selderij

Selderij wordt al sinds de oudheid algemeen erkend, eerst als een medicinale grondstof en later als een voedzame groente gewaardeerd. Het is een kruidachtige plant van de paraplufamilie.

Er zijn ongeveer twintig variëteiten van deze plant, en ze hebben allemaal een aantal externe overeenkomsten, maar het groeiseizoen ze hebben verschillende. Gras van twee jaar kan een meter hoog worden. In het eerste jaar vormt het alleen bladeren en wortelgewassen en in de tweede bloeit het en produceert het zaden.

• Stengels recht, gegroefd met verdikking bij de wortel. Op de toppen van verschillende veervormig ontleedde bladeren.
• Tiny bloemen van groen-witte kleur, verzameld in complexe parasols.
• De wortel van alle variëteiten van de staaf, sommige met de resulterende verdikking - de wortel.

In Rusland zijn er drie soorten selderij die populairder zijn.

namelijk:

Volwassen zaailingen, vanwege het lange groeiseizoen (150-180 dagen). Ze verbouwen deze soort omwille van grote, bolvormige wortelgewassen, sommige soorten kunnen tot een kilogram wegen. De bladeren worden gebruikt bij het koken thuis, maar ze kunnen alleen worden verzameld na het rijpen van de wortel en dus in de herfst.

Deze plant is van gemiddelde hoogte, tot een halve meter. De stengels, waardoor deze wordt gekweekt, worden geleverd in groen, wit en zelfs roze, het hangt allemaal af van de variëteit. Volwassen bladstelen zijn erg vlezig en vrij dik, tot 5 centimeter. Het past goed bij verschillende groenten, hetzij als een apart gerecht, gestoofd of gefrituurd. De wortel ontwikkelt zich niet.

Dit geurige gras behoort tot de vroegrijpe soort. De bladeren worden geoogst gedurende de zomer-herfstperiode. Root is niet gevormd.

Selderij is een veel voorkomende groententeelt op bijna alle continenten. In zijn wilde vorm, is het meestal te vinden op het grondgebied van Amerika, op natte, moerassige bodems. Het thuisland van de plant is de Middellandse Zee.

Italianen zijn ervan overtuigd dat dit groentegewas de energie van het lichaam verhoogt, daarom wordt het vaak en in welke vorm dan ook gebruikt.

Wortelgewassen verzameld van oktober tot november. Ze kunnen op drie manieren worden voorbereid op de toekomst. Vers opgeslagen voor een lange tijd, dus het is het beste om de groente in repen te snijden en te bevriezen. Ook worden vermalen wortels in de zon gedroogd en opgeslagen in een droog verzegelde container. Veel bleekselderij voor de winter. Om dit te doen, hak de wortel in kleine repen, verstik in kokend water gedurende 3 minuten en doe in potten, giet marinade (per liter water, 1 kopje azijn, zoete erwten en kruidnagel).

Selderijblad geoogst wanneer de plant een hoogte van 25 centimeter bereikt. Droog de bladeren in de schaduw of in de oven op 40 graden. Ze zijn ook ingevroren en gebeitst. En je kunt deze bereiding maken: 1 kg verse, schone, droge, gehakte greens, gemengd met 250 gram. zout, gerold in potten en opgeslagen op een donkere, koele plaats.

Van de stelen bereid organisch zout. Om dit te doen, moeten ze zich wassen, hakken en drogen in de oven. De temperatuur mag de veertig graden niet overschrijden, anders is er geen voordeel. Wanneer de gedroogde stelen goed beginnen te breken, plet je ze tot poeder en bewaar ze in een luchtdichte verpakking.

Bij koken, toepassen en selderijzaad. Als smaakmaker zijn ze geschikt, zowel vers als gedroogd.

• Twee eetlepels van deze groente voorzien het lichaam van de dagelijkse hoeveelheid vitamines.
• Het smaakt soortgelijk aan peterselie, maar is geuriger en pittiger.
• De plant is vocht- en koudebestendig.

In 100 gram producten:

Deze groente is een van de biologisch meest waardevolle producten.

De hele plant bevat:

• Vitaminen: B6, B1, C, K, B2, E, B9, PP, provitamine A.
• Spoorelementen: natrium, fosfor, kalium, calcium, ijzer, magnesium, pectinen, glycosiden.
• En ook: oxaalzuur, furocoumarine, etherische olie.

