Koffie met melk: caloriegehalte en samenstelling van de drank

Een van de meest populaire drankjes voor koffie is melk. Het wordt meestal toegevoegd om de bitterheid en de sterkte van de koffie te verzachten.Het is echter belangrijk om te begrijpen dat de calorische inhoud van de drank in dit geval toeneemt.

100 gram koffiebonen bevatten maximaal 5 mg calcium, 2 mg ijzer. Daarnaast bevat het stikstof, fosfor en natrium, evenals B-vitaminen en vitamine PP. Dit laatste heeft een positief effect op het vasculaire systeem, versterkt de vaatwand en voorkomt de vorming van cholesterol "plaques" op hun binnenoppervlak.

Koffiebonen bevatten maximaal 30 organische en beide soorten (appel, koffie) en vrij zeldzaam (chlorogeen). Granen zijn rijk aan cafeïne, die hier in het bereik van 0,65 - 2,7% liggen. Tijdens het roosteren groeit het cafeïnegehalte tot minimaal 1,3%. In de oplosbare versie is het cafeïnegehalte nog hoger en kan het 5% bereiken.

Sommige mensen beschouwen koffie verkeerd als een calorierijk drankje. Zwarte koffie zonder suiker, melk en additieven heeft echter een lage energiewaarde, zodat deze kan worden opgenomen in de voeding. Bovendien heeft de cafeïne in de korrels een licht vetverbrandend effect.

Melk toegevoegd aan koffie verhoogt de calorische inhoud. Tegelijkertijd indicatoren van vetgehalte van een zuivel-additief kwestie. Hoe lager ze zijn, hoe minder calorieën. Dus met een melkvetgehalte van 1,5%, 45 kcal per 100 ml of 9 kcal per 1 theelepel erin. Met een vetgehalte van 2,5% stijgen deze cijfers tot respectievelijk 55 kcal en 11 kcal. Melkvetgehalte van 3,2% geeft aan dat 100 ml 61 kcal bevat en een theelepel - 12 kcal.

Ongeveer 20 ml melk kan in een eetlepel worden geplaatst, deze hoeveelheid wordt meestal toegevoegd aan een klein kopje koffie. Als het gaat om een ​​groter glas, is het voor velen optimaal om 50 ml melk toe te voegen (ongeveer 2,5 eetlepels). In dit geval is de calorische inhoud voor 50 ml melk met een vetgehalte van 1,5% 22 kcal, voor melk met een vetgehalte van 2,5%, 26 kcal, met een vetgehalte van 3,2 tot 29 kcal.

Als u zelfgemaakte koemelk, die behoorlijk vet is, dan in 100 ml - 64 kcal, in 20 ml - 13 kcal, in 50 ml - 32 kcal.

De laagste energiewaarde is ondermelk (dit zijn bijvoorbeeld de vetstoffen met een vetgehalte van minder dan 0,5%). Slechts 35 kcal is aanwezig in 100 ml en 7 kcal in een theelepel. Echter, in de samenstelling mag magere melk niet als "leeg" worden beschouwd - het bevat vitamine D, A, C, PP, evenals calcium, kalium, sporenelementen, aminozuren en enzymen die belangrijk zijn voor het lichaam.

Die mensen van wie het lichaam geen melkproteïne absorbeert, vervangen dierlijke melk door groente. De meest populaire en betaalbare wordt beschouwd als soja. Drinken met sojamelk heeft een calorische waarde van 8 tot 24 kcal, afhankelijk van het type melk en de hoeveelheid ervan. In 100 ml 0,1% bevat sojamelk 64 kcal, in 20 ml - 6 kcal, in respectievelijk 50 ml - 14 kcal.

Met een toename van het vetgehalte van sojamelk tot 0,6% neemt het caloriegehalte toe tot 43/9/22 kcal per 100/20/50 ml.

Kokosmelk vertoont een nog hogere voedingswaarde - in 100 ml van het product is het 180 kcal. Dienovereenkomstig was 90 kcal voor 50 ml en 36 kcal voor 20 ml.

