Sesamolie

sesam (sesam) wordt veel gebruikt voor de productie van sesamolie. Gebruik in dit proces moderne technologieën voor koudpersen. Sesamolie heeft een aantal nuttige eigenschappen, daarom wordt het veel gebruikt op verschillende gebieden: in de geneeskunde, met inbegrip van volksgeneeskunde, maakt het deel uit van cosmetische preparaten, in de farmaceutische productie en in de keuken. Maak op basis hiervan parfumwater, gebruikt bij het bakken van gebak en voor conservering, evenals bij de productie van motoroliën.

Afhankelijk van het type zaad waaruit sesamolie wordt geproduceerd, kan het uit twee soorten bestaan:

verfijnd:

• gemaakt van pre-geroosterde zaden;
• heeft een donkerbruine kleur;
• gekenmerkt door een zoete, rijke smaak die lijkt op de smaak van walnoot;
• heeft een sterk aangenaam aroma.

ongeraffineerde:

• gemaakt van rauwe zaden;
• gekenmerkt door een lichtgele tint;
• heeft zwakke aromatische en smaakeigenschappen.

De olie wordt geproduceerd uit verse sesamzaden, die rauw of geroosterd kunnen zijn. Als je rauwe zaden gebruikt om boter te maken, zal het heel licht worden met een licht walnotenaroma, delicaat van smaak. De olie, die wordt geproduceerd uit zaden na het roosteren, heeft de sterkste aromatische eigenschappen en smaakeigenschappen.

Elke soort sesamolie heeft unieke helende eigenschappen, daarom moet bij het kiezen rekening worden gehouden met individuele voorkeuren voor smaak en smaak.

Sesamolie wordt sterk aanbevolen om te worden bewaard op een donkere plaats waar de zonnestralen niet mogen vallen, bij een lage luchttemperatuur in een speciale hermetische schaal. Dergelijke omstandigheden zorgen ervoor dat de olie maximaal negen jaar kan worden opgeslagen en geen bitterheid verwerft.

• Je hoeft alleen olie te drinken voor het eten, dan blijkt het beste therapeutische effect.
• Sesamolie moet in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd. Een volwassen persoon heeft 2-3 eetlepels per dag nodig.
• Er moet rekening worden gehouden met het gewicht, voor één kilogram is één gram olie toegestaan.
• Bij gebruik van deze olie moet de toevoeging van andere soorten dierlijke en plantaardige vetten in levensmiddelen worden verminderd.

Sesamolie kan door kinderen worden ingenomen, maar u moet zich houden aan de volgende aanbevelingen:

• Een kind jonger dan 1 kan al proberen 1 druppel olie te geven.
• 1-3 jaar, bereikt de dagelijkse dosis vijf druppels.
• 3-6 jaar kan worden gegeven van vijf tot tien druppels per dag.
• 6-14 jaar oud moeten één theelepel per dag drinken.

Eén eetlepel bevat 17 gram (152,8 kcal)

Eén theelepel bevat 5 gram (45 kcal)

Voedingswaarde:

• Vet - 99,9 gram
• Water - 0,1 gram
• Verzadigde vetzuren - 14,2 gram
• Onverzadigde vetzuren - 42,5 gram

Calorische sesamolie: 899 kcal per 100 gram.

Sesamolie bestaat uit vitamine A, E, D, C, B1, B2, B3, die onmisbaar zijn voor de normale ontwikkeling en groei van het lichaam.

