Rocambole

 Rocambole

Rocambole, het wordt ook wel ui-kapsel, Egyptische ui, Spaanse knoflook, ui-knoflook genoemd, kwam naar ons uit Centraal-Aziatische regio's, waar het vrij groeit, zelfs in wilde omstandigheden.

 Rockball-maten
Bollen kunnen 100 g wegen met een diameter van 7 cm

verschijning

Rokambol, of Spaanse knoflook, is een meerjarige plant van de uifamilie.

Rokambol noemde velen knoflook. Sterker nog, rocambol heeft een mildere smaak en geur. In dit geval kan hij individuele kinderen vormen.

In rocambola zijn de bladeren lichtgroen en is het oppervlak ruw. Aan de basis zijn ze breder dan aan de bovenkant. De bladeren hebben een lichte waslaag en ze zijn enigszins naar binnen gevouwen in het midden. De bladeren zijn plat, hun lengte is ongeveer 30 cm en de breedte is ongeveer 3 cm.

 Rockbowl op bedden
Rokambolya-bladeren hebben een vleugje was
 Rokambolbollen en hun kinderen
Kinderen ballen en bollen

Spaanse knoflookbollen kunnen groeien, zelfs in niet erg vruchtbare landen en kunnen 100 g wegen met een diameter van 7 cm. Als je een rotsbal in goede aarde plant en zorgt voor een goede verzorging, dan kunnen de bollen een gewicht bereiken van 0,3 kg met een diameter van 10 cm .

Die bollen en hun kinderen, die uit kruidnagelen werden gekweekt, zijn niet in plakjes verdeeld. Dan lijkt rokambol qua uiterlijk op uien. Een jaar later worden grote bollen gevormd, waarin gemiddeld 5 teentjes per stuk staan. Vervolgens verkrijgt rokambol gelijkenis met knoflook.

 Ui-lamp
"Volwassen" uienrokambolya met kruidnagels

Waar groeit het?

Spaanse knoflook is afkomstig uit Centraal-Azië, waar het gemakkelijk in het wild kan worden gevonden. Er zijn aanwijzingen dat het in sommige regio's van Spanje en Egypte ook in het wild groeit. Het wordt gekweekt door de Japanners, Koreanen, Chinezen. Het is ook populair in de Kaukasus en in Europa. Nog steeds groeit rokambol in Turkije, Egypte, Griekenland. Nu is het te vinden in Rusland.

 Rokambol-oogst in Rusland
Rockbowl op Russische bedden

types

Rokambol wordt momenteel verbouwd in de vorm van twee verschillende soorten. De eerste is de rokambol variëteit, gebaseerd op het verwijderen waarvan een haarboog was. Ontwikkelend, geeft zo'n rokambol kleine koppen en daaruit worden bolvormige knoppen gevormd.

De tweede is een variëteit aan rocamball, die is afgeleid van druivenuien. Hij vormde een nogal zwaar hoofd. Zo'n roamball wordt vermeerderd door vegetatieve middelen, zonder de vorming van zaden.

Verzamel tijd

Gewas geoogst in een tijd dat de onderste bladeren geleidelijk beginnen te drogen en de bovenkant geel wordt en op de grond valt. De oogsttijd is moeilijk te voorspellen, omdat de bodem, het weer, meststoffen een rol spelen, maar u kunt in de regel eind september rockball verzamelen. Vorst is niet bijzonder eng. Wanneer de bollen van de grond worden geschud, worden ze niet geslagen, maar netjes schoongemaakt, omdat hun gevoeligheid voor beschadiging groot is.

De toppen worden dan niet gesneden, maar eenvoudigweg gebundeld met planten en gedroogd in een droge kamer met goede ventilatie. Dan worden de stelen met wortels afgesneden, maar niet naar de basis. Rokambol kan veilig worden bewaard bij standaard kamertemperatuur en blijft ongewijzigd tot de volgende oogst.

kenmerken van

Rokambol smaakt meteen naar knoflook en uien. Alleen hij heeft een mildere smaak en geen bittere smaak. De tanden hebben een uitgesproken sappigheid en de bollen bovenop hebben dichte schubben.

Voedingswaarde en calorie

Voedings- en energiewaarde per 100 gram. onbewerkt product

eiwitten vetten koolhydraten Voedingsvezels Calorie inhoud
6.36 g. 0,5 gr. 30,96 gram 2,1 gr. 149 kcal.

