Broccoli: soorten, planten en verzorgen

Veel tuinders zijn vooral populair bij broccoli.Dit is een zeer nuttige cultuur, die in zijn samenstelling een enorme hoeveelheid verschillende vitamines bevat. Broccoli - pretentieloze plant, dus laat hem groeien in jouw tuin onder de kracht van absoluut iedereen.

Broccoli behoort tot de koolfamilie en lijkt op een bloemkool. Ze ziet er behoorlijk smakelijk uit. Oorspronkelijk was deze plant uit het zuiden van Italië. De smaak van asperge kool (dit is de tweede naam) is zeer zacht, licht hartig. Cultuur wordt goed door het lichaam opgenomen en verwijst naar dieetproducten. Asperges kool zonder pretentie, kan worden gekweekt in de tuin of in de kas, en thuis. Cultuur is heel veelzijdig, van daaruit kun je een groot aantal verschillende gerechten bereiden: soepen, bijgerechten, het wordt gebruikt als vulling voor taarten en ga zo maar door. Bovendien is broccoli geweldig voor het inblikken.

Deze plant bevat in zijn samenstelling een verscheidenheid aan vitamines en minerale zouten. Door deze samenstelling is broccolikool een natuurlijk multivitaminemedium.

Cultuur heeft een enorme hoeveelheid nuttige eigenschappen en wordt gebruikt als een remedie tegen nieraandoeningen, en draagt ​​bij tot het verwijderen uit het lichaam van verschillende schadelijke stoffen. Schade die de plant niet alleen kan veroorzaken als de persoon geen allergieën heeft.

Broccoli is een plant met smalle bladeren. Gegeten bloeiwijze cultuur, die bestaat uit een set van knoppen op delicate stengels. De kleur van de bloeiwijzen, afhankelijk van de variëteit, kan wit, groen, paars, blauw zijn.

Voor de teelt op het balkon en de loggia zijn de ideale twee soorten asperge kool:

• "Vitaminen". Hittebestendig, hoogproductief strooisel voor het hele seizoen. De plant bereikt 90 centimeter in hoogte. Bloeiwijze gewicht - ongeveer 300 gram. De technische rijpheid van de plant begint 120 dagen na het planten.

• "Tonus". Geef een vroegrijpe variëteit met grote bloeiwijzen met een gewicht van ongeveer 200 gram. Technische rijpheid van de plant vindt plaats op de 90ste dag na het planten.

In de afgelopen jaren is een speciaal register van fokkersprestaties samengesteld. De belangrijkste plaatsen in dit document zijn vijf variëteiten van asperge kool:

• Middenseizoen variëteit "F1 Fiesta" van Nederlandse fokkers. Specificaties: verhoogde weerstand tegen slechte weersomstandigheden en ziektes, lange bladeren van blauwgroene kleur, vormen praktisch geen stiefzonen. De opbrengst van dit gewas is ongeveer 3,5 kilogram per vierkante meter.

• Vroege rijpe graad "Tonus" van Russische fokkers met kleine blauwachtige bladeren. De bloeiwijzen van deze plant hebben een donkergroene kleur, de massa van de vrucht is ongeveer tweehonderd gram.
• Laat rijpende variëteit "Continental" van de Nederlandse toonaangevende fokkers. Een opvallend kenmerk van deze variëteit is de hoge opbrengst - ongeveer 2,5 kilogram per vierkante meter en een grote kop met een gewicht van ongeveer 600 gram.
• Middenseizoen variëteit "Linda" van Tsjechische fokkers. De bladeren van de plant hebben een grijsgroene kleur, de vorm van een ellips. De opbrengst van het gewas is maximaal 4 kilogram per vierkante meter.
• Mid-season variëteit van asperge kool "F1 Arcadia" verschilt van Japanse fokkers in verhoogde weerstand tegen lage temperaturen, het heeft kleine blauwe bladeren.

Onder de populaire soorten zijn ook "Marathon" en "Tonus" te onderscheiden.

Broccolizaailingen moeten half mei worden geplant.De optimale tijd van de dag voor het planten van zaailingen van asperge kool is 's ochtends vroeg in bewolkt regenachtig weer. De afstand tussen individuele planten moet niet minder zijn dan 35 centimeter, tussen rijen - ongeveer 55 centimeter.