De vetsamenstelling van sesamolie:

• Omega-6-vetzuren (meestal linolzuur): ongeveer 42%
• Omega-9-vetzuren (meestal oleïne): ongeveer 40%
• Verzadigde vetzuren (palmisch, stearisch, arachnisch): ongeveer 14%
• Alle andere componenten, waaronder lignans - sesamin, sesamol en sesamoline (niet alleen vetzuren): ongeveer 4%

• Sesamolie heeft een reinigende en antiseptische werking op het lichaam, helpt bij ontstekingen.
• Lignanen als gevolg van oestrogene activiteit vechten tegen verschillende soorten kankercellen.
• Sesamolie wordt veel gebruikt voor gewichtsverlies, omdat het deel uitmaakt van de regulatie van het lipidemetabolisme.
• Deze olie heeft een positief effect op het vrouwelijk lichaam, helpt bij het stabiliseren van hormonen tijdens de menopauze.
• Deze component heeft een positief effect op een zwangere vrouw, die in deze periode echt plantaardige vetten nodig heeft. Het kan zowel binnen als buiten worden gebruikt om striae te voorkomen.

Modern onderzoek heeft aangetoond dat sesamolie:

• gebruikt om de veroudering van het lichaam te vertragen;
• helpt vrouwen omgaan met menstruatiepijn;
• verhoogt de bloedcoagulatie, daarom wordt het aanbevolen voor trombopenie en hemorrhagische diathese;
• normaliseert de bloeddruk;
• verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed, voorkomt de vorming van cholesterolplaques;
• verhoogt de bloedtoevoer naar de hersenen, waardoor het proces van onthouden verbetert;
• helpt om beter om te gaan met zowel fysieke als mentale stress;
• helpt bij de implementatie van de afgifte van gal uit het lichaam;
• produceert een licht laxerend effect, verwijdert daarom giftige stoffen en toxines;
• Het heeft een gunstig effect op het spijsverteringsstelsel, omdat het zijn werk stimuleert, en het is ook een betrouwbare bescherming van de darmen en maag tegen schadelijke stoffen;
• Het wordt gebruikt voor een betere opname van vitamines, daarom wordt het aanbevolen voor hypovitaminose.

Overmatig olieverbruik verhoogt de bloedstolling. Na een lange hittebehandeling in de olie zijn er schadelijke carcinogenen, dus het kan niet worden ingenomen, omdat het door zijn eigenschappen sterk lijkt op drogende olie.

Contra-indicaties voor het gebruik van sesamolie zijn:

• aanleg voor de vorming van bloedstolsels;
• hoge bloedstolling;
• individuele intolerantie;
• tromboflebitis of spataderen;
• manifestaties van allergische reacties.

Sesamzaadolie heeft een helende werking op veel lichaamssystemen:

• hematopoietische systeem: helpt het aantal bloedplaatjes in het bloed te verhogen;
• cardiovasculair systeem: versterkt het hart, maakt de vaten elastisch. Het wordt gebruikt bij hypertensie, hartritmestoornissen, hartaanvallen en beroertes, tachycardie en atherosclerose;
• spijsverteringskanaal: het heeft een laxerend effect en helpt om wormen te bestrijden, verlaagt de zuurgraad van maagsap, met maagzweer en maag, met ziekten van de alvleesklier, met koliek;
• luchtwegen: droge hoest, astma en longontsteking;
• voortplantingssysteem (vrouwelijk en mannelijk): helpt bij het herstel van de werking van de prostaat bij mannen, met menopauze en menstruatie bij vrouwen; gunstig effect tijdens de zwangerschap;
• kankerpreventie: olie werkt als een antioxidant.

Traditionele geneeskunde maakt ook veel gebruik van sesamolie:

• verhoogt de immuniteit;
• gebruikt voor bronchitis en astma;
• vermindert de bloedsuikerspiegel;
• bestrijdt orale ontstekingen;
• verbetert de conditie van het tandvlees en de tanden.

Meer informatie over sesamolie is te vinden in de volgende video.