Chemische samenstelling

Het gehalte aan vitamines en mineralen in 100 gr. onbewerkt product

vitaminen mineralen
PP (niacine-equivalent) 0,7 mg calcium 181 mg
B1 (thiamine) 0,2 mg magnesium 25 mg
B2 (riboflavine) 0,11 mg natrium 17 mg
B5 (pantotheenzuur) 0,6 mg kalium 401 mg
B9 (foliumzuur) 3 mcg ijzer 1,7 mg
C (ascorbinezuur) 31,2 mg zink 1,16 mg
E (tocoferol) 0,08 mg koperen 299 mcg
K (phylloquinon) 1,7 mcg mangaan 1672 mg
choline 23,2 mg selenium 14,2 mcg

Hoeveel gram rokambol (geraspt) in één lepel?

In een theelepel - 5 gram

In een eetlepel - 18 gram

In één glas 200 ml. - 135 gram

In één glas 250 ml. - 170 gram

Nuttige eigenschappen

De effectiviteit van de schommelkogel is van onschatbare waarde voor:

  • hart, hartspieren en bloedvaten;
  • bescherming tegen virussen en schimmels;
  • spijsverteringskanaal;
  • huid.
 Infusie rokambolya met citroen
Infusie rokamboly helpt bij het verwijderen van schepen

Met betrekking tot het cardiovasculaire systeem heeft rocambol een aantal belangrijke gunstige acties:

  • De chemische componenten van de rocambol helpen de bloedvaten uit te zetten en de doorbloeding te verbeteren, wat de kans op bloedstolsels aanzienlijk verkleint;
  • Allicine in de samenstelling van de chemische componenten is een uitstekende antioxidant die de hoeveelheid schadelijk cholesterol vermindert;
  • Verse Spaanse knoflook bevat een grote hoeveelheid germanium, waardoor de vaten elastischer worden. Dit geldt voor het gehele cardiovasculaire systeem als geheel.

Bekende antivirale eigenschappen van rocamball worden met succes gebruikt ter bescherming tegen virusziekten en niet alleen:

  • door phytoncides in de samenstelling van Spaanse knoflook, versterkt het lichaam zijn immuniteit, daarom is het niet zo gemakkelijk voor schadelijke bacteriën om hun doel te bereiken;
  • wanneer je de rocambole gebruikt, kun je heel snel herstellen na een ziekte;
  • Egyptische uien kunnen veilig worden gebruikt in plaats van andere natuurlijke antibiotica. Er zitten veel zwavelhoudende stoffen in, daarom wordt rocball met succes gebruikt tegen vele gevaarlijke micro-organismen;
  • Rokambol stoot etherische oliën uit, inademen die effectief de neusverstopping kunnen wegwerken.
 Ingrediënteninfusie om immuniteit te verbeteren
Verpletterde rokambol, citroensap en honing - verbetert de immuniteit

Rokambol verbetert niet alleen de spijsvertering, maar helpt ook in de volgende gevallen:

  • vanwege het hoge sulfidegehalte, wordt de Egyptische ui een universeel tegengif dat gemakkelijk gifstoffen uit het lichaam verwijdert;
  • rokambol kan de eetlust verbeteren, de productie van maagsap activeren;
  • Spaanse knoflook helpt de darmen beter te werken;
  • Rokambol helpt bij irritaties of zweren in het spijsverteringskanaal.

Je kunt meer te weten komen over alle kwaliteiten van een rotsbal uit het uittreksel van het programma "Opbrengstbedden".

Rokambol is niet alleen gunstig voor de huid, maar ook voor haar en zelfs tandvlees:

  • om het tandvlees te versterken helpt gebakken roamball;
  • pap van Egyptische uien, toegevoegd aan het masker voor haar, draagt ​​bij tot hun groei en versterking;
  • Sap van Spaanse knoflook kan huidontsteking, zweren behandelen, omdat rokambol een desinfecterend effect heeft.

letsel

Ondanks het feit dat de groente erg nuttig is, heeft het zijn nadelen en bijwerkingen:

  • Rokambol helpt veel bij het behandelen van een ziekte, maar het kan niet worden gebruikt als het belangrijkste medicijn;
  • wegens scherpte wordt het niet geadviseerd om groente in grote hoeveelheden te gebruiken;
  • hoofdpijn is mogelijk;
  • verminderde kwaliteit van het gezichtsvermogen;
  • diarree is mogelijk;
  • branden in de borst;
  • huidirritatie kan optreden, jeuk.
  • in sommige gevallen, mogelijke spasmen van de hartvaten en bloedvaten van de hersenen.

