Zwarte komijn (nigella, noggin, kalindzhi)

Zwarte komijn is een eenjarige plant die vanuit het mysterieuze oosten naar ons toe kwam.Het is daar dat het traditioneel wordt gebruikt bij de behandeling van verschillende ziekten. De Latijnse naam voor zwarte komijn is Nigella Sativa.

In Rusland werd hij de "noggin" of Kalindzhi genoemd, en in de Engels-sprekende landen - de zwarte korrel. Inwoners van Groot-Brittannië noemden nigella 'liefde in de mist', omdat blauwachtig groene bloemen een geur hebben die niet onderdoen voor de meest verfijnde parfum. Dit is misschien de mooiste naam van de plant.

Namen in andere talen:

• Eng. blackseed;
• het. Echter Schwarzkümmel;
• fr. Nigelle.

Planthoogte is ongeveer 30 cm. De stengel is rechtopstaand en vertakt. De bladeren zijn lang (2-3 cm) en klein, alsof ze in een bos van drie zijn verzameld. De bloem vormt een doos, die in de herfst uitmondt in vijf sectoren. Van hen vallen de zaden eruit.

• Nigella sativa (zwarte karwij). Planthoogte varieert van 30 tot 50 cm. De bladeren en takken bevinden zich op een rechte stengel. De vorm van de bladeren, zoals een parapluplant. Na de plant ottsvetat zijn er in plaats van bloemen dozen-ballen. Vanaf de bovenkant van een dergelijke doos steken er 5 spijkers uit.Terwijl ze groeien, ruikt het zaad naar anijs of dille.
• Nigella damascena (Turkse zwarte komijn). De naam is afgeleid van de stad Damascus. Het heeft een erg mooie uitstraling, daarom wordt het vaak gekweekt als sierplant. De bloemen van de Turkse zwarte komijn zijn als een roos met een rijke blauwe kleur en de bladeren zijn dun, donkergroen. De hoogte van de plant is 75 cm. Een kopje van vijf bladeren is omgeven door bloeiwijze. De kelkbladen zijn melkwit geschilderd en rollen blauw naar de toppen. De Zwitsers noemen Nigella Damascena een "spider bloem", met de nadruk op de gelijkenis met insecten.
• Nigella arvensis (zwarte veldkomijn). Het wordt ook wild, havermout genoemd. Misschien wel de kortste van alle soorten komijn - 20 cm. Het heeft veel takken die in verschillende richtingen divergeren. En het maakt het eruit als een struik. De bloem van dit type zwarte komijn bestaat uit vijf lichtblauwe bloemblaadjes die aan de buitenkant lichtgroene strepen hebben. Zaden rijpen niet in een bolvormige doos, zoals in de hierboven beschreven soort, maar in een lange, met kleine hoorntjes bovenop. De zaadkleur is zwart, de vorm is een driehoek, de geur (scherp en scherp) is niet zo charmant als die van Nigella damascena.

Het leefgebied van zwarte komijn - de Middellandse Zee. Het wordt gevonden in Zuid-Europa en in het westen van Azië.

Rijpe nigella-zaden worden gemalen en gebruikt als een kruidige toevoeging aan verschillende gerechten. De olie wordt verkregen door destillatie.

• In vorm lijken nigella-zaden op kleine zwarte piramides.
• De smaak van zaden is een boeket van zoete en bittere, scherpe en scherpe componenten.
• De geur van zaden is een synthese van de aroma's van nootmuskaat, peper en aardbeien.

De olie. 100 gram zwarte komijnolie bevat 99,9 g vet. Er zijn geen eiwitten en koolhydraten. Calorieën - 896 kcal.

Seeds. 100 gram gemalen zaden bevatten 17,81 g eiwitten, 22,27 g vetten en 33,74 g koolhydraten. Calorie - 375 kcal.

olie:

• 95% wordt gevormd door vetzuren (26 soorten, 8 ervan zijn verzadigd, 18 zijn onverzadigd): linolzuur, linoleenzuur, oliezuur, palmitinezuur, arachidonzuur.
• Eiwitten.
• De vitaminesamenstelling van de olie vormt B (B1, B2, B3), E.
• Foliumzuur
• Onderdeel van sporenelementen wordt weergegeven door de aanwezigheid van Ca, Fe, Mg, Na, Zn, Cu, P

zaden:

• Aminozuren.
• Vetzuren.
• Ruwe vezel.
• Vitaminen: E, groep B (B1, B2, B3, B6, B9).
• Spoorelementen (K, Na, Ca).
• Essentiële olie.