Sommige mensen wijzen om verschillende redenen de "vloeibare" plantaardige of dierlijke melk af ten gunste van meer geschikte droge melk. Het is op zijn beurt volledig en vetvrij, hoewel het in beide gevallen om een ​​hoog caloriegehalte gaat. Per 100 g gedroogde volle melk zijn er 476 kcal, op magere droge melk - 350 kcal. 20 mg van de eerste bevat 95 kcal, de tweede - 70 kcal. Ten slotte is de energiewaarde van volledig gedroogde melk 238 kcal, magere - 175 kcal.

Om het caloriegehalte van koffie met melk te berekenen, telt u het aantal calorieën per portie koffie en de calorieën van de aan de drank toegevoegde melk bij elkaar op. Dit houdt rekening met het volume en het vetgehalte.

De voedingswaarde van natuurlijke of graan gemalen koffie is vrij laag - 201 kcal per 100 g droog product. Als we het hebben over een theelepel gemalen natuurlijke koffie (ongeveer 3-5 g), dan varieert het caloriegehalte van 6 tot 10 kilocalorieën.

Een kop zwarte natuurlijke koffie (200 ml) is 2 kcal. Voeg je 50 ml melk en een theelepel suiker toe aan dezelfde hoeveelheid drank, dan zal het caloriegehalte stijgen naar 60 kcal, als 2 eetlepels zoetstof - tot 85 kcal.

Calorie hangt ook af van de mate van roosteren van granen. Groene koffiebonen hebben een calorische waarde van 331 per 100 g van het product, zwarte gemalen koffie bevat 200,6 kcal voor hetzelfde aantal. Het blijkt dat in een zwarte gemalen koffie per 10 g (geschatte hoeveelheid per kop) - 20.06 kcal.

Oploskoffie is voedzamer dan natuurlijke koffie. Dit komt doordat in de samenstelling van natuurlijke korrels niet meer dan 15-20%, de rest verdikkingsmiddelen, stabilisatoren en andere additieven is. Het percentage cafeïne daarin is ook hoger. Er zijn 94 kilocalorieën per 100 g koffie. Het is veel handiger om de calorische waarde van lepels te meten - in de thee zit 12 kcal, in de eetkamer - 34 kcal.

Als we het hebben over instantkoffie in kleine zakjes (eenmalig), dan zijn de meeste van hen een mengsel van "3 in 1" en bevatten ze suiker. Bij toevoeging van een glas water (200 ml) wordt een gemiddelde caloriedrank van 70 kcal verkregen.

Een soortgelijk product zonder suiker (zwarte oploskoffie in een zak) heeft een veel lager calorisch gehalte - ongeveer 17-18 kcal.

Indien nodig kan het worden gezoet, terwijl de calorie-inhoud nog steeds minder voedingswaarde "3 in 1" zal zijn. Dus een theelepel kristalsuiker (ongeveer 6 g) bevat slechts 24 kcal en een kubus van geraffineerde suiker (met een gewicht van 5 g) - 20 kcal.

Wat betreft de oplosbare drank in blikjes, is de calorische inhoud van 1 theelepel ongeveer 10 g en kan variëren afhankelijk van het merk. Er zijn dus minder high-calorie soorten oploskoffie, bijvoorbeeld in 1 theelepel Nescafe bevat ongeveer 4-5 kilocalorieën, terwijl in dezelfde hoeveelheid koffie van het merk Tchibo dit cijfer 20 kan bereiken!

Exacte gegevens worden door de fabrikant altijd op de verpakking aangegeven. Om de calorische waarde van de afgewerkte drank te berekenen, is het belangrijk om ook de calorische inhoud van melk en suiker toe te voegen, als u het opgeeft. Als u bijvoorbeeld 2 theelepels Carte Noire-koffie zet, krijgt u een drankje van 20 kcal (10 kcal in elke lepel). Voeg je 50 ml melk toe met een vetgehalte van 2,5%, dan stijgt het caloriegehalte naar 46 kcal.

Er is een ander soort instantproduct - cafeïnevrije koffie. Kalorazh van dergelijke korrels - van 0 tot 1 kcal, dus bij de berekening ervan kan volledig worden genegeerd, waarbij alleen de hoeveelheid en energiewaarde van melkadditieven en zoetstof worden geteld.

Samenvattend kunnen we zeggen dat de meest onschuldige voor degenen die overwegen het aantal verbruikte calorieën graan is. Het standaardgedeelte heeft ongeveer 7-10 kcal. Het gevaarlijkste is de "3 in 1" drank, waarvan het gedeelte maximaal 105 kcal kan zijn. "Gemiddelde" indicator geeft instantkoffie weer, waarvan de calorische waarde per portie in 200 ml ongeveer gelijk is aan 20 kcal.

