Zwarte walnoot

 Verse zwarte walnoot

Zwarte walnoot of zwarte walnoot (juglans nigra) is een soort walnotenboom afkomstig uit Noord-Amerika. Thuis wordt het zwart walnoot genoemd. Het wordt zwart genoemd, niet vanwege de zwarte kleur van fruit of trunks, maar vanwege het krachtige zwarte wortelsysteem van een boom. Het wordt ook Amerikaanse walnoot genoemd, omdat het van nature exclusief in de bossen van Noord-Amerika groeit.

verschijning

De zwarte walnootboom als geheel ziet er hetzelfde uit als andere walnotenbomen, maar er zijn enkele kenmerken van uiterlijk die alleen bij deze boom horen:

  • De boomstammen zijn chocoladebruin van kleur en bereiken een hoogte tot 50 meter.
  • Het hout is sterk, maar gemakkelijk te verwerken, waardoor het een waardevol materiaal is voor de vervaardiging van verschillende houten voorwerpen. Het siert zijn mooie en aangename textuur, waardoor het veel wordt gebruikt bij de vervaardiging van meubels en interieurdecoratie.
  • Gewelfde kroon, zeer breed, naar beneden neergelaten. De diameter is gelijk aan de hoogte van de boom en kan meer groeien.
  • De wortels zijn zwart, bedekt met diepe scheuren. Ontkiemen zeer diep. Type wortelsysteem: staaf.

De bladeren van de boom zijn geveerd, afwisselend geplaatst. In lengte bereik 25-30 centimeter, vaak bestaat uit 11-23 stuks lichtgroene bladeren. Ovaalvormige blaadjes, iets langwerpig, met fijn getande randen. In lengte bereik 6-10 centimeter, in de breedte niet meer dan drie. Veneuze cirrus Bloei in april en mei.

De zwarte notenboom is een eenhuizige plant. Bloemen van de meeldraad worden verzameld in oorbellen met een lengte van 5-15 centimeter en pistillaten van 3-5 bloemen per borstel. Bloesembomen, van 7-10 jaar oud, in april en mei.

Zwart walnotenvruchten zijn ronde, eivormige en omgekeerde noten, naar boven gericht. In diameter bestaat uit 3-5 centimeter. Rijp in de schil met een dikte van 5-10 millimeter. In de schil zit een zeer sterke chetyrehgnezdnaya-schaal.

In de schaal zitten eetbare kernels. Ze hebben een specifieke geur. Bestendigheid tegen oxidatie van een speciale samenstelling.

types

Zwarte walnoot behoort tot het geslacht Walnut, de familie Walnoot, tot de orde Boukotsvetny, tot de klasse van Dicots, tot het gedeelte van Bloemen en tot het rijk van Planten. Daarnaast bevat dit geslacht dergelijke soorten noten als:

  • Walnut;
  • Californische walnoot;
  • Kleine walnoot;
  • Walnoot neotropisch;
  • Aylantholon-noot;
  • Manchurian Walnut;
  • Walnoot grijs, etc.
 walnoot
Walnootvruchten zijn vrij groot en bereiken een diameter van 4 cm
 Manchurian Nut
Manchurian-noot is ander ovaal fruit vanaf 2,5 cm
 Californische walnoot
De Californische noot heeft een in lengterichting gegroefde ronde vrucht met een diameter tot 3,5 cm
 Kleine noot
De kleine moer komt overeen met de naam, de diameter is slechts 0,9 mm, maar er zijn vruchten van 2 cm
 Aylantholon Walnut
Het notenblad onderscheidt zich van andere soorten door de vorm van het fruit met een scherpe bovenkant en een afgeronde basis.
 Walnoot grijs
De grijze noot onderscheidt zich door een langwerpig fruit met een zeer geribbelde schaal.

Waar groeit

Het huis van de zwarte walnoot is Noord-Amerika, waar het groeit, variërend van Massachusetts tot Florida en Texas. In Rusland, gebracht in het midden van de 18e eeuw. Tegenwoordig is het verspreid over heel Europa, behalve in Scandinavië, waar het klimaat te koud is voor deze plant. Op ons grondgebied groeit het in de randen van Krasnodar en Stavropol.

groeit:

  • in loofbossen;
  • in de bergen met vruchtbare en vochtige grond;
  • voor de kust van het stuwmeer;
  • in de steegjes, etc.

