Melkpaddestoel (kefir tibetan)

Een groep speciale bacteriën samen met micro-organismen van het geslacht Zoogley, maakt het mogelijk om een ​​zuivelproduct te verkrijgen dat bekend staat als kefir. Het heeft een positief effect op de persoon, de toestand van het lichaam en de gezondheid. In sommige gevallen kan het worden gebruikt als een profylactisch middel en soms zelfs als een therapeutisch middel. Het is ook vermeldenswaard dat zuivelschimmel vaak wordt gebruikt bij het koken, het heeft uitstekende snelle eigenschappen om te vermenigvuldigen.

Er zijn andere namen voor deze schimmel - Tibetaanse paddenstoel, melk, kefir, paddenstoel van Indiase yogi's. Wat interessant is, de laatste naam wordt vooral gebruikt in Wit-Rusland.

Uiterlijk is deze schimmel het naast elkaar bestaan ​​van verschillende micro-organismen, waarvan de symbiose werd gevormd als een resultaat van ontwikkeling. Ze hebben zich aangepast aan co-existentie. Meer dan dat. Deze micro-organismen gedragen zich als een volledig organisme. Groei gebeurt snel, efficiënt, structuur en eigenschappen worden doorgegeven aan toekomstige generaties.

De schimmel kan wit zijn of lichtgeel van geel zijn. In feite lijkt het op plakjes gewone kwark. Zijn smaak is zuur, vrij specifiek. Het is vermeldenswaard dat smaak- en aroma-indicatoren worden bepaald door melkzuurbacil en gist, die de belangrijkste microflora van de schimmel vormen.

Aanvankelijk heeft de schimmel een korrelstructuur waarvan de diameter niet meer dan 6 mm is. Maar vóór het begin van het verdelingsproces groeit het tot 40 of zelfs 50 mm.

Zelfs in de oudheid leerden mensen over de genezende eigenschappen van deze schimmel. Hij kreeg speciale populariteit in China, India en Tibet. Tegenwoordig is het niet moeilijk om in bijna elk land ter wereld te vinden.

Wat Rusland betreft, werd de Tibetaanse paddenstoel hier voor het eerst in de 19e eeuw gebracht. Nu geniet hij van de welverdiende vraag, hoewel niet iedereen zijn ware capaciteiten heeft gewaardeerd.

• Sluit in geen geval het deksel, want het is schadelijk voor de Tibetaanse schimmel. Hij heeft constant contact met de lucht nodig.
• Vergeet ook niet om de schimmel op tijd te wassen. Anders gaat hij dood.
• De minimumverzorgingsset is gaas, blik, schoon water en goede melk. Water zal worden gebruikt om de schimmel tussen de starterpreparaten te spoelen.
• Gebruik geen magere melk. De reden is simpel - het heeft niet de noodzakelijke voedingsstoffen voor de schimmel. Je kunt een voorgerecht maken, maar je houd niet van de smaak.
• Was schimmelpotten niet met speciaal gereedschap. Eenvoudig warm water zal het doen.

Angst om te herstellen van de melkschimmel is nauwelijks de moeite waard.

Per 100 gram van dit product is verantwoordelijk voor:

Wat betreft de chemische samenstelling, hier demonstreert de schimmel, waardoor hij zo'n populariteit en een overvloed aan nuttige eigenschappen kreeg, waarover we je straks iets vertellen.

Van de belangrijkste componenten die deel uitmaken van de structuur van de schimmel, kan worden vastgesteld:

• Vitamine A, Vitamine D, Vitamine PP, Vitaminen van groep B (B1, B2, B6, B12);
• carotenoïden;
• calcium;
• jodium;
• Melkbacteriën;
• zuur;
• polysacchariden;
• Eenvoudig geassimileerde eiwitten.

Het is ook uitermate belangrijk om elementen als foliumzuur, zink en ijzer onder de aandacht te brengen. De inhoud van deze componenten houdt rechtstreeks verband met hoe groot het vetgehalte van de resulterende kefir is. Bovendien bevordert de melkschimmel de opname van zink, die mensen dankzij andere producten hebben ontvangen.

Nu kunnen we eindelijk praten over waarom deze schimmel zo gewaardeerd wordt en waardoor hij de wereldpopulariteit won.

