Cashew (aka, anacardium)

Het woord "cashewnoten" betekent een van de groenblijvende bomen die groeien in landen met een warm klimaat en de vruchten van deze boom. Het komt van het Engelse woord cashew en de Portugese caju. In de literatuur is te vinden onder de namen van Anacardium Western, Indian Walnut en Hack.

De Latijnse naam die de hele wereld kent, klinkt als "Anacardium occidentale", maar in de boeken van wetenschappers van vele landen kan men andere equivalente namen van deze plant vinden:

• In de geschriften van de Duitse botanicus en arts Josef Gertner - Acajuba occidentalis.
• In de werken van Adolfo Ducca, een Braziliaanse botanicus en entomoloog, - als Anacardium microcarpum.
• De Franse natuurwetenschapper Jean Baptiste Pierre Antoine de Monet Lamarck - Cassuvium pomiferum.
• Als Cassuvium reniforme - in de geschriften van de Spaanse monnik en plantkundige Francisco Manuel Blanco.
• En hoe Cassuvium solitarium - van Jonathan Stokes, een Britse nerd.

Deze plantensoort behoort tot het geslacht Anacardium, tot de familie Sumach of Anacardia. Brazilië is de geboorteplaats van cashewnoten.

Vanuit botanisch oogpunt zijn cashewnoten zaden (fruit), maar in termen van hun eigenschappen en samenstelling zijn ze gek.

Western Anacardium is een groenblijvende tropische plant, een naaste verwant van pistache.

Cashew Trunks gebogen, bereik een hoogte van 10-12 meter.

Crohn dicht en shirokoraskidisty. In diameter bereikt ongeveer 10-12 meter. De takken zijn kort laag gelegen.

De alternatieve bladeren hebben een ovale vorm en stevige randen. Bladschil is dicht, ondoordringbaar, wat de snelle verdamping van water uit de bladeren voorkomt. Bladeren zijn leerachtig, elliptisch van vorm. Ze zijn tot 20 cm lang en tot 10 cm breed.

Met vijf bloemblaadjes beklede smalle bloemen aan het einde. Bereik 7-15 mm lang. Vaker roze. Geassembleerd in de vorm van een pluim.

De plant heeft een interessante vorm van de vrucht, omdat bestaat uit twee delen:

• een vrucht in de vorm van een gebogen steenvrucht (harde schaal), waarbinnen een olieachtig zaad tot 3 cm lang en tot 2 cm breed is.
• een grote, vlezige peervormige formatie (broodfruit, hypocarium), die ook eetbaar is. Hun lengte is 5-11 cm. Binnenin zijn ze erg zacht en sappig. Het is eetbaar, heeft een zure smaak.

De volgende video toont duidelijk dit fruit met een peervormige basis.

De vrucht van akazha wordt "cashewnotenappel" en "cashewnoten" aan het uiteinde van deze appels genoemd. Appels zijn niet de ware vrucht van de boom.

Rijpe appels zijn geel en felroze gekleurd. Niet onderhevig aan transport, dus u kunt alleen proberen waar het direct groeit. Wat betreft noten, ze hebben een verslaafd formulier, lijkt op een komma, en hebben een schelp.

Ze worden eerst gebakken en pas daarna handmatig gescheiden van de schil en de schil. Misschien is daarom de prijs van cashewnoten vrij hoog.

Anacardia-bomen hebben een sterk wortelgestel, zodat ze tot 100 jaar kunnen leven.

De officiële lijst van de plantenlijst bevat 20 soorten van het geslacht Anacardium. De meest populaire onder hen is de Anacardium West of Cashew-boom die we overwegen.

Brazilië wordt beschouwd als het geboorteland voor cashewnoten. Het was daar dat ze het kunstmatig begonnen te cultiveren. Vandaag de dag worden 32 landen van de wereld geteeld, met een heet en relatief vochtig klimaat.