In de wortel een hoeveelheid zetmeel, slijm, azijn en boterzuur produceren.

Het bovengrondse deel is rijk aan aminozuren.

• toning
• antiseptisch
• antiallergische
• anti-inflammatoire
• Licht laxeermiddel
• Wondgenezing
• Versterk de fysieke en mentale prestaties

Over het effect van selderij op potentie, werd een experiment uitgevoerd in het programma "Over het belangrijkste" Obscuur kijken, leer tegelijkertijd over de heilzame eigenschappen van selderij.

Celery heeft een kleine lijst met contra-indicaties:

• zwangerschap en borstvoeding;
• spataderen, tromboflebitis;
• hoge bloeddruk;
• huidziekten en allergieën;
• pancreatitis, cholecystitis;
• urolithiasis;
• baarmoeder bloeden en zware menstruatie;
• ouderen en verzwakt met verergering van chronische ziekten.

De sterke pittige smaak van de groente in kwestie is te wijten aan het essentiële oliegehalte. Het wordt verkregen uit zaden die worden gedestilleerd door stoom.

• Het wordt veel gebruikt in massagetechnieken, met reuma, jicht, artritis en zelfs bij urineretentie.
• Het wordt gebruikt als een kalmeringsmiddel, het verbeteren van de emotionele toestand van een persoon.
• Het heeft een sterk antimicrobieel effect.
• Bestrijdt perfect huidproblemen: ouderdomsvlekken, roodheid, zwelling.
• Verhoogt seksuele activiteit (afrodisiacum).
• Vermindert de bloeddruk.
• Helpt bij winderigheid.
• Het toont.

Gecontra-indiceerd bij zwangere vrouwen!

Naast de plant zelf voor medicinale doeleinden wordt selderijsap actief gebruikt. Dit ongelooflijk nuttige product verbetert de spijsvertering, reinigt de darmen, vermindert het hunkeren naar zoet en vet voedsel, verlicht wallen, normaliseert de temperatuurbalans van het lichaam en geeft het hele lichaam een ​​kleur. Het helpt ook bij avitaminose (volwassenen worden geadviseerd om 1 el te drinken en kinderen 1 theelepel driemaal daags voor de maaltijd). En vooral is het populair voor de strijd tegen overgewicht.

Selderiesap helpt bij osteochondrose, oftalmologische ziekten, nierziekten, diabetes mellitus, zoutafzetting.

Een drankje met honing en selderiesap (1: 1) wordt gebruikt bij de behandeling van prostaatadenomen (2 eetlepels, 3 maal daags voor de maaltijd).

Als je wortel-selderijsap maakt, krijg je een uitstekende remedie voor de behandeling van zenuwaandoeningen.

• Groenten geconsumeerd in rauw, gekookt, gedroogd.
• Gebruikt als smaakmaker om de smaak van verschillende gerechten te verbeteren.
• Wortel is goed in salades, het kan worden gebakken, gekookt of gebakken.
• Gestoofde stelen zijn geschikt als bijgerecht.
• Zaden kruiden niet alleen de gerechten op, maar smaken ook de worsten.
• Vlees, gevogelte, vis, groenten - bijna alles wordt gecombineerd met deze prachtige plant.
• Naast salades, sauzen, soepen en andere gerechten, worden bladeren van selderij gebruikt in de conservenindustrie en als decoratie.

Verschillende recepten met dit prachtige product voor uw aandacht.

Kook één kipfilet en snij in plakjes. Voeg er gehakte stengels bleekselderij (4 st.) Aan toe, een grote appel zonder schil en een half kopje rode uien. Breng op smaak met mayonaise en meng goed.

Het duurt een halve kilo varkensvlees. Snijd het vlees in stukjes en bak het in een pan totdat het rood wordt. Overschakelen naar matig vuur, plantaardige olie en gehakte groenten toevoegen aan de gerechten (uien - 1 stuk., Selderij - 3 stuks). Laat alles onder het deksel sudderen gedurende 20 minuten. Giet nu een half glas droge witte wijn en besprenkel met gedroogde peterselie, knoflook en zout naar smaak. Verlof voor nog eens twintig minuten. Serveer met elke ontbijtgranen.