Voor het planten van broccolizaailingen, is het noodzakelijk om de aarde en containers voor te bereiden, van tevoren gaten te graven. Elk putje moet grondig worden bevochtigd en er moet wat kunstmest in worden gedaan. Dan is het noodzakelijk om grondig te mengen in het gat van de meststof met een kleine hoeveelheid aarde.

Verder moeten in de voorbereide putten zorgvuldig zaailingen worden geplaatst en afgedekt met een kleine hoeveelheid aarde. Om de zaailingen tegen vorst te beschermen, moet u planten extra beschermen. Het is voldoende om gewone glazen potten te gebruiken.

De meest populaire en wijdverbreide teeltwijze voor broccoli zaailingen voor een bepaald patroon. Deze optie is behoorlijk arbeidsintensief en arbeidsintensief, maar het kan de tijd van het rijpen van groenten aanzienlijk verkorten.

Sterke zaailingen kunnen zowel in de kas als thuis worden gekweekt. Om dit te doen, moet je eerst de zaden klaarmaken. Ze moeten een tijdje in warm water worden geplaatst, waarvan de temperatuur ongeveer 50 graden moet zijn. Voor het desinfecteren van plantgoed in water is het nodig om een ​​kleine hoeveelheid kaliumpermanganaat op te lossen, maar je kunt het zonder het gebruik van deze stof doen. Na 20 minuten moet u de zaden verwijderen en ze in een bak met koud water verplaatsen. Na een minuut worden ze verwijderd en onderworpen aan behandeling met speciale middelen gericht op het stimuleren van de groei en ontwikkeling van de plant.

Dan moet je de grond voorbereiden voor het planten van zaad. Om dit te doen, kunt u de gebruikelijke tuingrond gebruiken met de toevoeging van as. Dit zal zaailingen van voedingsstoffen voorzien en de zuurgraad van de bodem aanzienlijk verminderen.

Zaden voor het planten wordt aanbevolen om te laten weken en ontkiemen op een doek of keukenpapier. Om dit te doen, moet de basis grondig worden bevochtigd en op geprepareerd zaad worden geplaatst. Dan moeten de zaden worden afgedekt met een plastic zak. Na twee dagen kunnen de ontkiemde zaden in afzonderlijke containers worden getransplanteerd. Bij deze manier van planten zijn geen duiken en dunner worden van de zaailingen vereist.

Planten kunnen worden geplant in een gemeenschappelijke container, met een afstand van ongeveer 5 centimeter ertussen, of in afzonderlijke potten. De optimale luchttemperatuur voor het kweken van zaailingen is ongeveer 20 graden. Zorg voor asperge kool bestaat uit het periodiek bevochtigen en losmaken van de grond rondom planten, tijdige introductie van de wortelvoeding, behandeling van verschillende schadelijke insecten en ziektes.

Het zaaien van zaailingen van broccolikool in open grond wordt aanbevolen gedurende 35 dagen na ontkieming. Tegen die tijd hebben zaailingen in de regel vijf volledige bladeren. Met de juiste zorg en naleving van alle regels van agrotechnische planten tegen de tijd van aanplant sterk worden, met een sterk wortelstelsel.

Broccolikool behoort tot koudbestendige gewassen - de plant is bestand tegen lichte vorst tot -7 graden Celsius. Daarom kun je zaad direct in de volle grond planten. Om dit te doen, is het na het zaaien van de zaden nodig om de richels te bedekken met een speciaal afdekmateriaal of plastic folie. Dit zal helpen bij het creëren van broeikasomstandigheden en het beschermen van zaailingen tegen verschillende plagen. Onderdak moet worden verwijderd nadat de zaailingen volledig zijn versterkt.

Zaaiende zaden worden aanbevolen in het eerste decennium van april. Ongeveer half mei zullen de zaailingen klaar zijn om te verplanten. Met deze methode kunt u geharde zaailingen laten groeien, die perfect wortel schieten in de buitenlucht. Aan het einde van de zomer kan de eerste oogst worden geoogst, in oktober zullen er extra bloeiwijzen op de plant groeien.