Zo is het westerse anacardium tegenwoordig te vinden:

• in India;
• in Thailand;
• in Azerbeidzjan;
• in Iran;
• in Indonesië;
• in West-Afrikaanse landen;
• in Vietnam;
• in het thuisland van anacardium en in andere landen van Zuid-Amerika.

Het oogsten van akazha-vruchten wordt pas na hun volledige rijping in verschillende fasen uitgevoerd:

1. Noten worden geschoten met appels Akazhu.
2. Gescheiden van hen.
3. Om giftige olie (fenolhars) te neutraliseren, worden ze eerst geroosterd.
4. Daarna worden de schaal en een dunne schaal schoongemaakt.

Kernels worden zowel rauw als geroosterd besteld. Houd ze aan:

1. In een droge goed afgesloten container in een koude kamer gedurende 30 dagen.
2. Bevroren in de vriezer waar ze gedurende 12 maanden kunnen liggen.
3. Gewoon een paar maanden in de koelkast.

Ongeveer 35.1 duizend km² land wordt bewoond door cashewbomen. Volgens de FAO wordt er elk jaar 2,7 miljoen ton cashewnoten geproduceerd in de wereld.

Hieronder staan ​​de 10 grootste producenten, die tegelijkertijd de belangrijkste leveranciers zijn van deze geweldige noot over de hele wereld:

1. Vietnam - 958 duizend ton.
2. Nigeria - 581 duizend ton.
3. India - 695 duizend ton.
4. Ivoorkust - 246 duizend ton.
5. Brazilië - 220 duizend ton.
6. Indonesië - 145 duizend ton.
7. Filippijnen - 112 duizend ton.
8. Tanzania - 79 duizend ton.
9. Mozambique - 68 duizend ton.
10. Guinee-Bissau - 65 duizend ton.

Ik bestel noten - dit is een erg smakelijk, gezond en waardevol product. In gezouten en geroosterde vorm worden ze een calorierijk product. Desondanks zijn ze nog steeds veel nuttiger dan dezelfde chips en popcorn.

Cashewnoten worden ook geplet verkocht, in chocolade of honing.

Het is beter om hele cashewnoten te kopen, omdat deze langer kunnen worden bewaard. Tegenwoordig kan het gemakkelijk en op verschillende manieren worden gedaan:

1. Om in winkels, winkelcentra, supermarkten en hypermarkten te komen.
2. Bestel op de websites van online winkels.

1. Cashewnoten bevatten, in tegenstelling tot andere noten, minder vet.
2. Geroosterde korrels hebben een aangename zoete smaak.
3. De chemische elementen in de samenstelling kunnen orale bacteriën vernietigen.
4. Ik bestel noten - een allergeen product met een laag risico.
5. Cashew-zaadolie is een heldere, enigszins geelachtige vloeistof met een specifieke geur.

De energiewaarde van cashewnoten is ongeveer 600 kcal per 100 gram product.

In hun samenstelling:

• 18.22 gr. eiwitten;
• 43.85 gr. vet;
• 30,19 gram. koolhydraten;
• 5,91 gr. disacchariden.

De samenstelling van noten omvat:

• Vet - tot 48%;
• Eiwitten - tot 21%;
• Koolhydraten - tot 30%.

De chemische samenstelling van noten Akazhu vertegenwoordigd door een hele reeks nuttige chemische elementen:

• Vitaminen: C, B1, B2, B3, B5, B6, B9, E, K, PP en caroteen.
• Mineralen: magnesium, calcium, fosfor, kalium, zink, ijzer, natrium, mangaan, koper, selenium
• Antioxidanten.
• Voedingsvezels.
• Fytosterolen.
• Organische zuren en aminozuren (inclusief essentieel: methionine, tryptofaan, lysine, glycine).

Vooral veel magnesium (270 mg%). Daarom is het een uitstekend product voor hypertensieve patiënten, diabetici en kernen. Deze noten zijn wenselijk om te gebruiken en oudere mensen.

Olie akazha hebben de volgende nuttige eigenschappen:

• antiseptische;
• tonic;
• een antioxidant;
• antibacteriële;
• antimicrobiële;
• antidotal;
• Antidizenteriynym;
• voedzaam;
• rustgevend;
• Verzacht de huid.