Bereid om te beginnen de rolvulling voor. Selderiestron en één prei worden gesneden en gesauteerd in boter. Voeg de kruimels van een klein stukje wit brood, peterselie, zout en peper naar smaak toe.

Kalfsvlees heeft een kilogram nodig van 1,5-2 cm dik. We doen het klaar, vullen het op en stoppen het in een bakzak. Zodat het vlees niet uit elkaar valt, kan het worden gebonden met touw. Plaats de zak in de voorverwarmde oven tot 180 graden. De rol zal over anderhalf uur klaar zijn.

Groenten hebben aardappelen, uien, wortels, wortels van selderij en peterselie nodig, allemaal in gelijke verhoudingen. Snijd in middelgrote stukken en leg ze in een kom met meerdere gangen, voeg plantaardige olie toe. In de "Frying" -modus zijn we bestand tegen 15 minuten. Voeg dan gehakte kip, zout, knoflook, groen, smaak naar smaak toe en giet water. Koken in de modus "Quenching" gedurende een uur. Daarna wordt alles gemalen in een gepureerde blender.

U kunt meer te weten komen over de voordelen van selderij uit het tv-programma 'Live gezond'.

Samen met voedingswaarde heeft selderij helende eigenschappen, die al in dit artikel zijn genoemd, maar het is de moeite waard om anderen te vermelden.

• Goed helpt bij hart- en vaatziekten.
• Voorkomt infectieuze processen.
• Het is een uitstekende immunopositief.
• Brengt de emotionele toestand in evenwicht.
• Laat het begin van rottingsprocessen in de darmen niet toe.
• Verlicht pijn in de maag.
• Goed voor het zicht.

Vóór zelfbehandeling moet u nog steeds uw arts raadplegen en zeker zijn dat u zich aan de dosering houdt.

Een mengsel van honing en selderij wortelsap is gemaakt (1: 1). Neem drie keer per dag 50 gram per week.

U moet deze groente opnemen in uw dagelijkse voeding of het sap van de wortel gebruiken, 150 ml per dag, verdeeld over drie doses gedurende de dag.

Infusie wordt bereid uit 1 liter kokend water en 5 gram. geraspte wortel. Verdedig gedurende 8 uur, driemaal en drie keer per dag een eetlepel drinken.

Selderij is uitzonderlijk goed voor de gezondheid van vrouwen.Climax, pijnlijke menstruatie, hormonaal falen, zwakte en slecht humeur zullen minder opvallen en kunnen uiteindelijk volledig verdwijnen als deze onmisbare plant op de juiste manier wordt gebruikt.

Als u preventieve maatregelen met dezelfde zaden uitvoert, is de periode van de menopauze mogelijk volledig onzichtbaar. Het starten van dergelijke cursussen (duurt 27 dagen, 2 keer per jaar) is mogelijk voor vrouwen die al na 35 jaar oud zijn. Om dit te doen, 0,5 theelepel. grondstoffen giet een glas warm gekookt water. (Niet koken!) En leg de remedie gedurende 9 uur opzij. Drink een eetlepel 4 keer per dag.

Ik wil ook opmerken dat degenen die bleekselderij consumeren (in welke vorm dan ook) niet alleen een gezond uiterlijk hebben, maar ook een uitstekende gezondheidstoestand hebben.

Vaak hebben mannen met impotentie een medische behandeling, niet wetende dat er zo'n natuurlijk middel bestaat als selderij. Artsen hebben in dit opzicht al lang de gunstige eigenschappen ervan opgemerkt, omdat het de bloedtoevoer naar de geslachtsorganen verbetert. De plant wordt vergeleken met "Viagra", omdat ze bijna hetzelfde zijn in effectiviteit.

De groente bevat een grote hoeveelheid van het hormoon, wat perfect impotentie elimineert.

Daarnaast behandelt selderij, als een diureticum, urineweginfecties.

In aanvulling op het voorgaande kan deze zeggen dat een universele groente ook wordt gebruikt bij de verzorging van de huid van het gezicht en het lichaam. Het sap helpt bij de bestrijding van acne, pustuleuze formaties en is ook in staat om de jeugd te behouden en te verlengen. Het kan zowel in pure vorm als in maskers worden gebruikt, die sussend werken en de celregeneratie bevorderen.