Om een ​​goede oogst te krijgen, moet je de juiste plantplant kiezen. Broccoli houdt niet van te felle zon, dus voor haar landing moet een iets donkere plek worden gekozen.

Ondanks het feit dat broccoli nogal pretentieloos is, is het noodzakelijk om de juiste vruchtwisseling te observeren wanneer deze wordt gekweekt. Dit zal helpen om een ​​goede oogst te bereiken. Het is niet nodig om een ​​cultuur in de bedden te hebben, waar planten behorend tot de kruisbloemigenfamilie in het laatste seizoen werden gekweekt.

In de herfst moet een perceel worden voorbereid dat eerder was gepland voor de teelt van asperge kool. Het wordt zorgvuldig opgegraven, bevrucht. Voor optimale groei en ontwikkeling van de plant, maar ook voor de vruchtvorming van het gewas, moeten niet alleen organische maar ook minerale meststoffen worden geïntroduceerd.

Het is niet eng als je de bedden in de herfst niet kunt klaarmaken. Alle benodigde stoffen die de plant kan krijgen in de vorm van tijdige supplementen. Broccoli-kool moet in de diepe gaten worden geplant. Water goed voor het planten. De optimale afstand tussen de planten moet 40 cm zijn, tussen rijen - ongeveer 60 centimeter.

In elke hole moet je eerst een beetje as en humus of compost toevoegen. Pas daarna worden zaailingen geplant in de putten. Het wordt niet aanbevolen om de wortels van de plant te ontblootten, daarom moet de zaailing met een kleine kluit aarde uit de container of uit de kas worden verwijderd.

Het vergemakkelijkt de verzorging van het gewas aanzienlijk door de grond eronder te mulchen. Mulch helpt vocht vast te houden, beschermt zaailingen tegen de hete zon en voorkomt het verschijnen van onkruid. Om de dood van jonge zaailingen te voorkomen, moet u zorgen voor een betrouwbare bescherming van zaailingen tegen de brandende zon. Voor dit doel zijn de oude emmers en naaldboomtakken perfect. De schuilplaats zou ongeveer een week moeten worden verlaten, gedurende welke tijd de zaailingen de tijd zullen hebben om zich goed te vestigen.

Zorg voor cultuur is eenvoudig. Het volstaat om een ​​reeks eenvoudige manipulaties uit te voeren die bij elke groenteteler bekend zijn. Het is noodzakelijk om water te geven, in de tijd te bemesten, onkruid te verwijderen, de aarde voorzichtig los te maken, de zaailingen te bevruchten.

Er zijn enkele eenvoudige geheimen van high-yield broccoli:

• frequent en overvloedig water geven;
• tijdige toepassing van alle noodzakelijke meststoffen;
• water geven moet worden uitgevoerd in de avond, nadat de hitte is afgenomen;
• bij het ontstaan ​​en de ontwikkeling van bloeiwijzen moet het bodemvocht eens per twee dagen worden herhaald;
• bij heet en droog weer is het noodzakelijk om de grond overvloedig te bevochtigen in de vroege ochtend vóór de hitte en laat in de avond na zonsondergang.

Voor de rest van de tijd moet de broccoli eens in de zeven dagen worden bewaterd. Moisturizing moet overvloedig zijn, terwijl het noodzakelijk is dat de grond wordt geweekt gedurende ten minste 15 centimeter.

Voor het planten van asperge kool in de kas met zaailingen, en zaai zaden soms direct in de grond. Het is noodzakelijk om speciale aandacht te besteden aan de landingsregels:

• Het zaaien van zaden wordt uitgevoerd van begin mei tot de laatste dagen van juni.
• Met behulp van de zaailingmethode van het kweken van broccolikool in een broeikas, moeten zaaizaden ongeveer vijfenveertig dagen vóór een bepaalde periode van overplanten op een vaste plaats worden uitgevoerd. Gebruik hiervoor vroege rassen.

Zorg voor het planten in de kas zal niet veel problemen veroorzaken. Het volstaat om de grond tijdig te bewerken: bevochtigen, losmaken, kunstmest aanbrengen. Tegelijkertijd is het noodzakelijk om een ​​bepaalde vochtigheid en temperatuur in de kas te observeren.