• met een verkoudheid: als u een waterbad gebruikt, moet u de olie tot 36 graden opwarmen en vervolgens zachtjes in de borst wrijven met cirkelvormige bewegingen, dan de patiënt opwarmen en in slaap brengen. Je kunt ook een paar druppels drinken om hoesten te verminderen;
• met gastritis en constipatie: 1 cha. een lepel boter wordt drie keer per dag op een lege maag genomen;
• met dermatitis: Neem sesamolie, vers druivensap en aloëbladerensap in gelijke verhoudingen. Een dergelijke oplossing is bedoeld voor extern gebruik;
• met reuma of gewrichtsaandoeningen: verwarmde olie tot 36 graden en wrijf in de ontstoken delen van het lichaam;
• om kiespijn te elimineren: warme olie gewreven in het tandvlees;
• met cariës en bloedend tandvlees: Halve kin. Schep de olie ongeveer tien minuten in de mond en spoel vervolgens je mond met een beetje zout water;
• voor otitis media: een paar druppels olie moeten in elk oor druppelen;
• met colitis: sesamolie wordt in een ronddraaiende beweging in de buik gewreven en op een lege maag voor het ontbijt moet je tot 30 gram olie drinken;
• voor ontsteking van de huid: 3 keer per dag om de benodigde plekken met olie te smeren en 1 tl te drinken. lepel voor de maaltijd;
• met een natte hoest: wrijf de rug en de borst in met sesamolie en zout tot de huid tweemaal per dag rood wordt;
• met vermoeide benen: neem een ​​warm bad met sesamolie en andere kruiden die een verwarmend effect hebben;
• voor slapeloosheid: olie moet worden verspreid over de voeten en tenen, evenals de hoofdhuid;
• met mastitis: gaas moet meerdere keren worden gevouwen, vervolgens gedrenkt in sesamolie en dit kompres op de borst leggen;
• met een gebrek aan calcium: drink dagelijks 1 eetlepel olie;
• voor herstel: 1 thee lepel boter driemaal per dag op een lege maag.

• in de vorm van dressing in salades van verse groenten;
• in pittige hapjes uit de Chinese keuken;
• voor het vullen van zeevruchtensalades;
• voor het beitsen van groenten of vlees;
• is een van de componenten van oosterse snoepjes;
• vaak gebruikt met honing of sojasaus.

Om de smaakeigenschappen van sesamolie te verminderen, moet u het met andere oliën aanbrengen, u kunt bijvoorbeeld in dezelfde verhoudingen voedsel toevoegen aan pindakaas.

ingrediënten:

• 1 kop chinese kool
• 1 verse komkommer
• 1 paprika
• 1 stengels bleekselderij
• wat peterselie
• 2 el. sesamolie lepels
• snufje zout

voorbereiding: Snijd de koolbladeren in kleine vierkantjes. Hak de komkommer (blokjes of ringen) fijn. Was de Bulgaarse peper, schil van binnen en hak fijn. Voeg de gesnipperde bleekselderij toe. Voeg een snuifje zout en kruiden toe. Breng de salade op smaak met sesamolie en meng goed.

ingrediënten:

• 1 komkommer
• 1 eetl. azijn lepel
• 1 eetl. lepel water
• 1 eetl. lepel sojasaus
• 1 theelepel rode paprika (gemalen)
• 1 theelepel zout
• 1 teentje knoflook
• 1 theelepel sesamolie
• 1 theelepel geroosterde sesam.

voorbereiding: Snijd de komkommer in plakjes, voeg zout toe en laat gedurende 20 minuten trekken. Knijp de komkommers voorzichtig in. Alle bovenstaande ingrediënten worden gemengd om een ​​marinade te verkrijgen. Giet de augurk verkregen marinade.

ingrediënten:

• 400 gram kippenfilet
• ¼ kopje sojasaus
• 2 el. lepels vloeibare honing
• 200 ml sesamolie
• snufje peper

voorbereiding: Was de filets grondig en snijd in reepjes van ongeveer 5 cm. Meng in een diepe kom de vloeibare honing, sojasaus en peper. Bereid bladen voor het bakken in de hoeveelheid van twee stukken. Giet de sesamolie in de pan en verwarm het. Doop de filetstukken in de verwarmde olie en bak ze om een ​​gouden korst te krijgen. Leg het vlees op het perkament en wacht een beetje tot de filet droog is. Dip de kip in marinade saus. Na 12 uur is de kipfilet klaar. Het kan worden gebruikt voor salades of op een groot bord, versierd met slablaadjes. als het hoofdgerecht van de tafel.