De methode voor het verzamelen, verwerken en opslaan van noten

Zwarte walnoot wordt in de herfst geoogst. Tegenwoordig zijn verschillende machines en apparatuur ontwikkeld om het oogsten van noten te vergemakkelijken.

Bij hun afwezigheid kunnen noten met de hand worden geplukt. Rijpe noten vallen zichzelf. Ze zijn voldoende om handen van de grond te verzamelen. Om dit te doen, moet u eerst stevige rubberen handschoenen dragen.

Om het proces van vallende noten te versnellen, kun je de takken van een boom slaan met stokken of een ander apparaat, maar het moet opgemerkt worden dat deze actie de takken en bladeren van de boom kan beschadigen. Bovendien zijn sommige takken zo hoog dat het onmogelijk is ze te bereiken. Noten met hoge takken moeten gewoon wachten.

Na het verzamelen, is er een proces voor het verwerken van noten. Deze stap kan ook worden uitgevoerd met behulp van de techniek. Tijdens de handmatige verwerking moeten rubberen handschoenen worden gedragen, want het zwarte walnotensap laat moeilijk verwijderbare vlekken achter.

De schil van rijpe noten van een donkergroene kleur is opnieuw geverfd in een geelachtig groene kleur. De schil kan met een klein mes worden verwijderd.

De tweede methode: eerder de huid verpletteren, de huid verwijderen.

De derde manier: de geopende noten kunnen in water worden gedaan, de schil zal spatten en de noten zullen blijven. Daarna moeten de bruine noten worden uitgespreid om te drogen. Hoe droger de noten, hoe gemakkelijker het is voor hen om de notenkorrels te krijgen. Om de kernel van de shell te scheiden, kun je hamers, ondeugden en pincetten gebruiken.

Het is gemakkelijker om noten met schelpen te houden. Het is voldoende om ze in een afgesloten metalen container of katoenen zakken te doen en ze op een koele plaats te plaatsen, beschermd tegen de zon. Op deze manier kunt u noten opslaan voor meer dan 6 maanden.

De pit moet in de koelkast en bij voorkeur in de vriezer bewaard worden. Vouw de moeren hiervoor in een goed passende container (geschikte containers) of in zakken van polyethyleen. Kan in voedselfolie worden ingepakt.

Om de houdbaarheid van ongeschilde en geschilde noten te verlengen; om insecten te verwijderen die de noten bederven, kunnen ze worden ontstoken in een koperen oven of op het fornuis.

Gepelde korrels worden in een bakplaat verwarmd. Er moet echter rekening mee worden gehouden dat tijdens de warmtebehandeling enkele nuttige eigenschappen voor altijd verloren gaan.

Hoe te kiezen en waar te kopen

Je kunt zwarte noten kopen met of zonder schaal. Bij het kopen van noten in een schaal, selecteert u alleen noten met schoon, geen vlekken en scheuren in de schaal. Een donkere schaal is mogelijk van vorig jaar, overgedroogd, waardoor ze minder smakelijk zullen zijn en niet lang bewaard zullen blijven. Als je tijdens het schudden een geluid hoort, betekent dit dat de noten te droog zijn.

Bij het kopen van geschilde noten is het, indien mogelijk, beter om ze te proeven en de geur te controleren. Als je de smaak en de geur van ranzig voelt, is het beter om zulke noten niet te kopen, hoogstwaarschijnlijk begonnen ze te verslechteren.

Je kunt zwarte noten kopen op de websites van online winkels.

kenmerken van

De zwarte walnotenboom heeft de volgende kenmerken:

  • Dit is een duurzame plant die tot 70 jaar kan leven.
  • Snel groeien.
  • Het kan overleven als warm weer en kort overstromen.
  • In staat om te overleven in stedelijke omgevingen.
  • Het is een bron van matig, hard hout, geschilderd in een donkerbruine kleur en met een prachtige textuur.
  • Fruit is lekker en rijk aan vette noten.