De eerste broccolivoeding wordt veertien dagen na het planten van zaailingen in de kas uitgevoerd. Gebruik hiervoor organische meststoffen.

Heel vaak worden de zaailingen van asperge kool thuis bij de vensterbanken gekweekt. Ongeveer 30-40 dagen voordat de zaailingen op een vaste plaats worden geplant, wordt het zaad gezaaid in speciale containers, met een zekere afstand.

De temperatuur van de lucht in de kamer moet ongeveer twintig graden zijn. Op de zesde dag na het verschijnen van scheuten moet het worden teruggebracht tot vijftien graden. Daarna wordt de temperatuur weer verhoogd naar 25 graden. Oppakken zaailingen moeten worden gemaakt in de periode van cotyledonaire bladeren.

In het derde decennium van april worden zaailingen geplant op loggia's en balkons. Het is noodzakelijk om broccoli extra te beschermen tegen lage temperaturen. Gedurende deze periode moeten de planten zes echte bladeren hebben. Met de juiste zorg, zullen de jonge boompjes sterk zijn, sterk met een sterk wortelgestel.

Het transplanteren van zaailingen wordt uitgevoerd in afzonderlijke speciale containers met een diameter van ten minste veertig centimeter of grote dozen met voorbereide grond. Op de bodem van de tanks lag drainage. Vervolgens worden de potten met zaailingen op pallets geplaatst waarin ze regelmatig water gieten. Dit komt omdat het gewas de voorkeur geeft aan vochtige bodems. Bovendien moet de luchtvochtigheid in de kamer ongeveer 80% zijn.

In het proces van de teelt van asperges kool moet regelmatig onderhoud worden uitgevoerd: drenken, losmaken van de bodem, bemesten.

Het oogsten begint wanneer de centrale kop zeven centimeter in diameter bereikt. Dit zal de vorming van extra laterale scheuten versnellen. Oogsten is noodzakelijk in de vroege ochtend of late avond. Op dit tijdstip is het gehalte aan voedingsstoffen in de plant maximaal.

Het oogsten van asperge kool heeft zijn eigen nuances. We mogen niet vergeten dat het noodzakelijk is om deze groente te verwijderen voordat de bloemen opengaan. Daarom moet je goed op de kool letten.

Ervaren telers wijzen op enkele belangrijke tekenen die aangeven dat broccoli klaar is voor de oogst:

• gerijpte planten hebben koppen gemaakt met een diameter van ongeveer 14 centimeter;
• De kleur van de kop van de asperge kool met volledig gesloten toppen is donkergroen.

Als de plantaardige knoppen een gele kleur beginnen te krijgen, is het dringend om te beginnen met oogsten, anders dreigt het de broccoli alle voedingsstoffen en smaak te verliezen.

Vanaf het moment van verschijnen van scheuten tot de eerste oogst duurt het ongeveer twee maanden. In dit geval gaat de verzameling door tot half september. Je moet de tijd hebben om het hele gewas te oogsten voor de eerste nachtvorst.

Het is heel belangrijk om te onthouden dat het opruimen van broccoli noodzakelijk is terwijl het hoofd groen is. Het overschrijft de groente snel en voor deze broccoli heb je slechts een paar dagen nodig, dus je moet er op dit moment de meeste aandacht aan besteden.Als het moment wordt gemist, wordt de koolkop bedekt met kleine knoppen die heel snel in bloemen veranderen. Deze groente wordt niet aanbevolen om te eten.

Het oogsten van asperge kool begint met het verwijderen van de hoofdstam met een scherp mes. Tegen de tijd van rijping bereikt het een lengte van tien centimeter. Dan kun je beginnen met het schoonmaken van extra bloeiwijzen op de stiefzonen.

De bloeiwijzen van asperge kool die halverwege de herfst is verzameld, kunnen ongeveer drie maanden op een koele plaats worden bewaard. Het is genoeg om ze in de koelkast of kelder te zetten. Maar zelfs nadat broccoli uit de grond is gehaald, groeit het en is het in staat om nieuwe bloeiwijzen te vormen. Daarom kunt u de struiken aspergekool direct van de wortels van de grond verwijderen en op het oppervlak van de rand plaatsen. Ongeveer over dertig dagen verschijnen de laatste bloeiwijzen die kunnen worden afgesneden.