ingrediënten:

• 250 gram lange rijst
• 3 kippeneieren
• 3 theelepel sesamolie
• groene uien, zout en peper
• wat plantaardige olie

voorbereiding: Kook de rijst. De rijst volledig laten afkoelen kan zelfs de hele nacht worden achtergelaten. Giet de olie in de pan en verwarm goed. Giet de afgewerkte rijst in de pan en bak een tijdje. Afzonderlijk, sla de eieren en voeg sesamolie toe. Giet het rijstmengsel er een beetje uit.Een paar minuten voordat je klaar bent om zout, peper, gesnipperde ui te gooien.

Sesamolie wordt actief gebruikt voor de dagelijkse huidverzorging. Verdient grote populariteit olie, die wordt geproduceerd uit rauwe zaden van ongerepte variëteit, zoals het wordt gedolven met behulp van koudgeperste technologie. Sesamolie wordt ook verkregen uit zaden van witte kleur, het wordt gekenmerkt door een lichte schaduw en vrij dunne consistentie.

Sesamolie is een bron van grote hoeveelheden vitamines en andere heilzame stoffen die een gunstig effect hebben op de huid van het gezicht:

• Vitamine E is de basis van de jeugd en beschermt tegen de negatieve effecten van ultraviolette straling;
• sesamol creëert een betrouwbare barrière om te beschermen tegen ultraviolette straling, maakt op basis daarvan verschillende zonneschermen;
• eiwit maakt het gezicht elastisch en gezond;
• vetzuren zijn onmisbaar voor een normale huidaandoening.

Het gunstige effect van sesamolie op de huid van het gezicht:

• voedt, hydrateert en verzacht de huid;
• helpt om te gaan met peeling;
• Het helpt bij het ouder worden van de huid, wanneer er lethargie is, een afname van de elasticiteit, verslapping, rimpels;
• is onmisbaar voor de kinder- of gevoelige huid;
• verlicht roodheid op de huid en helpt bij ernstige jeuk;
• helpt bij ooglidoedeem en nabootst rimpels in de ooghoeken;
• ontspant de spieren van het gezicht;
• verwijdert vlekjes, acne, littekens en littekens;
• is van toepassing op huidziekten zoals eczeem of psoriasis;
• Geneest verschillende snijwonden, scheuren of verbrandingen snel.

Verschillende manieren om deze helende olie thuis te gebruiken:

• Sesamolie vervangt het effect van een voedende nachtcrème.
• Dit onderdeel kan worden gebruikt met gezichtsverzorgingsproducten. Het wordt toegevoegd aan de crème, masker, wasgel, tonic, enz.
• Een beetje verwarmde olie kan decoratieve cosmetica van het gezicht verwijderen.
• Het wordt aanbevolen om de sesamolie twee keer per dag rond de ogen te wrijven met zachte cirkelvormige bewegingen.
• Voor een gerimpelde huid of droge olie wordt aanbevolen om tot vijf keer per dag te worden gebruikt.

Sesamolie heeft een onschatbaar effect op alle soorten haar en hoofdhuid:

• diepe reiniging van de huid van dode cellen en vuil;
• gunstig effect op wondgenezing;
• is een betrouwbare barrière voor haar tegen de schadelijke effecten van ultraviolette straling, daarom wordt het speciaal aanbevolen tijdens de hete periode;
• geeft haar glans en zachtheid;
• is een betrouwbare remedie voor vervelende roos;
• Het heeft een effect op de afscheiding van talgklieren, daarom wordt het gebruikt in het geval van hoog olieachtig haar;
• hydrateert diep en is verantwoordelijk voor voedingsstoffen voor haar en hoofdhuid;
• Gebruikt voor elk type haar.

