Oesterzwammen kweken

Het kweken van oesterzwammen is geen moeilijk proces.Kweek deze paddenstoelen is redelijk realistisch thuis.

De eerste stap in de teelt van oesterzwammen is het kopen van mycelium. De overname is mogelijk van elk bedrijf dat paddenstoelen kweekt. Mycelium wordt ook in online winkels verkocht en per post verzonden. Als je voor het eerst oesterzwammen kweekt, koop je tot één kilo aan mycelium. Het zal de basis vormen voor ongeveer drie tot vier kilo oesterzwammen. Mycelium kan worden bewaard in de koelkast (maximaal 3 dagen) of in de vriezer (maximaal een jaar).

Tips voor het verkrijgen van mycelium:

• Kies een vertrouwde leverancier met aanbevelingen.
• Koop een proefpartij voor de aankoop van grote hoeveelheden.
• Ontdek de variëteit en stam van oesterzwammen, de snelheid van vervuiling van het mycelium, bestendigheid tegen schimmels en denk ook aan de houdbaarheid.
• Bepaal de temperatuur in het mycelium (het is belangrijk dat het niet oververhit raakt tijdens de bevalling) - het optimum zal +20 graden zijn.
• Je zou geen zwarte of groene vlekken op het mycelium moeten zien.
• De tint van het mycelium is normaal fel oranje. Er kan een beetje geel exsudaat aan worden toegevoegd.

Gebruik voor de zelfstandige teelt van oesterzwammen twee methoden:

• intensief
• uitgebreid

Zogenaamde groeiende paddenstoelen op het substraat, geplaatst in een plastic zak.

De voordelen:

• Je kunt een oogst van paddestoelen krijgen, ongeacht het seizoen.
• Paddestoelen rijpen snel genoeg.
• U kunt verdienen met de verkoop van paddenstoelen.

De nadelen:

• Op zoek naar financiële investeringen.
• U hebt een geschikte ruimte nodig waarin een bepaald microklimaat wordt gehandhaafd.

Het is wenselijk om oesterzwammen te kweken in een ruimte met:

• goede thermische isolatie;
• goed ventilatiesysteem;
• hoogte is 3-5 meter;
• kunstlicht ongeveer 100 lux;
• bron van schoon water en rioolwater.

Geschikte panden kunnen zijn:

• kelder;
• kelder;
• Vogelhuis;
• Fruit opslag;
• Stal of varkensstal;
• graanschuur;
• Plantaardige opslag;
• Greenhouse;
• garage;
• Berging.

Vervolgens moet je de voorbereiding van het substraat doen.

Oesterzwammen worden gekweekt voor:

• Zonnebloemschil;
• Gerst stro;
• Boekweitdoppen;
• Tarwestro;
• Verpletterde maïskolf;
• Schaafsel of zaagsel hardhout bomen.

Ook belangrijk is de warmtebehandeling van grondstoffen, die de infectie zal elimineren en tegelijkertijd het substraat zal bevochtigen. De gemalen grondstof wordt in een grote volume-houder geplaatst en volledig met water gevuld en vervolgens ongeveer twee uur of minder gekookt (hoe zachter de grondstof, hoe minder deze wordt gekookt). Water wordt afgevoerd en het ruwe materiaal wordt gekoeld tot + 25 + 28 graden.

Het resultaat moet een nat substraat zijn. Om te controleren of de grondstof niet te nat is, knijp het in uw handen en kijk of er water stroomt (er kunnen een paar druppels verschijnen, dit is toegestaan). Substraatverwerking kan niet alleen met heet water, maar ook met stoom worden uitgevoerd. Merk op dat de stoom kan worden doused en droog, en al nat substraat.

Het substraat wordt in polyethyleen geplaatst en neemt de zakken op zodat uiteindelijk ongeveer vijf kilo grondstof in één zak zit. Pre-desinfecteer de zakken - eerst moeten ze worden afgespoeld en vervolgens een uur in een 1-2% bleekoplossing worden bewaard. Na deze behandeling begint u de zakken met het substraat te vullen. Na elke 5-6 centimeter aan grondstoffen, doe je het mycelium in de zak met een laag van ongeveer 0,5 cm. Dus vul de zakken in lagen aan de bovenkant zodat het substraat de laatste laag is.