Op dit moment is broccoli niet wijdverspreid onder groentetelers, maar u moet speciale aandacht schenken aan deze plant. Volgens het gehalte aan voedingsstoffen vindt broccoli plaats onder de leiders, het is zeer nuttig voor de menselijke gezondheid, je kunt snel en gemakkelijk veel heerlijke gerechten koken.

Zorg voor broccoli kool is eenvoudig. Je kunt deze groente niet alleen in de tuin laten groeien, maar ook thuis, aan het raam, balkon of loggia. Dit zal het hele jaar door toelaten om nuttige bloeiwijzen te krijgen.

Asperge kool is bijna niet bang voor vorst, zeer zelden blootgesteld aan aanvallen van plagen, verdraagt ​​vocht. Om smakelijke en gezonde bloeiwijzen te laten groeien, is het daarom alleen nodig om de grond tijdig te bevochtigen en bemesting toe te voegen.

Er zijn veel verschillende manieren om asperge kool te bewaren, zowel vers als verschillende behandelingen ondergaan.

Om de broccoli zeven dagen vers te houden, zou je een heel ongewoon moeten gebruiken, maar zoals de praktijk heeft aangetoond, is een zeer effectieve manier om een ​​boeket te maken.

Het is noodzakelijk om het hoofd van de asperge kool te nemen, laat het met de stengel in een van tevoren bereid vat met schoon water vallen. Tegelijkertijd moeten broccoliroosjes buiten de container blijven. Verplaats vervolgens het resulterende "boeket" naar een koele plaats. U kunt de koelkast of kelder gebruiken.

Je kunt een "boeket" een gewone plastic zak op doen die broccoli helpt bewaren. Je moet er eerst enkele gaten in maken voor gratis toegang tot frisse lucht. Bovendien is het noodzakelijk om het water in de tank elke dag te verversen.

Ook moet de bloeiwijze van asperge kool losjes in een licht vochtige handdoek worden gewikkeld. Deze methode wordt gebruikt in verschillende gespecialiseerde handelsgebieden voor het opslaan van verse groenten. De kop van de broccoli moet licht bevochtigd worden met een spuitfles, dan moet de bloeiwijze in een handdoek worden gewikkeld. Het absorbeert vocht. Vervolgens moet je broccoli op een koele plaats zetten. Deze methode helpt om drie dagen lang verse aspergekool te behouden.

Wikkel de bloeiwijze niet te strak en bewaar deze in een hermetisch afgesloten container. Voor een optimale opslag van broccoli is het noodzakelijk om vrije toegang tot lucht te garanderen.

Een andere, zeer eenvoudige en snelle methode om kool op te slaan, is om een ​​gewone plastic zak te gebruiken. De kop van de asperge kool moet in de verpakking worden gedaan, maak er verschillende gaten in. Dit zal helpen de toegang tot de lucht te waarborgen. Dan moet je de bloeiwijze op een koele plaats leggen.

Het is noodzakelijk om enkele belangrijke regels te onthouden die broccoli vers houden.Eerst moet je onthouden dat de kool die op je site wordt geteeld, je grondig moet wassen en drogen voordat je hem voor opslag verwijdert. Dit is belangrijk omdat de bloeiwijzen verschillende bacteriën bevatten die schimmel op kool kunnen doen groeien. Het is niet aan te raden om de asperge kool die aan de afzet is gekocht te wassen omdat deze al is verwerkt.

De bovenstaande methoden zullen helpen om verse broccoli voor een korte tijd te bewaren. Als de oogst van asperge kool echter rijk genoeg was, zou u de bloeiwijzen moeten bevriezen. Dit zal helpen om een ​​nuttig product voor een lange tijd te behouden. Bevroren asperge kool kan een jaar worden bewaard. Dit is erg handig, omdat je niet bang kunt zijn voor de veiligheid van bloeiwijzen en er veel tijd zal zijn om broccoli te gebruiken.