Laten we meteen zeggen dat veel mensen niet alleen een drankje uit de Tibetaanse paddenstoel moeten proberen, maar opnemen in hun normale dieet.Dankzij regelmatig gebruik van gist kunt u:

• Bestrijd bacteriën;
• Verminder ontstekingen;
• Toon omhoog;
• Heb een choleretic effect;
• Normaliseer het diureticasysteem;
• Krampen verlichten;
• Bestrijding van allergieën;
• kalmeren;
• Stress verminderen;
• Versterk het lichaam;
• Tumoren bestrijden;
• Verhoog de eetlust, normaliseer de spijsvertering;
• Herstel de microflora in de darmen;
• Om te helpen bij de behandeling van gastritis, zweren, obstipatie, colitis;
• Stimuleer de schildklierfunctie;
• Omgaan met hypertensie;
• Om de sterkte van botten, tanden te verzekeren;
• Normaliseer de conditie van de huid, nagels, haar;
• Voorkom de vorming van kwaadaardige tumoren;
• Verwijder stenen uit de nieren en de gal;
• Hulp bij de behandeling van lever, gal;
• Beïnvloed het werk van de geslachtsdelen bij mannen;
• Om te gaan met verkoudheid, griep, ARVI;
• Weg met problemen met gewrichten, terug;
• De toestand van een persoon normaliseren na stress, zenuwaandoeningen, omgaan met slapeloosheid, hoofdpijn;
• Gespleten lichaamsvet (zeer nuttig om te nemen met obesitas);
• Verwijder schadelijke gifstoffen, zware metalen, radionucliden uit het lichaam;
• Versnel het herstelproces na bestraling, chemotherapie;
• Herstel het lichaam na een negatieve impact van antibiotica.

Opgemerkt moet worden dat voor een volwassene de dagprijs niet meer dan 2 glazen is, terwijl het kind maar 1 glas kan krijgen.

U kunt meer leren over de gunstige eigenschappen van de melkchampignon uit het volgende videoprogramma "Over het allerbelangrijkste".

Onthoud dat maat belangrijk is in alles. Alleen op deze manier halen we het maximale voordeel uit producten en consumeren ze niet ten nadele. Dit geldt ook voor de Tibetaanse paddenstoel. Het heeft een breed scala aan nuttige eigenschappen, maar er zijn ook contra-indicaties:

• Je kunt niet drinken terwijl je insuline gebruikt, omdat de drank de effecten van het medicijn neutraliseert;
• Het is verboden in afwezigheid van een speciaal enzym dat verantwoordelijk is voor de afbraak van lactose;
• Niet aanbevolen voor mensen met astma;
• In geen geval niet combineren met alcohol.

Vergeet niet nog een ander belangrijk kenmerk - frisse kefir heeft een laxerend effect en peroxide - een fixeermiddel. Daarom moet overmatig overbelichte drank niet worden geconsumeerd, is het beter om een ​​nieuwe te bereiden.

Om de onaangename gevolgen van overmatige consumptie te vermijden, drink niet meer dan 1 liter per dag.

Veel mensen weten van de uitstekende helende eigenschappen van kefir-schimmel, maar niet iedereen kent de mogelijkheden van dit product vanuit het oogpunt van cosmetologie. Maar de meisjes moeten speciale aandacht aan hem besteden.

• Met constant gebruik van de melkschimmeldrank, wordt de huid verjongd, met nadruk op natuurlijke schoonheid.
• De paddenstoel kan de huid beschermen, reinigen, verfrissen, versterken, herstellen, herstellen, genezen en verjongen.
• Het dient als een geweldig hulpmiddel voor het versterken van het haar, het geven van natuurlijke glans.
• Maskers worden bereid uit de schimmel, die de huid witter maakt, en pigmentvlekken bestrijden.
• Door regelmatig schimmels in het haar en de hoofdhuid te wrijven, voorziet u ze van de nodige voeding, stimuleert u actieve en gezonde groei.
• Infusie van de schimmel doet het goed met kaalheid.
• Als je huid droog is en vatbaar voor schilfering, probeer dan een procedure. Vorm een ​​heet bad, voeg er therapeutisch zout op zee toe, ga ongeveer 20 minuten liggen, zodat het lichaam gaat zweten. Was jezelf daarna in de douche, neem een ​​goede zeep. Vervolgens moet je het mengsel wrijven, inclusief een schimmel en zure room. Masseer het mengsel in de huid. Wacht ongeveer 6 minuten en was dan alles af met alleen warm water. Zeep hoeft niet te gebruiken.

We brengen ook een paar recepten met maskers onder de aandacht, gemaakt op basis van melkschimmel.

Je hebt 2 eetlepels nodig. schimmel, die worden gemengd met 2 theel. plantaardige olie.Het zou niet overbodig zijn om hier een sap van verse sinaasappel (1 kleine of halve grote) toe te voegen.