De calorieën zijn niet alleen afhankelijk van het type koffie, maar ook van het volume van een kop koffie met melk, het aantal lepels suiker dat aan de drank wordt toegevoegd.

Een standaardkop koffie is 200 ml. Tegelijkertijd is het beter dat het meeste koffie was. Melk moet met een theelepel of eetlepel in de drank worden geïntroduceerd. Als u het koffievolume verhoogt en een grotere mok kiest, volgt u dezelfde regel: een groter volume moet een drankje nemen met een lager caloriegehalte.

Het is belangrijk om de verhoudingen van de koffievoorbereiding in acht te nemen - voor een kop van 200 ml worden 7 g gemalen bonen of 1 en 2 theelepels oploskoffie genomen. Als u de hoeveelheid koffie verhoogt, zal de drank te sterk worden, waardoor u meer melk wilt toevoegen of zoetstof wilt toevoegen.

Voorzichtigheid is geboden bij koffiedranken met de toevoeging van geschuimde melk en room, omdat melk meestal wordt genomen in gelijke hoeveelheden of in de buurt van koffie, wat op zich de energiewaarde verhoogt.

Bovendien, om een ​​mooie "dop" te verkrijgen, worden vettige melk of room, evenals suiker en siropen geïntroduceerd. Ten slotte worden deze dranken (cappuccino, mokka, enz.) Meestal geserveerd in hoge glazen met volumes variërend van 180 tot 300 - 400 ml. Het draagt ​​er ook aan bij dat u voor één "koffie drinken" ten minste 200 kcal krijgt.

De combinatie van koffie en melk vormt de basis voor de bereiding van een groot aantal dranken. Ze kunnen verschillende additieven en zoetstoffen bevatten, waardoor hun energiewaarde varieert.

Cappuccino is bijvoorbeeld een espresso met toevoeging van melk, waarvan een deel voorgeschuimd is. De drank wordt meestal geserveerd in glazen van 180 ml, suiker toe te voegen. Dit deel heeft 210 kcal en 100 ml van de drank bevat 120 kcal.

Een ander soort koffie met melk - latte. Het is een dubbele espresso met melk, die wordt verwerkt met stoom. Geserveerd in hoge glazen van 220 ml. De energiewaarde is 180-220 kcal.

Een van de meest calorierijke koffiedranken met melk is mokka of mokkachino. Naast sterke espresso en melk, bevat het warme chocolademelk en room, en daarnaast kan het worden versierd met siropen, chocoladeschilfers. Voedingswaarde per 100 ml drank - 250 kcal.

De leider in calorieën, misschien, kan frappuccino worden genoemd - een koude koffiedrank gemaakt van espresso en melk met toevoeging van 1 eetlepel suiker en ijs. Een deel van frappuccino is 460 ml en de hoeveelheid calorieën in deze hoeveelheid drank is 400.

Probeer vergelijkbare dranken in coffeeshops en restaurants, het is niet altijd mogelijk om hun caloriegehalte te vergelijken. In dit geval moet in gedachten worden gehouden dat hoe groter en mooier de melkkap op koffie is, hoe voedzamer het wordt. Dit komt door het feit dat voor het verkrijgen van een donzig schuim met melk met een hoger vetgehalte (niet minder dan 3-3,5%), omdat het schuim minder vette tegenhangers slaat, het schuim grijs wordt en snel uitzakt.

Dit suggereert dat de latte in de meeste gevallen voedzamer is dan cappuccino. Het is belangrijk dat in verschillende netwerken de calorische inhoud van dezelfde drank van hetzelfde volume kan variëren. Een portie latte van 100 ml in "Chocolate" bevat bijvoorbeeld 35 kcal en dezelfde drank van 300 ml in McDonalds - 123 kcal. Het is gemakkelijk om te berekenen dat door het drinken van dezelfde 300 ml in "Chocolate Girl", je iets minder calorieën krijgt - 105 kcal.