Rokambol kan niet worden gebruikt als:

  • je hebt een galblaasaandoening;
  • je hebt een maagzweer;
  • er zijn pathologische aandoeningen van de nieren;
  • er zijn bloedingen van de interne organen.

Het is ook beter voor zwangere vrouwen om de roamball niet te misbruiken. Kinderen kunnen langzaam leren om groenten te eten na drie jaar. Ten eerste is het niet aan te raden om pure rocball te geven aan jonge kinderen.

toepassing

In de keuken

Rokambol is een zeer populaire groente. Het wordt in verschillende gevallen gebruikt voor koken:

  • groente wordt gebruikt als smaakmaker met een pittige, kruidige smaak;
  • de bladeren van de bollen kunnen vers of gezouten worden gegeten;
  • Chinese mensen serveren visgerechten met roqueball;
  • Koreanen koken kimchi met rocambol, en daarmee helpen ze de geur van vis bij de schotel af te slaan;
  • Rocketball wordt ook gebruikt als smaakmaker voor gebakken vlees en andere gerechten;
  • vaak worden rokambolya-bladeren in salades gesneden;
  • kruidnagel kan worden toegevoegd aan ingemaakte groenten, omdat ze de marinade pittig maken.

Er zijn verschillende recepten voor het koken van gebeitst vis in gemarineerde vorm:

  • Zo wordt rocambol bijvoorbeeld verdeeld in tanden, gevuld met heet water, waarin het gedurende 24 uur wordt bewaard. Vervolgens wordt de groente aangelegd in banken, gegoten marinade, en de banken rollen. In deze vorm wordt het bewaard in de koelkast.
  • Rokambol schoongemaakt van de schil, stop het in een pot met een inhoud van 0,5 liter, vul het naar boven. Dan kook water over de groente, voeg zout en suiker toe en zet de pot gedurende 5 minuten in kokend water. Bij deze capaciteit heeft u 1 eetlepel azijn 9%, 1 eetlepel suiker en een halve theelepel zout nodig.
  • De groente wordt verdeeld in plakjes, gevuld met heet water en gedurende 24 uur gelaten. Vervolgens neergelegd in banken, gegoten gekookte marinade, en de banken rollen. Bewaar in deze vorm rokambol in de koelkast. Om een ​​liter marinade te bereiden, hebben we nodig: een glas suiker, 1 eetlepel zout (misschien een beetje minder), verschillende zwarte peperkorrels, verschillende laurierblaadjes, een glas azijn van 9%.
  • De koppen van de rokambol worden gewassen en geschild, verdeeld in teentjes en in potten gedaan. Giet het met pekel. Als zodanig wordt het een maand lang op een donkere en koele plaats achtergelaten, waar de oevers bedekt worden met deksels. Daarna wordt de groente eruit gehaald en beide gewassen, en banken met koud water. Ze stoppen weer rockball in hen en schenken marinade. Banken sluiten de deksels en leggen ze 3 weken in de kou. Daarna kan de groente worden gegeten.

Marinade kan op twee manieren worden bereid:

  1. Neem voor een half glas water dezelfde azijn 9%, 1 eetlepel suiker en een eetlepel zout;
  2. Neem voor een glas water een half glas vers bietensap, 1 eetlepel suiker en dezelfde hoeveelheid zout, 1,5 kopjes azijn 9%. Voor de bereiding van pekel per liter water wordt 6 eetlepels zout genomen.

Er is nog een interessant kiprecept in het Spaans met de toevoeging van een roamball:

  • neem kip of zijn afzonderlijke delen;
  • Je hebt ook 600 gram roqueball, 50 ml sojasaus en dezelfde hoeveelheid sesamolie en knoflookazijn nodig. Iets minder dan een glas port wordt gemeten, en een kleine hoeveelheid salie en tijm worden in verse of droge vorm genomen;
  • kip gesneden en in stukjes gesneden, rokambol ook gesneden, salie en tijm verpletterd;
  • meng alle ingrediënten, zout de kip en voeg een beetje chili toe in een gemalen vorm;
  • in zo'n marinade wordt de kip ongeveer een dag in de koelkast bewaard;
  • 24 uur later wordt de kip eruit genomen, gedroogd en in een pan gebakken tot een korst ontstaat;
  • leg de kip in de pan, voeg de resterende marinade en water toe (bouillon kan zijn);
  • stoof de kip een half uur op laag vuur.