Ze zijn rijk aan meervoudig onverzadigde vetzuren, die zijn:

• geef energie
• een gunstig effect hebben op het hart, de bloedvaten en de hersenen,
• immuniteit verbeteren
• voorkomen van de ontwikkeling van kwaadaardige ziekten.

Bekijk de video over het programma "Over het allerbelangrijkste" - ontdek waarom sommige wetenschappers cashewnoten "voedsel van de toekomst" noemen.

De voordelen van noten zijn duidelijk.

Vanwege hun therapeutische eigenschappen worden ze in de geneeskunde gebruikt voor de behandeling en preventie van vele ziekten:

• Regelmatige consumptie van een kleine hoeveelheid cashewnoten zal uw lichaam van de voedingsstoffen voorzien die het nodig heeft.
• Vruchten van akazhu zijn in staat om orale bacteriën te doden. Deze accommodatie wordt gebruikt als cashewnoten voor Afrikaanse artsen. Ze verpletterden noten Akazhu voor de behandeling van zieke tanden.En recente studies door Japanse deskundigen hebben deze eigenaardigheid van noten Akazhu bevestigd.
• Tocoferolen in Indiase noten hebben een gunstig effect op de voortplantingsfunctie van het vrouwelijk en mannelijk lichaam. Hiermee kunt u ze gebruiken als afrodisiacum.
• Verbetert de stofwisseling in het lichaam.
• Voorkomt huidaandoeningen zoals psoriasis en eczeem.
• Behandelt wratten, wonden, dermatitis en scheurtjes. Om dit te doen, kook de schelp Akazhu.
• Versterkt het immuunsysteem.
• Regelmatige consumptie verlaagt het cholesterolgehalte.
• In het thuisland van anacardium werden met behulp van de vruchten luchtwegaandoeningen zoals bronchitis en astma behandeld.
• Indische walnoot is goed voor de normale hartfunctie en de gezondheid van de bloedvaten. Het wordt aanbevolen voor de behandeling van diabetes en gastro-intestinale aandoeningen en zelfs voor dysenterie.
• Aanbevolen door voedingsdeskundigen voor bloedarmoede, uitputting.
• Sinds de oudheid hebben de mensen in India een afkooksel van de schaal van noten gebruikt als tegengif voor slangenbeet.

Bovendien hebben ze de volgende eigenschappen:

• Antipyretische eigenschappen en sterk herstellend effect. Ze helpen bij het recupereren na ernstige ziekten en operaties.
• Bovendien verlagen ze het cholesterol- en bloedsuikerniveau en helpen ze bij depressie.
• Ze versterken botten, tanden.
• Nuttig voor ziekten van de gewrichten en rug.
• Gebruikt in diëten voor de behandeling van obesitas.

Het helpt bij psoriasis, dermatitis, eczeem, gebarsten hielen, enz.

Olie cashewnoten 1-2 keer per dag met probleemgebieden of breng lotions aan gedurende 15 minuten. Genees tot herstel.

Hetzelfde recept kan worden gebruikt voor nagelfoliëring.

Neem voor 2 delen gemalen noten 1 deel honing. Alle mixen en toepassen voor tandpijn en verschillende ontstekingen van het tandvlees.

Het wordt getoond bij de behandeling van de bovengenoemde ziekten en voor de preventie van kwaadaardige tumoren.

30 gr. maal de noten in een vijzel en voeg geleidelijk 100 ml toe. gekookt water.

Neem deze "melk" 's ochtends op een lege maag 30 minuten voor de maaltijd gedurende een maand.

Vermaal 1 el in een vijzel. cashewnoten en wrijf het een nacht in de hoofdhuid. Cursusduur - een maand.

Wrijf cashew boter in het harige gedeelte, sluit af met een badmuts. Om een ​​handdoek in te pakken en 1 uur te laten staan. Shampoos wassen.

