Oregano (oregano, moederbord)

Het geboorteland van Oregano is de Middellandse Zee. Het is hier dat deze specerij de breedste toepassing en liefde van veel mensen in deze regio heeft gevonden.Oregano heeft niet minder liefde met de inwoners van Mexica. Op een andere manier wordt het ook "Oregano" en "Moederbord" genoemd.

Oregano-ondersoorten - marjolein - gevonden in Rusland in het wild. Oregano wordt vaak wilde marjolein genoemd, maar dit is niet helemaal waar. Deze planten zijn naaste familieleden en behoren tot dezelfde familie van Luminous, gubotsetny (Lamiaceae, Labiatae).

Oregano wordt op grote schaal verspreid op het grondgebied van ons land en wordt sinds de oudheid gebruikt om gerechten en drankjes een unieke smaak te geven. Bovendien is dit genezende kruid het hoofdbestanddeel van vele recepten van traditionele geneeskunde.

In verschillende talen van de wereld "oregano":

• Echter Dost, Wilder majoran - in het Duits;
• organy, wilde marjolein - in het Engels;
• origan, origan vulaire - in het Frans:
• organum vulgare - in het Latijn.

Oregano is een lage (ongeveer 60 cm) plant, met een rechte, tetraëdrische stengel van roodachtige kleur en ovale bladeren op de stekken. Bloemen zijn klein, ongeveer twee centimeter in diameter, roze of lila, verzameld in donzige parasols. In augustus bloeit de plant en rijpen de zaden.

• Gemeenschappelijke oregano (marjolein) - heeft roodachtige stengels. Groene bladeren kunnen tot 4 cm lang zijn, hun vorm is eivormig ovaal, ze zijn naar de uiteinden gericht. Het bloeit met roze bloemen van ongeveer 2 mm, die verschijnen in pluimen met bordeauxrode schutbladen.
• Grieks - deze soort is winterhard, heeft ronde bladeren bedekt met fuzz en witte bloeiwijzen. Roodachtige steel. Wordt tot 25 cm lang. Hij bloeit met kleine witte bloemen. Het heeft een rijk aroma en peper-hete smaak;
• gouden - deze soort wordt gekenmerkt door heldere, geelgroene bladeren en een zwakke geur;
• leaved - deze soort heeft kleine bladeren en een zachtere, frisse smaak;
• Kirgizisch en Turks - onderscheidende kenmerken zijn de rode stengel en minder scherp dan de rest, smaak. Hun smaak en aroma bevatten fruittonen. Roze bloemen worden verzameld in bloeiwijzen;
• Syrisch - heeft een scherpe, scherp-pittige smaak;
• Mexicaans - heeft een uitgesproken smaak en aroma. Deze plant kan worden onderscheiden door bladeren met een gekartelde rand en witte bloemen;
• Cubaans - dit type wordt gekenmerkt door een intense pepersmaak en -aroma.
• decoratief - vaak gebruikt voor het groeien in bloembedden.

In het wild groeit hij in Europa en de Middellandse Zee. In de Verenigde Staten en Frankrijk wordt deze plant gekweekt, groeit op industriële schaal. Oregano groeit het vaakst in open gebieden met veel zonlicht - op velden, bosranden, oevers en heuvels.

Dushitsu begint te oogsten tijdens de bloeiperiode, dat wil zeggen, vanaf de tweede helft van de zomer. Alleen de met gras begroeide delen van deze plant, de bladen met bladeren, worden gebruikt bij het koken en medicijnen. Het gras wordt ongeveer 20 cm van de grond gesneden, in trossen gebonden of in een dunne laag gelegd en in een goed geventileerde ruimte gedroogd, bijvoorbeeld op de zolder of op het zomerterras.

• pittige, scherpe smaak;
• pittige, licht bittere smaak;
• donkergroene kleur.

Voedingswaarde en calorische inhoud 100 gr. droog product

Je kunt meer leren over de heilzame eigenschappen van oregano door de video te bekijken van het programma "Live Gezond!"

Chemische samenstelling per 100 gram droog product

• heeft een slijmoplossend effect;
• verwijdert overtollig vocht uit het lichaam;
• kalmeert en ontspant;
• verlicht ontstekingen;
• desinfecteert;
• verlicht pijn;
• heeft een hemostatisch effect;
• heeft een choleretic effect;
• reguleert het metabolisme;
• normaliseert eetlust;
• is een laxerend middel.

Je kunt meer leren over de voordelen van oregano uit de volgende video.

• het wordt ten strengste afgeraden om oregano te gebruiken voor zwangere vrouwen, omdat deze plant samentrekkingen van de baarmoeder kan veroorzaken en miskraam kan veroorzaken;
• Sommige artsen adviseren mannen om oregano niet te misbruiken, omdat dit kan leiden tot problemen met de potentie;
• Gebruik geen oregano, als allergie voor dit kruid is opgemerkt;
• Mensen met aandoeningen van het cardiovasculaire systeem en de maag moeten ook de behandeling weigeren met geneesmiddelen die deze plant bevatten.

Essentiële olie afgeleid van oregano is een uitstekend antisepticum. Het wordt zowel intern als extern gebruikt als hulpmiddel bij het beheersen van bacteriële en schimmelinfecties. Ook kan oregano-olie worden gebruikt voor de behandeling van verkoudheid, massage en het elimineren van pijn en een branderig gevoel op de huid en de slijmvliezen.