Voedingswaarde en calorie

100 gram zwarte walnoot bevat:

eiwitten vetten koolhydraten Calorie inhoud
24.06 gr. 59 gr. 3,11 gr. 618 kcal

In percentage van B / W / L: 15% / 83,1% / 1,9%

Chemische samenstelling

De samenstelling van zwarte walnootfruit is verzadigd:

  • flavonoïden;
  • alkaloïden yugladin;
  • polyfenolische substantie - juglone;
  • tannines, caroteen;
  • fytociden, glycosiden;
  • organisch jodium;
  • verschillende vitamines (C, B1, B6, P, E, B, PP, provitamine A en vitamine F);
  • etherische oliën;
  • oliezuur, linoleenzuur, palmentoïnezuur, linolzuur, laurinezuur, myristinezuur, arachidezuur en stearinezuur;
  • chinonen;
  • enzymen, suiker, evenals tannine en andere stoffen.

Nuttige eigenschappen

Door zijn unieke samenstelling kunnen de vruchten en bladeren van de zwarte walnoot worden gebruikt als:

  • bloedzuivering en lymfatische zuivering;
  • krampstillend en vasodilator;
  • kalmerend;
  • oplossen, antikanker;
  • anthelmintisch en anti-toxisch;
  • anti-infectieuze en antischimmelmiddelen;
  • pijnmedicatie;
  • ontstekingsremmende en wondgenezing;
  • tonic;
  • antiemetic;
  • anti-aging;
  • immunostimulerend agens;
  • evenals een antioxidant.

letsel

  • Overmatige consumptie van zwarte noten kan schadelijk zijn. De optimale hoeveelheid noten om te eten is een handvol pitten per dag.
  • Misbruik van noten is vooral schadelijk voor kinderen. Het eten van meer dan 10 stukjes van deze noten zal leiden tot ontsteking van de amandelen en spasmen van de vaten van het hoofd.
  • Noten zijn schadelijk voor mensen met allergieën. Ze moeten heel voorzichtig zijn met noten. Een allergische reactie op dit soort noten kan zich uiten in de vorm van niezen, huiduitslag kan optreden, veroorzaakt door longoedeem, dat levensbedreigend is.
  • In plaats van goed te zijn, kunnen beschadigde muffe noten schade aanrichten. Ze kunnen leiden tot vergiftiging en aandoeningen van het maag-darmkanaal.
  • Het gebruik van noten met schimmel kan leiden tot de gevaarlijkste kankers.
  • Schadelijke en te gaar gekookte noten. Ze hebben een negatieve invloed op de lever. Bovendien, zoals hierboven opgemerkt, gaan tijdens warmtebehandeling enkele van de nuttige eigenschappen van de producten verloren.
  • Voorzichtigheid bij het gebruik van noten moet afvallen en mensen met overgewicht zijn. Omdat zwarte walnoot een calorierijk product is, moet het worden geconsumeerd in een minimale hoeveelheid of worden uitgesloten van het dieet.

Contra

Zwarte noten worden niet aanbevolen voor mensen:

  • met individuele intolerantie;
  • met zweren;
  • met cirrose van de lever;
  • met tromboflebitis;
  • met gastritis;
  • evenals zwangere en zogende vrouwen.

De olie

Zwarte walnootolie wordt door extractie uit de vruchten van de zwarte walnotenboom gehaald. Deze olie kan worden gebruikt in de keuken, in de geneeskunde en in de cosmetologie.

Ontgeurde zwarte walnotenolie is te vinden in de apotheek. Binnen worden ze gebruikt voor:

  • Preventie van SARS, acute luchtweginfecties en griep.
  • Maagzweer, intestinale dyspepsie, intestinale dysbacteriose, chronische gastritis en colitis, aandoeningen van het immuunsysteem.
  • Eczeem en andere huidziekten (neurodermitis, psoriasis, acne, allergische dermatitis, wratten).
  • Diabetes en schildklierdisfunctie.
  • Avitaminosis en rachitis.
  • Ontstekingen van de vrouwelijke geslachtsorganen en het voortplantingssysteem.
  • Pyelonephritis, cystitis, urethritis, parasitaire invasies, herpes, cutane tuberculose.
  • Acute conjunctivitis.
  • Aambeien, tromboflebitis.

Andere toepassingen:

  • Behandeling van droog eczeem, herpes, diathese, psoriasis, gordelroos. Naast steenpuisten en steenpuisten, schimmelinfecties van de huid, huishoudelijke en zonnebrand. Wanneer plaatselijk aangebracht, wrijf je 2-3 keer per dag olie in de probleemgebieden van de huid.
  • Spoel je mond om van steenpuisten en zweren af ​​te komen, om parodontose te voorkomen.
  • Met olie inhaleer je stoom voor de behandeling van verkoudheid. Inhalatie- en spoeloefeningen met 2 theelepels olie in 250 ml water.
  • Voor orale toediening is het voldoende dat volwassenen een half theelepel nemen 3 keer per dag een half uur voor de maaltijd, en voor kinderen vanaf 3 jaar, neem 10-15 druppels ook 3 keer voor de maaltijd. De loop van de behandeling bestaat uit één maand.