De samenstelling van nigellazaden is erg nuttig voor ons lichaam:

• Het heeft ontstekingsremmende en anti-bacteriedodende eigenschappen.
• Werkt als een stimulans van het immuunsysteem.
• Bestrijding van externe infecties: parasieten, schimmels.
• Pijnstiller
• Krampstillend.
• Het is nuttig voor het versterken van de bloedvaten, handhaaft hun elasticiteit.
• Stimuleert de eetlust.
• Verlaagt de bloeddruk.
• Het heeft een bronchodilatoreffect, vergemakkelijkt de scheiding van sputum.
• Wanneer een hormonale stoornis leidt tot een evenwichtsniveau van testosteron.

Ondanks het feit dat Chernushka zoveel helende eigenschappen heeft, heeft het, net als elke andere medicinale stof, contra-indicaties.

• Het is ten strengste verboden om het medicijn te gebruiken voor ischemische hartaandoeningen.
• Tromboflebitis in actieve vorm.
• Post-infarct voorwaarde.
• Gastritis met zuurgraad in acute vorm.
• Galsteen ziekte.
• Zwangerschap.
• Operaties met betrekking tot orgaantransplantaties.

De etherische olie uit de zaden van Nigella damascena heeft een gouden kleur. Het wordt gemarkeerd door een blauwachtige tint. Het zaadpoeder van deze soort nigella gloeit blauw bij blootstelling aan ultraviolet licht. Zaden van andere soorten gedragen zich niet zo.

• Nigella-zaden worden toegevoegd als gearomatiseerde smaakmaker bij de bereiding van verschillende gerechten.
• Toevoegen aan bakkerij en zoetwaren.
• Gebruikt bij de bereiding van marinades, in blikgroenten en zuurkool.
• Toevoegend aan salades.
• Breng vet en moeilijk verteerbaar voedsel op smaak.

Chernushka is een favoriete smaakmaker onder hindoes en Arabieren. Ze voegen het toe aan bijna alle gerechten. Europeanen geven de voorkeur aan nigella in gebak en marinades.

In de landen van het Oosten zeggen ze dat Nigella alle ziekten geneest, alleen de dood valt buiten de controle van Nigella. Nigella is inderdaad een remedie voor vele ziekten. Tegelijkertijd kan het worden gebruikt als een onafhankelijk hulpmiddel en in combinatie met andere componenten, maar ook voor preventiedoeleinden. Geneeskunde gebruikt olie en zaad van zwarte komijn. Het zaad voor het maken van de infusie wordt gemengd met oregano-gras, kamille, valeriaan.

• Het heeft krampachtige eigenschappen en wordt gebruikt voor de behandeling van een zieke maag. Tegelijkertijd verandert de microflora niet en bedreigt de onbalans u niet.
• Verlicht hoofdpijn.
• Verlicht pijn veroorzaakt door ontsteking van het tandvlees.
• Het wordt gebruikt bij het voorkomen van bloedstolsels, voorkomt fragiliteit en beschadiging van bloedvaten.
• Medicatie voor hypertensieve patiënten.
• In combinatie met gelijktijdig gebruikte geneesmiddelen die worden gebruikt bij de behandeling van hypertensie.
• Het wordt gebruikt om vegetatieve dystonie te behandelen.
• Toepassen met dysbacteriose.
• Het wordt gebruikt voor nieraandoeningen.
• Behandelt verschillende huidlaesies.
• Inslikken verlicht het menselijk lichaam van parasieten die in de darmen leven.
• Het is een factor bij het verlagen van de bloedsuikerspiegel bij patiënten met diabetes.
• Handig in het bestrijden van virale infecties die de bovenste en onderste luchtwegen aantasten.
• Een goede remedie als het seksuele systeem faalt. Een ander pluspunt van de behandeling is de onderdrukking van ontstekingsprocessen in dit gebied.
• Behandelt het urinestelsel. Onmisbaar voor cystitis en pyelonephritis.
• Zaden zijn effectief in de behandeling van paradontose.