In de geneeskunde

Voor medische doeleinden gebruik rokambol vrij vaak, omdat het een aantal zeer nuttige eigenschappen heeft:

  • Rokambol verbetert de bloedstroom, waardoor het risico op bloedstolsels wordt verminderd;
  • plantaardige vermindert de hoeveelheid schadelijke cholesterol in het bloed;
  • rocambole wordt gebruikt voor profylactische doeleinden ter bescherming tegen virale infecties;
  • het wordt gebruikt in de behandeling als een natuurlijk antibioticum;
  • Spaanse knoflook helpt bij de behandeling van een loopneus;
  • het verwijdert ook gifstoffen uit het lichaam;
  • rokambol produceert gal;
  • plantaardige omgaat met diarree en colitis, evenals wormen;
  • hij behandelt tumoren in het spijsverteringskanaal
  • Rokambol is een natuurlijk antisepticum en heeft een wondhelende eigenschap;
  • plantaardige hopen worden besmeurd met hematoom, omdat het helpt bij het genezen van kneuzingen;
  • Egyptische ui veroorzaakt geen gisting en rot in de darmen;
  • vaak geadviseerd om rokambol te gebruiken met atherosclerose en hoge bloeddruk;
  • een groente herstelt de stembanden en reinigt het slijmvlies van de keel;
  • Rokambol redt met het optreden van longastma, jicht, meteorisme;
  • hiermee kun je miltziekten bestrijden.

Voor farmacologische doeleinden worden groenten niet in zuivere vorm gebruikt, maar in de vorm van tincturen.

Opgroeien

Rokambol kan als kruidnagel worden geteeld. De landing is het best gedaan in het gebied waar veel zon valt.De grond wordt voorbemest en gecultiveerd. De beste tijd voor het planten van een rotsbal is de vroege lente, de grond moet vooraf bevochtigd zijn. Pre-bedden worden binnen 15-20 cm losgemaakt. De grond wordt geleverd met humus of compost. Om de planten gelijkmatig te laten groeien, worden bollen en kruidnagels naar grootte gesorteerd.

Als de lamp uit veel tanden bestaat, wordt deze gepeld en verdeeld in tanden. Vóór het planten moeten zaden een nacht in een oplossing van kaliumpermanganaat worden gedrenkt. Tussen de bedden moet er een afstand van ongeveer 30 cm zijn, tussen de geplante zaden - 20 cm. Zaden worden geplant in de grond tot een diepte van 10 cm.

Wanneer de rokambol langzaam begint te verschijnen, moet de grond voorzichtig worden losgemaakt. Tegelijkertijd heeft de groente veel water nodig. Wanneer de bovenste laag van de aarde opdroogt, moet de grond worden losgemaakt. Als het lijkt dat de planten verdorren, betekent dit dat de bodem bemesting en bemesting nodig heeft. Wanneer de eerste spruiten verschijnen, wordt de grond voorzien van stikstofmeststoffen.

 Landing rokambolya
Rockbowl moet in de herfst worden geplant
 Jonge rokambol op een bed in de lente
Jonge rokambol op een bed

Het is noodzakelijk om de rokambol tijdig op te graven, omdat de schubben die de bollen bedekken, zullen instorten. Bollen zelf kunnen uiteenvallen in kruidnagel. Er is ook de waarschijnlijkheid van rottende rokamboly in de grond.

Winterui-knoflook moet begin oktober worden geplant. In kaliumpermanganaat zijn de tanden soak optioneel. De afstanden tussen de bedden en de geplante kruidnagels zijn hetzelfde gebleven als in het vorige geval. De diepte van de landing is hetzelfde. Wanneer de eerste scheuten verschijnen, wordt de aarde zowel tussen de rijen als rond de stengel losgemaakt, maar met grote zorg. In de hete zomer moet je niet beknibbelen op water geven. Ze zeggen dat de ernst van rockball afhankelijk is van het warme klimaat. Winter rokambol rijpt sneller, dus je kunt het in juli schoonmaken.

Comments
  1. Nadia , 15.12.2015

    Ik wil echt zo'n gigant in mijn tuin laten groeien!

  2. Andrky , 08.09.2016

    Waarom knoflook lichtbruin is op plekken die ik niet heb geprobeerd, misschien is de grond niet zo (zwarte aarde)

  3. Sergei , 16.07.2018

    Het is vreemd dat ze schrijven over de waarde van de wortel, hoewel naar mijn mening de waarde in het groen. In het voorjaar staat hij eerst op van onder de sneeuw. De bladeren zijn sappig, vlezig. Ik raad iedereen ten zeerste aan.

 Commentaar auteur
Informatie verstrekt voor referentiedoeleinden. Do not self-medicate. Raadpleeg voor de gezondheid altijd een specialist.

kruiden

kruiden

De noten