtige plant van ongeveer een halve meter hoog. De bladeren zijn van twee typen: lager, basaal - geveerd en bovenovaal. De bloemen zijn klein, wit of lichtroze. Zaden rijpen in peulen.

 Bloeiende waterkers
Waterkers wordt wild in het water

Waar groeit het?

Iran wordt beschouwd als de bakermat van waterkers, maar dit pittige kruid is al lang gekweekt en met succes gekweekt op gezinspercelen in heel Europa. In de wilde vorm van deze plant kan worden gevonden in sommige regio's van Azië en Afrika.

 Waterkers in de tuin
Tuinkers voelt geweldig
 Waterkers in kassen
Waterkers wordt gekweekt in kassen, zodat het ons het hele jaar door pleziert.

kenmerken van

  • donkergroene kleur;
  • bittere smaak;
  • pittig, fris aroma.

Waar en hoe te kiezen?

Waterkers, zoals elke andere greens, kan op de markt of in de supermarkt worden gekocht.

Let bij het kopen op de kleur en de staat van de bladeren. Ze moeten een donkere schaduw van groen, fris en sappig zijn. De verdorde kers heeft het meeste van zijn smaak en geur verloren.

Voedingswaarde en calorie

Voedingswaarde en calorische waarde in 100 gram product

eiwittenvettenkoolhydratenCalorie inhoud
2,6 gr.0,7 gr.6 gr.32 kcal

U kunt meer te weten komen over waterkers uit het uittreksel uit het uittreksel "1000 en een kruid van Scheherazade".

Chemische samenstelling

De chemische samenstelling van 100 gram verse waterkers

vitaminenMacro- en sporenelementen
Beta-caroteen4,15 mgcalcium81 mg
A (OM)346 mcgmagnesium38 mg
B1 (thiamine)0,08 mgnatrium14 mg
B2 (riboflavine)0,26 mgkalium606 mg
B3 (pantotheen)0,242 mgfosfor76 mg
B6 (pyridoxine)0,247 mgijzer1,3 mg
B9 (folic)80 mcgzink0,23 mg
C69 mgkoperen170 mcg
E (TE)0,7 mgmangaan0,553 mg
K (phylloquinon)541,9 mcgselenium0,9 mcg
PP (Niacine-equivalent)1 mg
choline19,5 mg

Nuttige eigenschappen

  • is een waardevolle bron van vitamines en mineralen;
  • bestrijdt kankercellen;
  • heeft een diuretisch effect;
  • beschouwd als een natuurlijk afrodisiacum;
  • heeft een antioxidant effect;
  • gunstig effect op de huid;
  • in staat om zwelling te verwijderen;
  • bezit bacteriedodende werking;
  • produceert een genezend effect;
  • versterkt het immuunsysteem;
  • normaliseert de bloeddruk;
  • goed effect op het endocriene systeem;
  • versterkt het zenuwstelsel;
  • heeft ontstekingsremmende effecten;
  • ondersteunt de gezondheid van de ogen.
 tuinkers
Jonge tuinkers zijn erg behulpzaam.

Je kunt meer leren over de heilzame eigenschappen van de salade van waterkers in het volgende video-programma "Over het allerbelangrijkste".

letsel

  • Gebruik geen dagelijkse waterkers in grote hoeveelheden, omdat dit de gezondheid van het spijsverteringsstelsel nadelig beïnvloedt.
  • Dit is een nogal scherp kruid, dus mensen die maagklachten hebben, moeten ervan afzien het te eten.
  • Waterkers kan allergische reacties veroorzaken die resulteren in roodheid en jeuk van de huid.
  • Degenen die problemen hebben met urineren of hoge bloeddruk worden niet aanbevolen om het te veel te eten.

De olie

Maak van de zaden van waterkers olie, die een aantal nuttige eigenschappen heeft. Als u het elke dag een paar druppels per dag binnenkrijgt, kunt u uw seksuele activiteit verhogen en enkele ziekten van het urogenitale systeem genezen. Het aanbrengen van tuinkersolie op de hoofdhuid helpt de haargroei te verbeteren. Ook helpt dit medicijn huidontsteking te bestrijden.

sap

De traditionele geneeskunde raadt het gebruik van vers tuinkerssap aan om ontstekingen te verlichten en verschillende huidziekten te behandelen. Het sap van deze plant is een onmisbaar onderdeel van veel populaire recepten voor de behandeling van prostatitis en mastopathie.Bovendien kan het worden gebruikt om zich van roos te ontdoen.

toepassing

In de keuken

  • Traditioneel wordt waterkers toegevoegd aan salades van verse groenten en greens;
  • dit pittige kruid gaat goed van smaak voor vlees en vis;
  • bladeren versieren soepen, sandwiches en omeletten;
  • bij het gebruik ervan koken ze pittige sauzen;
  • het gaat goed met kwark, kaas en eieren;
  • Waterkers verbruikt alleen vers, omdat de gedroogde groenten al hun smaak en aroma verliezen.