• Universeel masker herstellend karakter. Deze methode is het gemakkelijkst bij gebruik van sesamolie. Ten eerste wordt de olie enigszins opgewarmd en met masserende bewegingen op de hoofdhuid aangebracht, waarna deze gelijkmatig over de gehele lengte van het haar wordt verdeeld. Voor het beste effect moet de kop worden omwikkeld met voedselfolie en een warme handdoek. De duur van het masker is 30-40 minuten. Gebruik vervolgens de shampoo om het masker grondig van het haar en de hoofdhuid te wassen. Als het haar erg beschadigd is, kun je naar bed gaan met een masker. Het wordt aanbevolen om dit masker eenmaal per twee weken te gebruiken voor profylaxe en om de 2-3 dagen voor de behandeling.
• Verstevigend en voedend masker (voor alle haartypes). De verwarmde sesamolie wordt gemengd met vloeibare honing in gelijke verhoudingen. Voor halflang haar is het genoeg om een ​​eetlepel van elk ingrediënt te nemen. Giet vervolgens de eierdooier voor de slag en meng goed. Het masker wordt aangebracht op droog en schoon haar, maar ook op de hoofdhuid. Dan moet je je hoofd wikkelen met een film en een warme handdoek.Het wordt aanbevolen om het masker een half uur te houden en daarna af te spoelen met shampoo. Om een ​​hoog resultaat te bereiken, volstaat het om dit masker 1 keer in 7 dagen te maken.
• Vochtinbrengend haarmasker. Moet verdund worden in 50 gram warm gekookt water van 1 eetl. lepel rijpe banaan om een ​​dikke consistentie te verkrijgen. Voeg vervolgens 1 eetl. Toe. lepel warme sesamolie en 1 theelepel. Een eetlepel avocado-olie. Breng een masker aan over de gehele haarlengte, bedek het met voedselfolie en wikkel het in een warme handdoek. De duur van de procedure duurt een half uur. Slechts één masker per week geeft het haar zachtheid en zijdezachtheid.
• Voedingsmasker (voor droog haartype). Neem 40 ml verwarmde sesamolie, voeg 15 druppels etherische olie van lavendel en rozemarijn en 2 capsules vitamine E toe. Het masker moet op kleine haarlokjes worden aangebracht. Laat 40 minuten onder een handdoek en spoel goed na. Slechts één applicatie per week is voldoende om glans en elasticiteit van het haar te bereiken.
• Zuiverend masker (voor olieachtig haartype). Voor 50 ml olie uit sesam heb je 15 druppels lavendel en bergamotolie, 10 druppels rozemarijn, 5 druppels pijnboom nodig. Het masker wordt een half uur lang in de hoofdhuid en de haarwortels gewreven. Daarna wordt alles met behulp van shampoo grondig afgewassen.
• Vitaminenmasker (voor elk haartype). Neem 2 eetlepels warme sesamolie, 5 druppels vitamine A en E-oplossingen, 3 druppels van drie soorten etherische oliën naar eigen inzicht (meestal gebruikt lavendel, citroen, grapefruit of bergamot). Het masker moet 40 minuten worden bewaard onder een dikke handdoek voor een thermo-effect. Het kan twee keer gedurende 10 dagen worden gebruikt.

Sesamolie is een oude remedie met helende eigenschappen. Egyptische farao's gebruikten het voor verschillende doeleinden. In de zestiende eeuw voor Christus. e. sesam werd toegevoegd aan de beroemde Ebers medische papyrus, die de helende eigenschappen van sesamolie beschreef. Dit onderdeel werd vroeger en nu in verschillende gebieden gebruikt in Japan, China en India.

Vele eeuwen geleden hebben mensen aandacht besteed aan de culinaire kenmerken van deze olie en begonnen deze toe te voegen aan bijna elk gerecht. Sesame maakte ook geweldige heerlijke wijn.