Het is mogelijk om kool op verschillende manieren in de winter te bevriezen en dit gebeurt in verschillende fasen.

• Eerst moet je bloeiwijzen speciale behandeling blootgeven. Het is noodzakelijk om twee grote containers met kokend en koud water te bereiden.
• Verdeel vervolgens de kop van de asperge kool in kleine stukjes met een scherp mes. De diameter van dergelijke onderdelen mag niet meer dan drie centimeter bedragen. Dit is een belangrijk punt, omdat het tijdens de verwerking noodzakelijk is dat de resulterende delen van de kop zo kwalitatief mogelijk worden verwerkt met kokend water. Je kunt de bloeiwijze met de hand in kleine afzonderlijke delen verdelen. Het is eenvoudig genoeg, net genoeg om het in tegengestelde richting te trekken. Zo krijg je een klein boeket op een steeltje.
• Nadat de bloeiwijze van asperge kool in kleine stukjes is verdeeld, moet je ze in een bak kokend water doen. Voor een betere verwerking is het raadzaam om ze regelmatig te roeren. Een maximum van drie minuten is nodig om de kool uit kokend water te verwijderen.

• Na het verwijderen van de asperges uit de kokend watertank, plaats je hem een ​​tijdje in een speciale vergiet of zeef. Dit is nodig om kokend water te verglazen. Vervolgens moeten de bloeiwijzen onmiddellijk in koud water worden gezet. De kool roeren, af en toe roeren. Het duurt ongeveer drie minuten. Door roeren worden alle bloeiwijzen gelijkmatig afgekoeld.
• IJswater draagt ​​bij aan de snelle afkoeling van kool, waardoor de effecten van kokend water worden gestopt. Bloeiwijze met deze methode van warmtebehandeling behoudt een maximum aan voedingsstoffen en smaak, maar blijft knapperig. Dit komt door een snelle koeling. Wanneer de kool na behandeling in kokend water in de vriezer wordt geplaatst, zal het verkregen effect niet worden bereikt, omdat de tijd die nodig is om te koelen veel langer zal zijn. In koud water moeten de bloeiwijzen niet langer dan drie minuten blijven.
• Na grondige afkoeling moet de broccoli op een speciale zeef of vergiet worden teruggegooid. Gedurende een korte tijd zal de kool al het water afvoeren. Om dit te doen, schudt u het regelmatig. Na een paar minuten moet de asperge kool worden verplaatst naar een papieren handdoek om overtollig vocht te verwijderen.
• Na het voltooien van alle manipulaties, moet u de kool in speciale hermetische afsluitbare zakken doen. Op elke verpakking moet de exacte datum van plaatsing van broccoli voor opslag worden vermeld.

Vervolgens moet u lucht uit de zak verwijderen en stevig sluiten. Beweeg de kool vervolgens in de vriezer voor opslag. Nadat de asperge kool bevriest, is langdurige opslag het hele jaar door gegarandeerd.

Het is belangrijk om broccoli in een bepaald gedeelte van de vriezer met een lage temperatuur te plaatsen. Omdat sommige modellen moderne koelkasten zijn uitgerust met kamers met temperaturen rond nul graden, worden producten in dergelijke compartimenten periodiek ontdooid. Een dergelijk temperatuurregime is categorisch niet geschikt voor langdurige opslag van kool, omdat het alle gezonde en smaakkwaliteiten verliest.

U kunt speciale apparaten gebruiken die gericht zijn op het vacuüm invriezen van verschillende producten. Dergelijke apparaten zijn perfect voor het opslaan van bevroren asperge kool. In moderne winkels, een breed scala aan verschillende apparaten voor vacuümopslag van producten. Elke koper kan de beste optie kiezen op basis van individuele behoeften en financiële mogelijkheden.

Voor het bereiden van verschillende gerechten is het niet nodig om ontdooide kool te gebruiken, daarom behoudt het alle vocht en gunstige eigenschappen. Als het toch nodig is om de bloeiwijzen te ontdooien, is het voldoende om ze een tijdje in warm water te leggen.

Hoe je broccoli in de grond op een vaste plek plant, zie de volgende video.