Suiker wordt toegevoegd aan bijna alle koffiedranken. Afhankelijk van het type, heeft het een calorische waarde in het bereik van 20-40 kcal. Als we het hebben over een theelepel witte suiker, dan is de calorische waarde 24 kcal. Het café wordt vaak geserveerd met een drankje, samen met kleine papieren zakken gevuld met suiker. Het volume is 6 mg, wat overeenkomt met 1 theelepel.

Bruin of rietsuiker heeft bijna hetzelfde caloriegehalte als het gebruikelijke wit - 25 kcal per 1 theelepel. Suiker omvat van 20 tot 40 kcal, afhankelijk van de grootte.

Voeg soms gecondenseerde melk toe in plaats van melk in een ontbijtgranen of instantdrank. De smaak van het drankje wordt zachter, en hij zelf is merkbaar zoeter. De gemiddelde calorische waarde is 300 kcal per 100 g product. Tot 12 g gecondenseerde melk wordt in een theelepel gedaan, zodat de voedingswaarde van koffie met gecondenseerde melk (met elk theelepel) met 36 kcal toeneemt. Er is ook gecondenseerde melk zonder suiker, waarvan de energiewaarde 2,5 keer minder is dan gebruikelijk.

Crème - nog een supplement, dat in plaats daarvan in de koffie wordt gedaan, en soms met melk. Het moet duidelijk zijn dat ze de voedingswaarde van de drank aanzienlijk verhogen vanwege het hogere vetgehalte. Dus, een standaard zakje crème (10 ml) bevat ongeveer 30 kcal en een vergelijkbare zak droge room - 45 kcal. Als het gaat om room 35% vet, dan zijn er 340 kcal per 100 ml. Dezelfde crème wordt gebruikt voor het kloppen bij het vormen van een crème "dop" op koffie.

Koffie zelf, zoals al vermeld, heeft een kleine hoeveelheid calorieën en wordt 's ochtends gedronken, het stimuleert, verbetert de concentratie en geeft energie. Voor mensen met lage bloeddruk kun je je de hele dag door beter voelen als je 's ochtends koffie serveert.

Het is belangrijk om een ​​geschikte koffie te kiezen, zodat het caloriegehalte ervan gemakkelijk in de dagelijkse calorieën past. De minst hoogcalorische koffie wordt als koffie beschouwd. Dat hij de voorkeur zou moeten krijgen. Het is zelfs beter om granen te kopen en ze zelf vlak voor gebruik te malen. Bij het kopen van kant-en-klare gemalen koffie bestaat de mogelijkheid dat het pakket andere componenten bevat die de calorische waarde verhogen.

Dieters, het is beter om de drankjes "3 in 1" te laten staan, ze bevatten te veel calorieën en suiker. Deze laatste veroorzaakt op zijn beurt gevaarlijke insulinepieken in het lichaam.

Met een afname van het melkvetgehalte met 0,5%, daalt zijn energiewaarde bijna twee keer. Dit moet worden gebruikt als u op dieet bent, maar u kunt koffie niet met melk weigeren. In dit geval zou de beste keuze magere melk zijn, die tegelijkertijd de nodige voedingselementen bevat.

Nogmaals, als je natuurlijke granen gebruikt voor het zetten van koffie, kun je een meer vette melk of een magere drank in een groter volume doen. Wanneer u oploskoffie zet, vertoont deze meer verzadiging, dus het toevoegen van melk moet matig zijn.

Er moet voor gezorgd worden dat koffiedranken in coffeeshops en cafés worden gekozen, want als het gaat om koffie met melk, staat het menu boordevol aantrekkelijke beschrijvingen en foto's. Het is nuttig om de calorische inhoud van voedingsmiddelen die aanwezig moeten zijn in het menu van een persoon in de vorm van ontbijten, lunches en diners voorlopig te onderzoeken.

In de regel kan een groot deel van cappuccino of latte in zijn calorische inhoud worden vergeleken met middagthee of een half lunchrantsoen. Het zal echter niet dezelfde voordelen voor het lichaam opleveren en geeft slechts een kort gevoel van volheid. Bovendien, na een korte sprong in bloedsuikerspiegel, zul je na een korte tijd weer de behoefte voelen om iets zoets te eten.

De meest correcte methode om koffie te drinken met melk op een dieet - schrijf het in uw dagelijkse voeding. Als u bijvoorbeeld oploskoffie drinkt met 50 ml melk met een vetgehalte van 2,5%, is dit ongeveer 46 kcal. Relatief weinig. Als je het 3-4 keer per dag drinkt, is de calorische waarde 138-184 kcal. Dit "trekt" aan een kleine snack, dus zorg ervoor dat je zo'n koffiepauze in de dagelijkse voeding opneemt.