Met behulp van een gaaskompres gedrenkt in sap van selderij, zal het gezicht worden opgefrist en zal de huid strakker worden. Genoeg 15 minuten van deze procedure, waarna je moet wassen.

2 eetlepels van het gemalen bovengrondse deel van selderij wordt gemengd met een half glas melk. Het mengsel wordt aan de kook gebracht, gefiltreerd en warm op het gezicht aangebracht. Na 15 minuten afspoelen met warm en vervolgens koud water.

Verpletterde bladeren en plantaardige stengels worden in een thermoskan geplaatst en gieten kokend water gedurende 3 uur. Gespannen tonisch wrijven of bevriezen als een cosmetisch ijs.

• gebruikt in de conservenindustrie;
• gebruikt in parfums en farmaceutische producten.

De meest populaire soorten selderij zijn onder andere:

Vroege wortelwortelvariëteit. Vegetatieperiode tot 150 dagen. Voldoende productief, middelgroot fruit met wit vruchtvlees, in gewicht tot 200 gram. De zijwortels zijn niet bossig. De bladeren zijn sterk geurend.

Hoogproductieve chereshkovy kwaliteit. Voor het begin van de rijpheid 160 dagen. Hoogte tot een halve meter. Het heeft een uitgesproken smaak en geur en behoudt zijn presentatie lange tijd.

Sheet, mid-grade hoge kwaliteit. Rijpingstijd tot 80 dagen. Het groeit tot 65 cm. Verschilt gekrulde, zeer geurige bladeren, gegolfd aan de randen. Bestand tegen lage temperaturen en droogte.

Alle soorten van deze groentecultuur zijn vochtbestendig en bestand tegen koude.Vaker wordt deze groente gekweekt door zaailingen, vanwege het lange groeiseizoen. Zaden cultiveren vooral blad-selderij.

Over de teelt van selderij, bekijk de volgende video-overdracht "6 hectare". Meer informatie over de vele fijne kneepjes.

Zaai selderij zaailingen geproduceerd in eind februari. De grond mag niet te zuur zijn, hij moet worden bemest met organische en minerale stoffen.

Na het verschijnen van de eerste echte bladeren van selderij, kan de temperatuur worden verlaagd tot 16 graden (volwassen groenten, zonder schade, overdracht t tot -5 ° C). Tegelijkertijd, een pluk van planten. De eerste voeding wordt binnen 15 dagen uitgevoerd, zodra de getransplanteerde zaailingen beginnen te groeien.

Jonge zaailingen worden in het tweede decennium van mei overgebracht naar een vaste plaats. Elke wortel is geplant op een afstand van 25 centimeter van elkaar, maar tegelijkertijd is het groeipunt niet bedekt met aarde. Vervolgens water geven aan de wortel en lichtjes besprenkeld.

Wanneer alle manipulaties met jonge planten worden gedaan, blijft het voor een goede groei alleen om ze onkruid te geven, los te maken en overvloedig water te geven. Dit betreft de wortel selderij. Met de bladsteel voeren ze dezelfde procedure uit als bleken: ze verpakken de bladstelen met papier tot aan de bladeren. Hierdoor worden de stelen meer succulent en hebben geen bitterheid.

Het gewas begint te verzamelen van september tot november. Bladeren, stengels worden bijna gelijk met de wortel doorgesneden. De wortels zijn verwijderd dunne wortels, waardoor kleine processen.

Je kunt ook de volgende video "Dacha TV" bekijken over de eigenaardigheden van de teelt van selderij.

• Sinds de oudheid werd de plant in huizen opgehangen als een amulet voor succes. Men geloofde dat het een wonderbaarlijke kracht had en dat ze kankerpatiënten behandelden. Ook gebruikt als afrodisiacum en gegeven aan jonge echtgenoten vóór de huwelijksnacht.
• In de Verenigde Staten kreeg een van de steden in de staat Colorado de titel Celery Capital of the World voor de grootschalige teelt van dit groentegewas.
• In het oude Griekenland maakten ze kransen en wonnen ze winnaars in wedstrijden die aan de god Zeus waren opgedragen.