Het is het beste om een ​​dergelijk masker na een warm kompres of massage aan te brengen. Het wordt gedurende 30 minuten op het gezicht geplaatst en vervolgens met warm water verwijderd. Vergeet niet je gezicht te spoelen na het voltooien van de procedure.

Meng 1 eetl. schimmel, olijfolie, melk en wortelsap. Hoe moet je wrijven en aanbrengen op het gezicht. De laag moet dik zijn. Was na 20 minuten het masker eenvoudig met warm water.

Velen dromen van een sneeuwwitte huid. Hiervoor is er een geweldig recept. Je hebt kwark van melkschimmel, 1 theelepel nodig. goede vloeibare honing. Het masker wordt op het gezicht aangebracht en gedurende ongeveer 15 minuten gerijpt. Spoelen moet nauwelijks warm zijn, maar eerder koud water. Met behulp van een dergelijk middel bevochtigt en hydrateert u niet alleen de huid.

Veel mensen denken er actief over na hoe je een Tibetaanse paddestoel helemaal opnieuw kunt laten groeien. Zeg gewoon dat het onmogelijk is. U moet de beschikking hebben over de zogenaamde priming. Je vindt het in apotheken, in zuivelkeuken, of gewoon bij vrienden. Als je zelfs het kleinste stukje schimmel hebt gekregen, kun je het zonder problemen laten groeien en het dan zelf met je vrienden delen.

Een goede verzorging en geleidelijke teelt zullen u voorzien van een gezonde en smakelijke drank die kan worden gebruikt door volwassenen en kinderen.

De teelt vindt op een eenvoudige manier plaats door de ene portie na de andere te bereiden. In het proces van interactie met melk groeit de schimmel geleidelijk.

Je moet beginnen met het feit dat het resulterende zaad in een hoeveelheid van 1 eetl. Giet een glas melk in een glazen pot en sluit af met gaas. Infusie wordt op een warme plaats verwijderd en daar een dag bewaard.

Na 24 uur kan de drank als gekookt worden beschouwd. Ben zeker om het onmiddellijk voor consumptie of opslag leeg te maken. De schimmel moet worden gewassen. Giet dan weer melk.

In feite zul je met het blote oog waarnemen hoe de paddestoel groter en groter wordt. Het is door de bereiding van het zuurdesem dat het groeiproces plaatsvindt.

Jezelf en je huishouden voorzien van nuttige yoghurt, die aanzienlijk superieur is in kwaliteit en waarde heeft voor het bewaren van tegenhangers, is vrij eenvoudig. Je hebt al geleerd hoe je een schimmel kunt laten groeien, maar om ervoor te zorgen dat het goed groeit, moet je ervoor zorgen.

• Bewapen jezelf met dergelijke "gereedschappen" zoals een pot, gaas (om de nek te sluiten), melk (medium of vet) en een vergiet.
• Alle gebruiksvoorwerpen die worden gebruikt bij de bereiding van het zuurdesem worden gereinigd met eenvoudig warm water zonder afwasmiddelen.
• Als u een zuurdesem maakt, neem dan geen water uit de kraan. Reinig het met filters of koop gezuiverd water.
• Vul de pot met schimmels en melk, bedek het met gaas of een ander weefsel dat lucht doorlaat. Bewaar zuurdesem niet in de zon. Het moet op een donkere plaats worden bereid.
• Na het ontvangen van de nodige drank, scheidt u de schimmel van de starter. Voor dit geschikte vergiet van kunststof, maar in geen geval van metaal.
• Was de stukjes schimmel in een plastic vergiet en het water moet op kamertemperatuur zijn.
• Als je het zuurdeeg giet en de pot schoonmaakt om de drank klaar te maken, kun je de schimmel daar weer vullen, de melk inschenken en het volgende deel van de drank bereiden. Dit wordt cyclus voor cyclus herhaald.

Zoals we al hebben opgemerkt, is zuivelschimmel een levend organisme. Dit suggereert dat hij ook vatbaar is voor ziekte. Het is uw taak om de toestand te controleren, ziekten te identificeren en passende maatregelen te nemen.

Hoe ziet een zieke schimmel eruit?

• Het is bedekt met meeldauw van witte kleur, stoot een onaangename geur uit;
• Grote schimmeldeeltjes hebben holtes naar binnen, die één ding zegt - het is dood. Zorg ervoor dat de dode schimmels in de jonge, frisse;
• Het product wordt gebroken door slijm, wat te zien is in het wasproces;
• Het kan bruine of donkere schaduw krijgen.Dit is al een dode paddestoel, die nooit kan worden gebruikt.