De procedure wordt elke dag of om de andere dag uitgevoerd, afhankelijk van hoe vaak u uw haar gedurende 1 maand wast.

Dagelijks voor 1 maand eet 10-15 noten per dag of vervang ze met 2 eetlepels. Cashew boter dagelijks (met salades, pap, etc.).

Voor mensen die willen afvallen, kan ik zeer calorierijk voedsel vervangen. Ondanks het feit dat noten niet het meest calorierijke product bestellen, zijn ze goed doordrenkt van het lichaam en bevredigen ze de honger. Daarom kunnen ze veilig worden toegevoegd aan salades, groente- en rijstgerechten.

Bijwerkingen van "overdosis van cashewnoten" zijn in de vorm van:

• misselijkheid,
• diarree,
• braken,
• in de vorm van uitslag en jeuk op de huid.

De giftige stoffen die zich tussen de schaal en de dunne schil van de kern bevinden (fenolhars, anacarinezuur, cardol) kunnen onherstelbare schade aan het lichaam veroorzaken:

• Contact met de huid kan brandwonden veroorzaken.
• Bij inslikken kan het een ernstige allergische reactie, verstikking en zwelling van het strottenhoofd veroorzaken.

Ik denk dat noten alleen gecontra-indiceerd zijn voor mensen met individuele intolerantie en allergieën. Geen andere contra-indicaties.

Maar ze kunnen met grote zorg worden gebruikt voor mensen met een leveraandoening.

Met zorg, geef ze aan kinderen en zwangere vrouwen, want ze kunnen allergieën veroorzaken.

Cashew-olie wordt gewonnen uit de zaden. Het bevat veel vitamines, vetten, koolhydraten, eiwitten, verschillende soorten vetzuren, glyceriden en andere nuttige chemische elementen.Door zijn kwaliteiten is het dicht bij olijfolie.

In tegenstelling tot noten is het een meer caloriearm product: in 100 gram olie, 700 kilocalorieën.

Heeft een brede toepassing:

• Het wordt gebruikt om cholesterol te verlagen bij atherosclerose.
• Gebruikt om de maag, darmen, cardiovasculair systeem, reuma, artritis en artrose te behandelen.
• In de farmaceutische industrie wordt het toegevoegd aan de samenstelling van veel geneesmiddelen voor kiespijn, reuma, eczeem, luchtwegaandoeningen, diabetes, hypertensie en impotentie.
• Gebruikt als basis voor de voorbereiding van massageolie.
• Vanwege de verjongende en verzachtende eigenschappen wordt het actief gebruikt in industriële cosmetica en cosmetica voor thuis.
• Mexicanen gebruiken olie om sproeten te bleken.
• Inwoners van Venezuela, wanneer ze een zere keel hebben, zetten olie op de keel.
• In Haïti behandelt cashew-olie wratten en kiespijn.
• Cashew-olie is ook een antibacterieel middel, vooral in het geval van schadelijke orale bacteriën.
• Oude Afrikaanse genezers gebruikten de olie Akazhu met de toevoeging van honing voor de behandeling van tand- en tandziekten.
• Olie wordt veel gebruikt in de aromatherapie.

Van peerachtig fruit bestel ik uitperssap. Ze drinken dit sap graag in landen waar ze een westers anacardium krijgen. In Zuid-Amerikaanse landen geniet hij bijvoorbeeld dezelfde bekendheid als sinaasappelsap over de hele wereld.

Voor culinaire doeleinden gebruiken ze appels, noten en boter. Appels lijken snel te bederven. Daarom kun je alleen genieten van verse cashewnoten en kookgerechten in landen waar de cashewnoten worden geteeld.

De inwoners van deze staten koken met appelen die ik bestel:

• jam en jam;
• compotes;
• alcoholhoudende dranken;
• gelei.
• In India worden bieslook gemaakt van appels van akazhu;
• in de landen van Latijns-Amerika "cajouina";
• Goa - Fenni-likeur.