Olie is gecontra-indiceerd:

  • Mensen met een hoog gehalte aan jodium in het lichaam.
  • Tijdens zwangerschap en borstvoeding

Deze olie kan meestal niet langer dan 2 jaar worden bewaard op een plaats beschermd tegen de zon op 25 graden Celsius.

Tinctuur (Extract)

Het extract van walnootschil is gemaakt, wat een uitstekend anthelmintisch middel is.

Effectief beïnvloedt alleen volwassen parasieten en wormen tussentijdse vormen van ontwikkeling. Bovendien heeft het extract van zwarte noten het karakter van een antiseptisch, ontstekingsremmend, samentrekkend en bacteriedodend middel. Effectief bij de vernietiging van sommige pathogene schimmels en bacteriën.

Zwarte walnoot huid extract, plantaardige glycerine en water worden meestal toegevoegd aan de gekochte extracten van de vruchten van de zwarte walnotenboom.

Aanbevolen voor:

  • wormen;
  • protozoaire infecties van acute en chronische vormen;
  • spruw;
  • disfunctie van het spijsverteringsstelsel;
  • met complexe programma's om het lichaam te reinigen.

Contra-indicaties zijn beschikbaar met betrekking tot personen die een individuele intolerantie hebben voor de componenten van het extract van zwarte noten; zwangere en zogende vrouwen. Heeft een leeftijdsgrens.

Volwassenen moeten het extract binnen 3 ml (ongeveer 75-80 druppels) met 2 eetlepels water innemen. Het verloop van de behandeling duurt 2 tot 3 weken en wordt voorgeschreven door een arts. Na het nemen van de extracten, wordt geadviseerd om medicijnen te nemen die de eieren en larven van wormen kunnen doden.

sap

Het sap wordt gewonnen uit zilverwortelgewervel. Dit sap wordt gebruikt om het bloeden te stoppen en het genezingsproces te versnellen.

toepassing

In de keuken

Kernels van zwarte noten kunnen zowel rauw als gekookt worden gegeten in de samenstelling van gerechten. Met de pitten van zwarte noten kun je jam maken, gebak bakken en salades maken. Boter van zwarte walnootfruit wordt toegevoegd aan verschillende gerechten.

Black Nuts Jam Recept

De technologie van koken is vergelijkbaar met de technologie van het maken van walnoten.

  1. Voor jam genomen jonge, onrijpe groene noten met een volume van ongeveer 100 stuks. Ze worden eerst schoongemaakt, met water gegoten en een maand gedrenkt. Water wisselt meerdere keren per dag.
  2. Noten worden doorboord met een mes en er wordt 0,5 kg gegoten. gehydrateerde kalk en gegoten water opnieuw.
  3. Na 2 dagen worden de noten grondig gewassen en opnieuw gevuld met water gedurende 4 dagen. Water verandert ook meerdere keren per dag.
  4. Daarna worden ze gevuld met kokend water, wordt 1 eetlepel aluin toegevoegd en 20 minuten gekookt. Vervolgens wordt het water afgetapt en gewassen. Opnieuw wordt kokend water 7-10 minuten gegoten en gekookt.
  5. Daarna leunen de noten in een vergiet en koken de siroop.
  6. Voor de siroop is 2 kg suiker nodig. Suiker wordt met water gegoten, roeren wordt aan de kook gebracht, noten worden toegevoegd en gekookt totdat de noten zwart worden.
  7. Je kunt kruidnagel, kaneel en kardemom in de siroop doen.

In de geneeskunde

De samenstelling van zwart walnoten fruit, rijk aan voedingsstoffen, stelt het menselijk lichaam in staat om van veel kwalen af ​​te komen.