Als je de zak over het oppervlak in een dambordpatroon knoopt, moet je een perforatie maken. Laat de afstand tussen de gaten of sleuven, met een afmeting van 1-2 centimeter, is 10-15 centimeter.

De volgende 10-25 dagen is een incubatieperiode. Plaats de blokken met het gezaaide substraat op de plaats waar u champignons gaat kweken.

In de zakken gedurende de eerste drie tot vier dagen zal de temperatuur worden verhoogd en het is belangrijk om te voorkomen dat het substraat meer dan +30 graden verwarmt, zodat het mycelium niet sterft. Om de temperatuur te verlagen, kunt u de ventilator gebruiken en deze naar de blokken met mycelium leiden. In dit stadium is het niet nodig om de blokken te verlichten. Na drie dagen worden de draden van het mycelium zichtbaar in de dikte van het substraat en na ongeveer tien dagen zullen ze de paddestoelblokken volledig vullen. Als gevolg hiervan zullen de blokken worden gevuld met een dichte homogene massa, die een witte kleur en een paddestoelgeur zal hebben.

De laatste stap in de teelt van oesterzwammen is vruchtlichamen. Om er op te wachten, onmiddellijk na de incubatieperiode, hebt u nodig:

• Stel de luchtvochtigheid in op tussen 90 en 95 procent.
• Stel de luchttemperatuur in op + 10 + 15 graden.
• Om de dagelijkse luchtkamer maximaal vier keer te voeren.

Om een ​​hoge luchtvochtigheid te behouden, kunt u beginnen met het sproeien van de vloer, evenals de wanden met water, maar zorg er tegelijkertijd voor dat water niet recht naar de paddestoelblokken komt.

Nadat je de eerste oogst hebt verzameld, moet je de kamer in de lucht laten en wachten op de tweede golf van de verschijning van fruitlichamen in ongeveer twee weken. Probeer in dit geval dezelfde voorwaarden te behouden die je hebt gemaakt voor de eerste oogst van paddestoelen. Ook, nadat de eerste oogst is verzameld, worden de blokken aanbevolen te worden gecontroleerd en als ze met schimmel worden gevonden, verwijder ze dan uit het pand, alleen degenen die niet zijn geïnfecteerd.

Hele champignons kunnen tot vier keer fruit dragen, maar de grootste oogst wordt genoteerd in de eerste twee golven (ze geven ongeveer 75 procent). Na het verwijderen van de oogst van de vierde golf, worden de blokken vervangen door anderen. Gebruikte blokken kunnen als meststof op het perceel worden gebruikt.

We nodigen je uit om visueel kennis te maken met het proces van het kweken van oesterzwammen in de volgende video.

Een eenvoudigere optie voor het kweken van oesterzwammen thuis is het kopen van kant-en-klare blokken van bedrijven die gespecialiseerd zijn in de industriële teelt van deze paddestoelen. Dergelijke blokken worden aangevuld met gedetailleerde instructies die suggereren hoe je oesterzwammen met succes thuis kunt kweken. De koper hoeft de blokken alleen in de juiste kamer te plaatsen en de nodige voorwaarden te bieden voor de rijping van het gewas.

Als het niet mogelijk is om een ​​geschikte ondergrond te vinden, een geschikte kamer te vinden of de omstandigheden te creëren die nodig zijn voor het vruchtlichamen van champignons, kunt u oesterzwammen op een uitgebreide manier kweken. Het voorziet in de teelt van paddenstoelen in de open lucht op stronken of boomstammen. Deze methode is ook goed voor een beginner, omdat hij een minimum aan contante investeringen en arbeidskosten vereist. Het nadeel is dat deze teelt wordt beïnvloed door de klimatologische omstandigheden van het gebied, dat wil zeggen, voor een dergelijke veredeling van oesterzwammen is seizoensgevoel kenmerkend.