Oorzaken van slijm

Als slijm wordt gevormd op het oppervlak van de schimmel, duidt dit op een ziekte. De redenen kunnen verschillen:

• Er is te weinig schimmel in de container of te weinig toegevoegde melk. Omdat je van tijd tot tijd oude schimmels moet gooien. Het wordt aanbevolen om 2 theelepels toe te voegen. schimmel 1 liter melk;
• De verzuring was niet volledig voltooid, omdat je bang was om de kefir te overdrijven, zodat het niet peroxide is;
• Je hebt de paddenstoel gewassen met erg koud water;
• Tijdens het voorbereidingsproces werden metalen voorwerpen gebruikt.

Als u al deze oorzaken uitschakelt, zal de schimmel na verloop van tijd "tot bezinning komen" en u blijven verrassen met smakelijke en gezonde zuurdesems.

Laten we nu eens kijken naar alle details om het zuurdeeg van de Tibetaanse schimmel goed te bereiden.

Het recept hangt af van hoeveel product je beschikbaar hebt. Dus op 2 el. Tibetaanse paddenstoel moet 500 ml melk toevoegen. Het moet ook eerst in de staat van kamertemperatuur worden gebracht. Melk uit de koelkast wordt niet aanbevolen.

Maak een mengsel, sluit de hals van de pot met gaas en verzend naar een warme plaats, waar het zuurdeeg gedurende de dag zal voorkomen.

Merk op dat de melk zal zakken op de bodem van de pot, en de schimmel stijgt naar de top. Niet nodig om te mengen, dit is het juiste proces.

We hebben opgemerkt dat de schimmel niet wordt gewassen met koud water. Dit geldt ook voor warm water. Als u het wassen vergeet en de paddenstoel niet met melk vult, gaat deze spoedig dood en wordt er niets van gekookt.

Het is voor niemand een geheim dat het gebruik van zuurdesem op basis van een melkchampignon van enorm voordeel is. Maar voordat het de moeite waard is om uit te zoeken hoe het juist moet worden opgevat.

• Het dagtarief voor een volwassene is ongeveer 250 milliliter drank. Het is wenselijk om het te drinken voor het slapengaan, gedurende 30-60 minuten en op een lege maag.
• De meest bruikbare toelatingsprocedure duurt 20 dagen, waarna een pauze wordt genomen gedurende 10 dagen en de cursus wordt opnieuw herhaald indien nodig of gewenst.
• Een volledige behandeling van kefir-schimmel is een jaar.
• Als de cursus wordt herhaald, is het gedurende deze periode verboden om alcohol, drugs en dranken op alcoholbasis te drinken.
• Tijdens de pauze van 10 dagen kan het zorgproces voor de paddenstoel niet worden gestopt, anders heb je later niets om de drank te bereiden.
• De paddenstoel verliest zijn positieve eigenschappen niet, als het wordt gefilterd en toegevoegd aan de muffin, kwark.
• Binnen 10 dagen na een pauze kan de schimmel als cosmetica worden gebruikt.
• Let op, de eerste 2 weken na het begin van het drinken van de darm kan zijn activiteit vertonen. Hierdoor zal de intensiteit van gasvorming toenemen. Daarom moet u het niet vóór het werk en 's morgens gebruiken.
• De ontlasting zal vrij frequent worden, de urine kan donkerder worden.
• Als u problemen heeft met gal of urolithiasis, kan pijn of ongemak optreden in de lever of de nieren vanaf het begin van de drank.
• Na 2 weken verdwijnt al het ongemak, het lichaam functioneert zoals voorheen, de toestand verbetert, de stemming wordt positiever, de seksuele activiteit bij mannen neemt toe.

Bekijk de volgende video-uitzending "Live Healthy!" van waaruit je meer te weten komt over de zuivelpaddestoel.

Hier zijn een paar dingen die je moet weten over melkpaddenstoelen.

Het kan niet worden afgedekt met oogleden, omdat de schimmel "ademt".

Hij houdt niet van het heldere licht van de dag, het zuurdeeg van deze kwaliteit wordt zeker niet beter.

Wanneer de temperatuur onder 17 ° daalt, kan zich schimmel vormen.

Gebruik voor het opslaan van de schimmel niets anders dan glazen blikjes.

Zonder elke dag de schimmel te wassen, stopt het met groeien, krijgt het een bruine tint, verliest het zijn helende eigenschappen en sterft het zelfs.

Als je een paar dagen weggaat, vul dan in een pot van 3 liter schimmels 50-50 water en melk bij, laat op een warme plaats. Bij terugkomst kan het worden gebruikt voor cosmetische doeleinden, vervolgens worden gespoeld en dranken opnieuw worden bereid.