Het is belangrijk dat een dergelijk maaltijdplan voor elke dag zeer gedisciplineerd is en redt van de verleiding om iets te eten of drinken dat ongeschikt is onder invloed van emoties of een plotseling hongergevoel.

Moderne voedingsdeskundigen bevelen een andere optie aan om koffie te drinken met melk tijdens een dieet. Deze optie is geschikt voor diegenen die een vrij strikt dieet volgen en geen week meel, zoet vet toestaan. Eén keer per week is het echter in de mode om chitmil te bereiden, dat wil zeggen het gebruik van één "verboden" product. Als zodanig is het goed mogelijk om een ​​groot deel van de cappuccino of mokka te betalen, royaal gegoten met siroop en versierd met chocoladeschilfers.

Chitmil stelt u in staat verstoringen te voorkomen, draagt ​​bij aan het voedingsproces het effect van competitie met uzelf en helpt ook om het "plateau" te overwinnen wanneer het gewicht, ondanks de juiste voeding, niet afneemt.

De meest schadelijke kan koffie genoemd worden, die door de meeste kantoormedewerkers wordt gedronken. We hebben het over oplosbare dranken of 3-in-1 zakjes en crème in tabletverpakkingen, evenals droge analogen. Elk van deze componenten is op zichzelf een calorie-arme, en bij het mengen en het toevoegen van suiker kan dit cijfer enorme waarden bereiken.

Als er een mogelijkheid is, is het voor het kantoor beter om een ​​koffiezetapparaat te kopen dat wordt "bijgetankt" met gemalen koffie of speciale koffiecapsules die ook op natuurlijke granen zijn gebaseerd.

In sommige gevallen adviseren experts koffie met melk aan een dieet. Allereerst betreft het degenen die geen drank zonder suiker kunnen drinken. Als u de calorische waarde van de laatste en de voedingswaarde van melk vergelijkt, zal de laatste minder calorieën bevatten en bitterheid helpen verminderen en de drank zachter maken.

Bovendien bevat melk, in tegenstelling tot suiker, die het lichaam niet ten goede komt, calcium. De laatste is, zoals bekend, uitgewassen bij het consumeren van cafeïnehoudende dranken. Zo heeft melk in koffie een dubbele functie - het elimineert suiker, vermindert de bitterheid van koffie en verhoogt het voordeel van de koffie.

Interessant is dat er zelfs diëten zijn die koffie drinken met melk impliceren. De meest populaire zijn verschillende van hen.

De eerste is ontworpen voor 2 weken. Volgens dit maaltijdplan moet je een klein kopje koffie met melk drinken bij het ontbijt. Kies voor de lunch een portie groentesalade en 100-150 g mager vlees of vis, en 20 minuten na de maaltijd, drink opnieuw een kopje koffie met melk. Voor het diner kunt u groenten (vers of gestoofd, gebakken) en allemaal hetzelfde drankje koken.

Het tweede dieet is ontworpen voor een week en herhaalt in het algemeen het eerste, maar vertoont een verhoogde hoeveelheid eiwitten. Voor de lunch worden, naast vlees (bij voorkeur kip of kalkoen), eieren aanbevolen voor cottage - kaas. Als een drankje, 3 keer per dag, wordt koffie met melk aangeboden. Beoordelingen laten ons concluderen dat dankzij deze diëten tot 5 kg kan overgeven. In dit geval is er geen storing voor een snoepje, omdat koffie met melk in dit geval als een dessert fungeert.

Koffie met melk kan worden gedronken na het eten van vlees of vis, omdat de korrel in de bonen (alleen in natuurlijke koffiebonen op te nemen) chlorogeenzuur helpt bij het afbreken van eiwitten, wat een betere spijsvertering bevordert.

Koffie met melk kan vóór het sporten worden gedronken, omdat het een gevoel van opgewektheid geeft, het uithoudingsvermogen van de spieren verhoogt. Dit zal u toelaten om maximale resultaten te bereiken met actieve fysieke inspanning.

Zie onderstaande video voor informatie over het maken van koffie met melk in een koffiemachine.