In cosmetica is nippie een onderdeel van maskers, crèmes, zalven.

• Meel gemaakt van de zaden van een plant is een middel dat de huid van het gezicht reinigt en het een gezonde uitstraling geeft. Handig om fit, jong en afgezwakt te blijven. Het maken van een masker is eenvoudig. Meel en water worden gemengd tot een staat Kashetsoobraznogo. Het mengsel wordt op het gezicht aangebracht. Besteed aandacht aan uw huidtype. Droge huid - giet een beetje olie, van plantaardige oorsprong. Het masker wordt verwijderd met warm water.
• De in bloem gemalen zaden hebben een positief effect op het haargroeiproces. Door een handvol bloem en warme olijfolie te mengen tot een pasteuze look, verkrijgen we een eenvoudige en effectieve tool die het haar versterkt. Deze samenstelling wordt gedurende een half uur aangebracht.
• Verwijdert striae veroorzaakt door zwangerschap.
• Elimineert huidpeeling.
• Verwijdert acne.
• Versterkt de nagels. Het is voldoende om een ​​paar druppels olie aan de vloeibare zeep toe te voegen, die meestal uw handen wast. Je kunt ze verrijken en handcrème.
• Toevoegmiddel voor massageoliën.

In het Oosten zijn de gunstige eigenschappen van zwarte komijn al lang bekend, maar pas recent is er gesproken over het nut ervan voor het bestrijden van extra kilo's. Zwarte komijnzaadjes kunnen inderdaad bijdragen aan het afvallen, maar je moet geen speciale wonderen verwachten. De officiële geneeskunde bevindt zich in het stadium van klinische proeven van de effecten van zwarte komijnzaad op het lichaam en de effectiviteit ervan voor gewichtsverlies.

Het is al bewezen dat regelmatige consumptie van zaden helpt om overtollig vocht uit het lichaam te verwijderen en de eetlust te temperen. De grootste efficiëntie kan worden bereikt door zwarte komijnzaadjes te eten met andere biologisch actieve kruiden en honing.

Voor een glas warm water moet je driekwart van een theelepel gemalen zaad van zwarte komijn, een halve theelepel kaneelpoeder en een dessertlepel honing nemen. Verdun alle ingrediënten in warm water en drink een half uur voor het ontbijt op een lege maag.

Over de effectiviteit van een glas warm water met citroensap in de ochtend op een lege maag is iedereen bekend. Als het echter wordt geconsumeerd, na het drinken van een glas verdund citroensap, 3-4 zaden met zwarte komijn en een theelepel honing, zullen de voordelen voor het lichaam veel groter zijn.

U kunt het volgende elixer bereiden, wat zeer nuttig is om af te vallen. Het duurt 2 eetlepels. lepels van gemalen zaden van zwarte komijn en 50 ml kokend water. Na tien minuten infusie is thee om af te vallen klaar. Het zal een beetje bitter zijn, dus je kunt natuurlijke honing toevoegen. De geur van deze thee is onbeschrijfelijk.

• Wordt gebruikt om te voorkomen dat kleding door motten wordt beschadigd (droge boeketten zijn verborgen in kleding).
• Een middel om met muggen en slangen om te gaan.

• Over de Turkse zwarte komijn is er een zeer mooie legende over hoe de Duitse keizer Frederick I omkwam. Zijn mars naar het Heilige Land eindigde tragisch voor hem. Na een nacht te hebben stilgestaan ​​bij het meer, vertrok Friedrich naar een nachtelijke wandeling. Hij hoorde een prachtig lied. Het was een riviernimf. Weersta het zingen en de manier van de riviernimf was onmogelijk. Zachte blauwe kleding en een mooi gezicht in een frame van groen haar deden het. Toen de keizer de nimf naderde, nam ze hem onder water. Op de plaats van de verdwijning van Frederik vond Richard Leeuwenhart een wonderlijke bloem die lijkt op een groenharige zeemeermin in blauwe kleding.
• De Duitsers gaven de naam van Nigella arvensis een naam die letterlijk "piss off" betekent, omdat het de Duitse meisjes waren die het aan jongens gaven die ze niet leuk vonden.