  • Zwarte walnoot bevat een grote hoeveelheid jodium, wat zo noodzakelijk is voor alle mensen.
  • Linoleenzuur (omega 3) vermindert de vorming van cholesterol met lage dichtheid, wat leidt tot atherosclerose.
  • Het belangrijkste actieve element van zwarte noten, juglone fungeert als antischimmel, antibacterieel en anthelminticum. Bovendien verbetert het de werking van het maag-darmkanaal, vermindert het het optreden van winderigheid.
  • Zwarte walnoot verwijdert snel ziekteverwekkers van schimmelziekten.
  • Flavonoïden verminderen het optreden van vasculaire spasmen, waardoor de werking van het cardiovasculaire systeem wordt verbeterd.
  • Over het algemeen kwispelt zwarte walnoot gunstig op het lichaam en versterkt de menselijke immuniteit en voorkomt zo verkoudheid en griep.
  • Bovendien stelt het het proces van metabolisme en ontgifting vast.

Zo kan het gebruik van geneesmiddelen op basis van zwarte walnoot worden behandeld voor ziekten zoals:

  • Stomatitis, parodontitis en gingivitis.
  • Ontsteking van het voedselsysteem.
  • Parasitaire ziekten.
  • Prikkelbare darm.
  • Candidiasis.
  • Dysbacteriosis.
  • Ziekten van het voortplantingssysteem.
  • Chronisch eczeem, dermatitis, steenpuisten en etterende wonden.
  • Struma, hypothyreoïdie en andere schildklierziekten.

Bovendien wordt het vanwege de helende eigenschappen gebruikt voor de behandeling van de volgende ziekten:

  • Aambeien.
  • Oncologische ziekten.
  • Migraine.
  • Diabetes mellitus.
  • Schimmelaandoeningen.
  • Reuma, osteochondrose, polyartritis, artrose.
  • Lymfadenitis.
  • Ziekten van de borst.
  • Sclerose.
  • Ziekten van de lever.
  • ARVI, ORZ.
  • Worms.
  • Vroege veroudering.
  • Obesitas, etc.

In het dagelijks leven

  • Zwarte walnootpitten worden geconsumeerd als een zeer smakelijk en vetrijk product.
  • Veel verschillende houten draaibanken en houtsnijwerk, muziekinstrumenten zijn gemaakt van hout, gebruikt bij de vervaardiging van meubels en interieurdecoratie.
  • Maak op basis van een zwarte noot behandelings-en-profylactische preparaten.
  • Bereid jam met zwarte noten.

soorten

Zwarte walnotenbomen zijn van toepassing op de decoratie van parken en tuinen. Voor dit doel zijn meer dan een dozijn soorten van deze boom gefokt:

  • variëteiten met dunne noten;
  • walnoot hybride;
  • Thomas Black Nut;
  • Wandersluta zwarte walnoot.
 Thomas zwarte walnoot
Thomas zwarte walnoot enkele grootste andere variëteiten

Opgroeien

De zwarte walnotenboom is overvloedig vruchtbaar en tegelijkertijd decoratieve vaste plant. Het verdraagt ​​de winter. Het kan een uitstekende vervanging zijn voor walnoten. Voor het planten en groeien hebben bomen nodig:

  • Zaden van zwarte noten.
  • Een groot gebied van ongeveer 15x15 m.
  • Vruchtbare, medium bevochtigde grond.
  • Lange warme periode.

Interessante feiten

  • Zelfs in de oudheid waren de eigenschappen van zwarte walnoot bekend bij de Indianen. Ze behandelden hen voor vele ziekten, verlengden het leven en versterkten hun gezondheid. Dankzij de wonderbaarlijke eigenschappen van extract van zwarte walnoot, werd het het levenselixer genoemd.
  • Het blijkt dat de wortels van zwarte walnoot in het eerste levensjaar drie keer meer groeien dan het bovengrondse deel.
  • Weinig mensen weten dat het gehalte aan vitamine C in zwarte walnoten 50 keer hoger is dan in citrusvruchten. En eiwitten en vetten zijn veel meer dan in walnoten.
  • Zwarte noten zijn erg lang. Houd het 16 verdiepingen tellende gebouw in gedachten om de hoogte te presenteren.
Comments
  1. Valya , 21.07.2016

    Zwarte noten moeten matig worden geconsumeerd, anders kunnen ze niet verjongen, maar schaden.

 Commentaar auteur
Informatie verstrekt voor referentiedoeleinden. Do not self-medicate. Raadpleeg voor de gezondheid altijd een specialist.

kruiden

kruiden

De noten