Cashewnoten worden toegevoegd tijdens het koken:

• Eerste en tweede cursus.
• Salades.
• Sauzen.
• Desserts.
• Confectionery.

Om de smaak te verbeteren, worden notenpitten in boter licht gebakken.

Overweeg een paar recepten voor het gebruik van Indiase noten bij de bereiding van gerechten, salades en desserts.

• Rijst - 1 kop.
• Ik bestel noten - 50 gram.
• Water - 750 ml.
• Citroen - half.
• Kurkuma - 1 theelepel.
• Mosterdzaad - 1 theelepel.
• Olijfolie - 1 theelepel.
• Zeezout
• Mint.

Vul de rijst vooraf met gekookt water. Voeg wat zout en kurkuma toe. Kook rijst tot hij gaar is. Verwarm een ​​koekenpan met boter en bak hierin noten. Voeg mosterdzaad toe en bak ze ook. Combineer dan gekookte rijst met geroosterde noten en zaden. Pers het sap van een halve citroen. Giet ze rijst. Bestrooi met munt en serveer op de tafel.

Recept voor het maken van een salade met brie en cashewnoten

• Tomaten - 1 st.
• Peer - 1 st.
• Cashew - 50 gr.
• Citroen - 1 st.
• Salade - 1 bos.
• Rucola - 1 bos.
• Brie-kaas - 125 gr.
• Olijfolie - 6 el. l.
• Honing - 1 theelepel.
• Balsamico azijn - 1 tl.
• Zout.
• Pepper gemalen.

Bak eerst de dressing. Om dit te doen, knijp het sap uit de citroen en 1 theelepel gemengd met honing. Voeg azijn en olijfolie toe. Breng zout en peper naar smaak. Meng goed. Neem een ​​schaaltje, hak de salade erin met je handen. Voeg raket toe en besprenkel met dressing. Schik in kleine porties op borden. Snij de peer in dunne borden, bestrooi met citroensap. Snijd de tomaat in plakjes en kaas in blokjes. Bak cashewnoten, breek in tweeën. Zet op peren eerst groen, dan tomaat. Bestrooi met kaas en noten. Borden kunnen worden versierd met azijndruppeltjes.

Bekijk de volgende video - u zult een zeer smakelijk en gezond dieetrecept leren voor een salade met garnalen en cashewnoten.

Smelt 200 gram boter en kook tot er belletjes verschijnen. Meng, voeg 200 gram suiker toe.

Als er bellen verschijnen, voeg dan 200 gram zure room toe. Er moet een schuim verschijnen. Haal van het vuur en voeg 15 gram vanillesuiker toe. Klop op.

Voeg 400 gram melkpoeder toe. Klop tot een dikke massa. Giet het deeg in de vorm en bestrooi met ongeveer 200 gram cashewnoot. Druk lichtjes op de moeren, zodat ze een beetje in het deeg komen.

Zet een uur in de koelkast. Naar de tafel dienen, in stukken gesneden.

Net als in de geneeskunde, gebruikt de cosmetologie op grote schaal de eigenschappen van cashewnoten. Cashew-olie wordt toegevoegd aan verschillende crèmes en maskers voor haar, gezicht en lichaam.

Het heeft geweldige eigenschappen:

• Verjongt de huid.
• Verbetert de teint.
• Elimineert fijne rimpels en voorkomt dat ze zich opnieuw voordoen.
• Bevordert de genezing van scheuren en eelt op de benen.
• Hydrateert en verzorgt de huid van handen.
• Verwijdert broze nagels en verbetert hun groei.
• Elimineert jeuk op de hoofdhuid (effectief mengsel met jojoba-olie).
• Elimineert haaruitval en versterkt het haar.

Lange blootstelling aan de zon kan roodheid op de huid van het gezicht veroorzaken. Ze kunnen worden verwijderd met cashewnoten, geraniums, lavendel of rozenolie. Om dit te doen, doe 1 eetlepel cashewnotenolie met een paar druppels olie uit andere planten. Smeer op probleemgebieden van de huid en laat het een tijdje liggen.