Mosterdsaus

Snijd 2 sjalotjes fijn en laat ze in een pan met boter sudderen tot ze zacht zijn. Giet 60 ml droge witte wijn en kook tot de vloeistof bijna volledig is verdampt. Haal de pan uit de kachel en doe er een glas zure room in, 3 el. korrelige mosterd, 2 el. Dijon mosterd. Snijd een bosje sla en een paar blaadjes knoflook. Voeg de kruiden toe aan de saus, zout en peper naar smaak.

Gevulde eieren

Kook een hardgekookte 6 kippeneieren. Koel in koud water, maak schoon en snijd in de lengte in 2 helften. Haal de dooiers eruit en leg ze in een aparte kom. Pureer de dooiers met een vork. Snijd een paar dille-twijgen en een kleine bos waterkers. 150 g radijs fijngehakt of geraspt op een grove rasp. Giet de greens in de dooiers, voeg 50 g zure room, 1 el. Dijon-mosterd, naar smaak zout en hete peper. Roer het mengsel goed door en vul het met de halve eieren.

In de geneeskunde

In de volksgeneeskunde wordt waterkers, dankzij de genezende eigenschappen ervan, gebruikt als aanvulling op de volgende ziekten:

  • spijsverteringsstoornissen;
  • darmparasieten;
  • luchtwegaandoeningen;
  • acute luchtweginfecties;
  • hoesten;
  • beriberi;
  • koorts;
  • bloedarmoede;
  • schurft;
  • wonden, snijwonden en brandwonden;
  • maagklachten;
  • probleemhuid - acne en acne;
  • kanker;
  • osteoporose;
  • problemen met de potentie bij mannen;
  • schildklieraandoeningen.

afslanken

Waterkers is een product met een zeer laag caloriegehalte, dus het kan veilig worden opgenomen in alle, zelfs in de strengste voeding. Bovendien is het in staat om het spijsverteringsproces aan te passen, wat ook bijdraagt ​​tot het wegwerken van overgewicht.

Opgroeien

Voor het koken en de behandeling, is het het beste om een ​​volledig verse plant te gebruiken, letterlijk net uit het bed geplukt.

 Opgroeien op de vensterbank
Waterkers kan op de vensterbank worden gekweekt
 Ontspruitende tuinkerszaden
Ontspruitende tuinkerszaden
 Cress Seeds
Waterkers kan in twee weken worden gekweekt

Het kweken van waterkers in huis of in de tuin is helemaal niet moeilijk, je hoeft alleen maar eenvoudige aanbevelingen te volgen:

  • Waterkers wordt best in het vroege voorjaar gezaaid, onmiddellijk nadat de sneeuw smelt. Maar wintervariëteiten kunnen worden geplant voor het begin van koud weer.
  • De plant houdt van schaduw, dus probeer er een geschikte plaats voor te kiezen in je tuin.
  • Grond voor zaaien moet in de herfst worden voorbereid: schoon van onkruid, graven en bemesten.
  • Zaden moeten worden geplant in ondiepe groeven. De afstand tussen volwassen planten moet ongeveer 5-10 cm zijn.
  • Een paar weken na het planten kun je de eerste oogst al oogsten.
  • Schieten moeten worden voorzien van voldoende water. Als het warm weer is, moet je de bedden elke dag bakken.
  • Van tijd tot tijd moet de grond worden losgemaakt en met minerale mest worden gevoed.

Over de teelt van waterkerssla, bekijk de volgende video show "Hour at the Villa."

Interessante feiten

  • Waterkerszaden, gestoomd in warm water, kunnen worden gebruikt in plaats van mosterdpleisters.
  • In sommige Afrikaanse landen wordt waterkers geteeld voor veevoer, inclusief kamelen.
Comments
  1. Vlasya , 27.07.2016

    Ik wil waterkers op de vensterbank laten groeien! En mooi en nuttig)

 Commentaar auteur
Informatie verstrekt voor referentiedoeleinden. Do not self-medicate. Raadpleeg voor de gezondheid altijd een specialist.

kruiden

kruiden

De noten