Het voorbereiden van boomstammen en hennep begint aan het einde van de winter. Als er stompen over zijn op het perceel na het kappen van bomen, is het mogelijk om oesterzwammen te kweken, maar dergelijke stronken worden geplant in de periode met de vastgestelde positieve temperatuur (april-mei). Als er geen stronken zijn, haal dan 30-50 cm lang en 15-30 cm in doorsnede van as, espen, beuken en andere loofbomen. Voor de kweek van champignons is alleen geschikt gezond hout dat niet met schimmel is besmet. Meestal worden de stammen enkele dagen in water gedrenkt - zodat het hout nat genoeg wordt om een ​​mycelium te ontwikkelen. Als het hout echter niet droog is, laat het dan niet weken.

Mycelia zaaien op logboeken is op verschillende manieren mogelijk:

• Plaats het mycelium in de gaten in de stronken. De boomstammen worden geboord of gesneden en maken gaten van vijf of zes centimeter diep en ongeveer één centimeter in diameter. Deze gaten moeten in omgekeerde volgorde op stronken worden geplaatst. Als het mycelium granen is, moet het in de gaten worden gegoten, vervolgens worden afgesloten met mos of worden verzegeld met plakband. Als het mycelium door stokken wordt weergegeven, worden ze in de gaten gestoken en vervolgens met klei verzegeld.
• Leg het mycelium aan het einde van het logboek. Van hennep moet je een schijf van twee of drie centimeter dik afzagen. Bedek het uiteinde van de overblijvende stronk met mycelium, plaats de afgezaagde schijf er bovenop en bevestig met spijkers.
• Maak kolommen met logboeken. Aan het einde van de logstapel 100-150 gram mycelium (laag zal ongeveer 1-2 centimeter zijn), stap dan het tweede blok, waarop mycelium opnieuw wordt gegoten. Leg vervolgens het derde blok en strooi opnieuw met mycelium. Het is dus mogelijk om kolommen te maken met een hoogte van 1,5-2 meter. Voor hun grotere stabiliteit moeten de gebruikte stammen een voldoende grote diameter hebben (groter dan 20 cm).

Door mycelium op de boomstammen te zaaien, worden ze gevouwen op een plaats waar de temperatuur op +15 graden wordt gehouden, twee of drie maanden. Dit kan een kelder of een schuurtje zijn, dat regelmatig kan worden uitgezonden. Als de eerste twee methoden werden gebruikt voor het zaaien, dan zou de stapel horizontaal over elkaar worden gevouwen en vervolgens worden bedekt met een plundering of geperforeerde film. Bij de derde manier van zaaien worden de stammen in verschillende rijen verticaal geplaatst en vullen ze de gaten tussen hen in met bevochtigd stro of zaagsel. Aan de zijkanten zijn dergelijke kolommen ook bedekt met plundering of folie, om de vrij hoge vochtigheid binnenin te houden.

Nadat ze op de stronken van witte plaques zijn verschenen, moeten ze op een schaduwrijke plek in de grond worden geland. Meestal gebeurt dit tegen het einde van de lente. Ze graven gaten in de grond, op de bodem zetten ze nat zaagsel of natte bladeren. De stronken worden in rijen geplaatst, zodat er tussen de blokken een afstand van 35 tot 50 centimeter is. Restjes worden ongeveer 10-15 centimeter ondergedompeld in de grond. Verder, in het geval van droog weer, moet de grond rond de stronken zorgvuldig worden bewaterd.

De eerste oesterzwammen beginnen in augustus te verschijnen. Als de herfst lang duurt, kan de oogst worden verzameld tot november. In de winter is hennep bedekt met bladeren of stro. Ze kunnen ook bedekt zijn met vurenbladeren.

Het is mogelijk om een ​​paddenstoelenteelt te ontvangen van een dergelijke plantage van stompjes tot vijf jaar. In dit geval wordt de maximale vruchtzetting van oesterzwammen op stompjes gevierd in het tweede en derde jaar.