Lichaamsmassage kan worden gedaan met pure cashew-olie of gemengd met andere oliën. Het is geschikt voor alle huidtypes. Je kunt abrikozen, amandel, perzik en druivenpitten mengen.

Om het effect van crèmes, tonica, lotions te verbeteren, kunnen ze cashew-olie toevoegen. Voeg voor 100 ml shampoo of haarconditioner 10 ml cashew-olie toe.

1. In Brazilië is cashew-zaadolie een afrodisiacum.
2. Van de giststammen getrokken kauwgom.
3. Hout gedrenkt in schaalboter met cashewolie voorkomt rotten.
4. Cashewnoten worden toegevoegd bij het koken van groenten, vlees, salades, drankjes en desserts.
5. Op grote schaal gebruikt in cosmetica en geneeskunde.
6. Zuid-Amerikaanse Indianen hebben al lang cashewbomen gebruikt, niet alleen in koken en medicijnen, maar ook in de bouw, bij de vervaardiging van verschillende items. In de loop waren tegelijkertijd niet alleen de vruchten, maar de stammen, wortels en bladeren van bomen.
7. Het wordt gebruikt als een bedwelmend middel bij het tatoeëren in Afrika.
8. Cashew shell wordt gebruikt in de machinebouw voor de vervaardiging van remblokken en voeringen, farmaceutische producten en in de scheepsbouw voor de vervaardiging van waterafstotende coatings.

Voor liefhebbers van exotische cashewbomen is een uitkomst uit de hemel. In de zorg is het niet pretentieus, maar vereist het verstrekken van voorwaarden die vergelijkbaar zijn met tropisch klimaat.

Stadia en regels van het planten en kweken van western anacardium:

• Het planten van cashew zaden wordt uitgevoerd.
• Open grond is niet geschikt voor deze boom, dus je moet planten in containers en potten.
• Bij nultemperatuur sterft de plant, dus het is belangrijk om een ​​hoge temperatuur te bieden in de kamer waar de cashewboom zich zal bevinden.
• Voor het planten is het noodzakelijk om de zaden nat te maken. Verander het water 2 keer per dag.
• Bereid potten van te voren voor op planten. De grond moet een lichte consistentie hebben, zodat er geen vocht in blijft hangen.
• Leg het zaad na twee dagen in potten.
• Na 2-3 weken verschijnen de eerste scheuten.
• Potten met cashewnoten moeten op plaatsen onder de zon worden geplaatst.
• Vaak gespoten om het nodige vocht te geven.
• Dit kan ook met steentjes worden bereikt. Om dit te doen, vult u de trays met steentjes en houdt u er een klein beetje water in.
• Bemesten kan conventionele universele meststoffen zijn die geschikt zijn voor andere kamerplanten.
• In de eerste jaren van het leven, na het verschijnen van takken, snijdt u regelmatig de kroon. Dit geeft de boom de juiste vorm.
• Deze snelgroeiende boom zal u in het tweede jaar verrassen met zijn vruchten.

• De Indiase stam "Tikun", die nog steeds leeft binnen de grenzen van het hedendaagse Brazilië, heeft al lang de vruchten, wortels, stammen en bladeren van cashewbomen gebruikt om voedsel te maken, ziektes te genezen, hutten te bouwen, enz.Het was van hen dat de exotische naam van acaju-noten verscheen, wat "gele vrucht" betekent, en waaruit de Portugese naam caju wordt gevormd - ik bedoel dat betekent "fruit". "De boom zelf" in het Portugees klonk als een cajueiro, die vervolgens aanleiding gaf tot de Engelse naam cashew, die klinkt als cashewnoten. Echter, de Venezolanen noemen ze merey, en de Spaans sprekende inwoners van de buurlanden marañón ter ere van de gelijknamige staat van Maranhão waar deze bomen werden gevonden.
• In Afrika worden cashewnoten nog steeds gebruikt als tatoeagever.
• Brazilianen gebruiken het als een afrodisiacum.