• in Rusland wordt oregano traditioneel gebruikt om gearomatiseerde thee te zetten;
• in de Russische keuken voegen ze ook pasteien en ander gebak toe aan de vulling om het een pittige smaak te geven;
• Italianen sprenkelen oregano-pizza, waardoor ze een unieke smaak en aroma krijgen;
• de plant is goed gecombineerd met champignons;
• in Europese landen wordt het vaak gebruikt voor het op smaak brengen van worstjes;
• Oregano wordt meestal gebruikt als smaakmaker voor vlees, in combinatie met andere kruiden;
• vaak toegevoegd aan potten met augurken en marinades;
• Op basis hiervan worden pittige sauzen en sauzen gemaakt.

Maak een grote pan klaar en verwarm hierin 2 el. olijfolie. Hak een ui fijn, hak de knoflookkop fijn en bak in olie gedurende 7 minuten.

Voeg vervolgens 1 el aan de pan toe. oregano, 800 gram gehakte ingeblikte tomaten, 2 eetlepels. eetlepels tomatenpuree en 1 eetl. suiker.

Verwijder de schil en de zaden van 4 tomaten, snijd ze in plakjes en doe ze in de voorbereide saus. Zweet gedurende 2 minuten. Zout en peper. Breng voor het serveren (of toevoegen aan het gerecht) een half glas gehakte ansjovis en 2 eetlepels in de saus. zwarte olijven.

ingrediënten:

• Kalamata-olijven - 1 kop
• gedroogde oregano - 1 theelepel met een heuvel
• olijfolie - 1 theelepel
• balsamico of wijnazijn - naar smaak
• knoflook - 3 teentjes

Knoflook springt door de pers. Meng in een kleine kom: olie, azijn, oregano en knoflook. Voeg olijven toe aan de marinade, meng alles goed en laat het minstens een half uur marineren.

Gemarineerd op deze manier olijven, ontdekt u een geheel nieuw palet van smaaksensaties. Je kunt ook gewone groene olijven inleggen.

Vanwege de helende eigenschappen kan oregano worden gebruikt als hulpmiddel bij de behandeling van verschillende ziekten:

• overtreding van darmmotiliteit;
• buikpijn;
• darmkoliek;
• leverziekte;
• geelzucht;
• bronchitis;
• kinkhoest
• pijn tijdens kritieke dagen;
• overtreding van de menstruatiecyclus;
• hyperseksualiteit;
• convulsies;
• epilepsie;
• verlamming;
• reuma;
• migraine;
• hypertensie;
• kookt en kookt.

Essentiële olie en afkooksel van oregano kunnen oraal worden ingenomen, maar ook worden gebruikt in de vorm van lotions, spoelingen en douches.

Giet in een ijzeren ketel of een kleine pan 3 eetlepels. droge, gehakte oregano. Giet een halve liter water en laat het 2 minuten op matig vuur koken. Wikkel de container vervolgens stevig in een handdoek en laat de bouillon een half uur brouwen. Drink warm, met toegevoegde room. Indien gewenst kan het worden verdund met water.

Regelmatig gebruik van oregano helpt bij het wegwerken van obstipatie en het verbeteren van de werking van de galwegen. Dat is de reden waarom mensen die willen afvallen, in hun dieet oregano als smaakmaker moeten opnemen. Kruidenpreparaten met oregano zijn ook erg nuttig.

Als je in maart zaden van oregano plant en zaailingen in de hitte laat groeien, bloeit de plant dit jaar.

• Vul de container met aarde (vergeet niet om wat zand toe te voegen), bevochtig en compact het.
• Maak gaten of groeven in de grond en plaats er zaden in.
• Bestrooi met aarde, besprenkel met water en bedek de container met een dicht maar transparant materiaal, zoals glas of polyethyleen.
• Bevochtig en bevochtig de grond regelmatig.
• Als de spruiten komen, verwijder je het deksel.
• Nadat spruiten op de eerste paar bladen verschijnen, plant u ze in afzonderlijke containers.
• Water de zaailingen als de grond droogt.

Bekijk de volgende video over hoe senene te planten voor het kweken van oregano zaailingen.

In mei kunt u zaailingen op een vaste plaats planten. Oregano heeft een matige watergift, losse grond en periodieke voeding nodig. Van tijd tot tijd moet u zich ontdoen van onkruid.

Elke vijf jaar wordt aanbevolen om oregano struiken naar een nieuwe plaats te transplanteren.

Als in het eerste levensjaar een plant wordt afgesneden van de bloeiwijzen voordat deze bloeien, in de daaropvolgende jaren zal de plant meer magnifiek zijn en zal de oogst overvloediger zijn.

Oregano kan thuis op de vensterbank worden gekweekt. Bekijk de volgende video. Het presenteert een gefaseerd proces van het planten van oregano thuis.

• Vroeger gaven vrouwen hun echtgenoten water met een afkooksel van oregano om hun seksuele begeerte te verminderen en zo te beschermen tegen overspel.
• Oregano is de meest waardevolle bron van vitamine C. In deze plant is het nog meer aanwezig dan in oranje.